Agricoltura e pesca:
Fino ai tempi moderni, i coreani vivevano in piccole comunità agricole che erano concentrate principalmente nelle poche buone parti coltivabili della penisola. Sebbene si trovi alla stessa latitudine di St. Louis e San Francisco, le montagne e i gelidi venti artici provenienti da nord conferiscono alla Corea inverni freddi. I cibi conservati e in salamoia, preparati in previsione dei freddi inverni, sono caratteristiche della cucina coreana.
Il freddo e il lavoro agricolo rendono il cibo abbondante. A differenza del vicino Giappone o della Cina, una colazione coreana, ad esempio, potrebbe essere una grande ciotola di zuppa di trippa o zuppa di costine di manzo con molto riso. La sua posizione peninsulare offre ai coreani tre diversi mari da cui raccogliere i pesci: il Mar Giallo, il Mare Orientale (noto anche come Mar del Giappone) e l’unico micro ambiente in cui i due mari si uniscono all’estremità meridionale della penisola. Frutti di mare è una caratteristica della vita coreana e nessun tavolo è mai senza una ciotola di piccoli pesci secchi e salati, anche per la prima colazione.
Per ulteriori informazioni sulla Geografia:
http://www.joins.com/kwin/index.html
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