Un formaggio grigliato è uno dei piaceri più semplici della vita: pane e formaggio, cotti fino a quando non sono appiccicosi all’interno e croccanti all’esterno. Boom. Fatto.
Ma se gli dai solo il minimo tocco di TLC — e usi un ingrediente sorprendente in più — può essere una prelibatezza decadente, secondo la dea domestica Martha Stewart.
In un video live di Facebook dal 2017, Stewart cucina il classico abbinamento di cibo comfort: panini al formaggio grigliato e zuppa di pomodoro cremosa.
Stewart mostra a un membro del suo team, Kevin Sharkey, che incredulamente non ha mai fatto un panino al formaggio grigliato nella sua vita — anche se li mangia “due o tre volte alla settimana” — come fare il panino al formaggio grigliato finale. Kevin seleziona i suoi ingredienti-formaggio Gouda, pancetta, pomodori e sottaceti su pane bianco — mentre Stewart riscalda una padella di ghisa a fuoco basso.
Ora, per il pane: “Questi sono deliziosi pani da forno, che affettiamo”, ha detto Stewart, che preferisce prodotti da forno freschi o pagnotte fatte in casa. “Non apro mai un pacchetto di pane in casa mia.”Che si tratti di grano integrale, brioche o country white, Stewart può confermare che sono” tutti buoni per un panino al formaggio grigliato.”
Tra il pane, Stewart impila pomodori (senza pelle), tre fette di formaggio, sottaceti dolce-caldi, senape di Digione e pancetta.
Ed ecco la grande svolta: mette mayo — non burro! – sulla parte esterna del pane prima che lei lo invia alla padella per scottare.
Perché? “Presumibilmente meno calorie e molto gustoso e il pane non brucia”, consiglia. Stewart, tuttavia, aggiunge un po ‘ di burro all’interno del panino in seguito.
Puoi trovare la sua ricetta ufficiale qui.
Naturalmente, nella sezione commenti del suo video, un grande argomento mayo vs burro ha avuto luogo, così ci siamo rivolti ai nostri ancore di oggi Al Roker e Dylan Dreyer per effettuare la chiamata.
” Mi piace il burro. Sono tradizionale però”, ha detto Dylan. Al dice che piacevano entrambi. Ha detto che di solito usa un po ‘ di maionese e burro — e aggiunge sempre pancetta.
Lasciato senza verdetto finale, proveremo la tecnica di mayo striscio-e-sear di Stewart per noi stessi — e speriamo che le nostre vite saranno cambiate per sempre.
Questo post è stato originariamente pubblicato dicembre. 26, 2016.