Miti a microonde ridicoli puoi smettere di credere

Elimina quelle email di spam e nascondi quei post sui social media. La maggior parte di ciò che leggi sui forni a microonde non è vero.

Qui ci sono solo alcuni miti comuni e la verità dietro di loro.

Mito: le microonde ti danno il cancro

Realtà: questo viene da un’email popolare che circola da anni. Le microonde funzionano usando la radiazione a radiofrequenza (RF), che si trova all’estremità a bassa energia dello spettro elettromagnetico. Questo tipo di radiazioni è intorno a te giorno e notte, sia che tu usi un forno a microonde o meno.

La radiazione RF prodotta dai forni a microonde è più concentrata della tua varietà quotidiana, ma anche così è contenuta in modo sicuro all’interno dell’unità. Non produce raggi X o raggi gamma, come spiega l’American Cancer Society, quindi il peggio che potrebbe accadere dalle radiazioni che fuoriescono dal microonde potrebbe essere una bruciatura sulla pelle. Ciò può accadere solo se il forno a microonde è stato alterato o danneggiato in qualche modo, però.

Mito: gli alimenti a microonde sono pericolosi

Realtà: Nel corso degli anni questo mito ha assunto molte forme su Internet. Alcune persone credono che le microonde rendano il cibo radioattivo, mentre altri pensano che le sostanze chimiche dei piatti riscaldati penetrino nel cibo.

Il microonde non lo rende radioattivo. Le microonde non sono radioattive, sono elettromagnetiche, quindi non c’è modo possibile che possano rendere il cibo radioattivo. Le microonde penetrano nel cibo e fanno oscillare le molecole d’acqua e altre molecole elettricamente asimmetriche, il che riscalda il cibo.

C’è una possibilità che cucinare cibi nel microonde possa far penetrare sostanze chimiche pericolose negli alimenti, ma finché si utilizzano contenitori sicuri per microonde che non contengono piombo, BPA o ftalati, si dovrebbe andare bene, la Harvard Medical School attesta. Mentre molte persone affermano che tutta la plastica è cattiva, i contenitori realizzati con queste sostanze chimiche non sono così comuni.

Mito: il microonde distrugge i nutrienti negli alimenti

Realtà: Questo avvertimento, diffuso da gruppi di alimentazione sana online, non è esattamente sbagliato, ma è fuorviante. I nutrienti si rompono quando esposti al calore, indipendentemente dalla fonte. La cottura di cibi in acqua o altri liquidi può anche far fuoriuscire i nutrienti dal cibo. Poiché il microonde è così veloce e utilizza pochissimo liquido, conserva più nutrienti rispetto ad altri metodi di cottura come l’ebollizione o la cottura, sempre secondo la Harvard Medical School.

Mito: l’acqua microwaved altera il DNA e uccide le piante

Realtà: Potresti aver visto un post fluttuare sui social media negli ultimi anni che mostra l’esperimento scientifico di una bambina per la scuola. Questo esperimento presumibilmente dimostrato che utilizzando il forno a microonde per riscaldare l’acqua altera abbastanza per uccidere una pianta. “So da anni che il problema con il microonde non è la radiazione di cui le persone si preoccupavano, è come corrompe il DNA nel cibo in modo che il corpo non possa riconoscerlo”, afferma il post.

Il microonde altera il DNA? No. Per prima cosa, l’acqua stessa non ha DNA, sebbene possa essere contaminata dal DNA delle creature viventi. Più precisamente, come accennato prima, il microonde fa vibrare solo le molecole nel cibo, non cambia la struttura delle molecole.

Per saperne di più: Come acquistare un forno a microonde

Aggiornamento, Feb. 15: Questo articolo è stato originariamente pubblicato dicembre. 21, 2015 ed è stato aggiornato.