Questa Pasta al Forno è una pasta rigatoni condita in un sugo di carne saporito, poi condita con abbondante formaggio e cotta alla perfezione. Una ricca opzione di portata principale perfetta per nutrire un grande gruppo.
Ogni volta che sto cercando di sfamare una folla, mi rivolgo a pasta al forno come lasagne di spinaci, pasta di parmigiano di pollo, o questa pasta carnosa e formaggio al Forno. Questo piatto di pasta ottiene sempre recensioni entusiastiche da familiari e amici!
Ogni volta che vado al mio ristorante italiano locale, ordino la Pasta al Forno. Non puoi sbagliare con un piatto di pasta bollente! La mia versione di questo piatto è carica di sapore e ha un sapore ancora migliore di quello che si otterrebbe in un ristorante.
Che cos’è lo stile Al Forno?
Al Forno è una frase italiana che si riferisce al cibo che è stato cotto nel forno. Questo termine si applica in genere a piatti come pizza, pasta e pane come la focaccia. In questo caso particolare, Pasta al Forno si riferisce alla pasta al forno, spesso condita con formaggio fuso.
Come si fa la Pasta al forno?
Inizia facendo la salsa, che consiste in salsiccia italiana saltata, salsa marinara, aglio e cipolle. Quindi, lessare la pasta fino a quando non è al dente, quindi gettare la pasta cotta con il composto di salsiccia. Mettere la pasta in una teglia da forno, quindi aggiungere un generoso strato di mozzarella sopra. Cuocere la pasta coperta, poi scoperta fino a quando il formaggio è fuso e dorato. Aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco, quindi servire e gustare.
Consigli per la pasta perfetta
- Di solito faccio questo piatto con i rigatoni, ma qualsiasi pasta corta funzionerà come penne, ziti, rotini o fusilli.
- Salta il formaggio pre-tagliuzzato insaccato e gratta la tua mozzarella. Trovo che i formaggi pre-triturati sono spesso rivestiti in conservanti e agenti antiagglomeranti e non si sciolgono uniformemente.
- Questo piatto può essere assemblato fino a 8 ore prima di pianificare la cottura. Potrebbe essere necessario aggiungere altri 10-15 minuti al tempo di cottura per compensare l’inizio con una casseruola fredda.
- Gli avanzi di pasta rimarranno freschi in frigorifero per un massimo di 3 giorni. È possibile riscaldare la pasta avanzi in un piatto coperto a 325 gradi F fino a quando riscaldato attraverso, o riscaldare singole porzioni nel forno a microonde.
- Mentre di solito faccio questo piatto con una leggera salsiccia italiana, anche la salsiccia calda funzionerà bene.
Varianti di sapore di Pasta al forno
Questa ricetta di Pasta al Forno è deliziosa come scritto, ma puoi facilmente personalizzarla secondo i tuoi gusti.
- Proteine: Invece di salsiccia italiana, è possibile utilizzare carne macinata, tacchino macinato, pollo cotto a dadini o anche polpette di carne che sono state tagliate in quarti.
- Verdure: Sentitevi liberi di aggiungere alcune verdure cotte alla salsa come spinaci, melanzane, funghi, zucchine o peperoni.
- Aromi: Cercando di amplificare il sapore? Aggiungere una manciata di olive, un pizzico di fiocchi di pepe rosso schiacciati o una spruzzata di panna.
- Formaggio: Invece di mozzarella, sentitevi liberi di scambiare in un altro tipo di formaggio come fontina o provolone.
Puoi congelare la pasta al forno?
Questo piatto di pasta è un ottimo candidato per il congelatore, in genere lo assemblo, quindi lo congelo non cotto. La Pasta al Forno rimarrà fresca in freezer per un massimo di 2 mesi. Puoi cuocere la pasta da congelato, basta aggiungere altri 20-30 minuti al tempo di cottura.
Una volta che si prova questa pasta al forno, vi troverete a fare su base regolare, è proprio così buono!
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Pasta al Forno
Ingredienti
Per la salsa
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- 2 chili in lieve italiano budello rimosso
- 1/2 tazza di cipolla finemente tritata
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 24 once barattolo di salsa marinara
- 8 once di salsa di pomodoro
montaggio
- 16 once rigatoni o altra pasta corta cotta secondo pacchetto indicazioni in acqua salata
- 2 tazze di mozzarella tagliuzzato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- spray di cottura
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Coat un 9″x13″ padella con spray da cucina.
Per la salsa
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Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio alto. Aggiungere la salsiccia nella padella.
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Cuocere la salsiccia per 3-4 minuti, spezzettandola in piccoli pezzi con un cucchiaio. Aggiungere la cipolla nella padella. Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando la salsiccia è rosolata e cotta e la cipolla è ammorbidita.
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Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi. Aggiungere la salsa marinara e la salsa di pomodoro nella padella e portare la salsa a fuoco lento.
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Far sobbollire la salsa per 5 minuti o fino a quando non si addensa
Per il montaggio
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Gettare la pasta cotta con la salsa.
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Versare il composto di pasta nella padella preparata e completare con la mozzarella.
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Cuocere coperto per 20 minuti, poi scoprire e cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando la pasta è frizzante e formaggio è sciolto e rosolato.
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Cospargere di prezzemolo. Let stand for 5 minutes, then serve.