Sapevi che le arachidi in realtà non sono noci? Tecnicamente, sono legumi, ma sono spesso raggruppati insieme a veri dadi in indagini e studi dietetici. I ricercatori dell’Università di Harvard hanno chiesto specificamente ai soggetti dello studio sulla salute degli infermieri sulla loro assunzione di burro di arachidi e hanno scoperto che le donne ad alto rischio di malattie cardiache che mangiavano noci o un cucchiaio di burro di arachidi cinque o più giorni alla settimana sembravano quasi dimezzare il rischio di soffrire di un attacco di Questa protezione incrociata tra noci vere e arachidi sembra anche estendersi alla malattia fibrocistica del seno. Le ragazze adolescenti al liceo che consumavano solo una o più porzioni di arachidi alla settimana sembravano avere un rischio significativamente inferiore di sviluppare seni grumosi, che può essere un marker per un aumento del rischio di cancro al seno.
Nella mia dozzina giornaliera, consiglio una porzione giornaliera di ¼ di tazza di noci, comprese arachidi o semi, o 2 cucchiai di burro di noci o semi.
Il Global Burden of Disease Study, la più grande analisi dei fattori di rischio per la morte e la malattia nella storia, ha calcolato che non mangiare abbastanza noci e semi era il terzo fattore di rischio dietetico per la morte e la disabilità nel mondo. Infatti, studi importanti hanno dimostrato che le persone che mangiano noci sembrano soffrire meno morti per cancro, malattie cardiache e malattie respiratorie. La nostra durata della vita può essere aumentata di altri due anni mangiando noci regolarmente – una manciata (o circa un quarto di tazza) cinque o più giorni alla settimana.
PREDIMED, uno dei più grandi studi dietetici mai interventistici, ha seguito più di settemila uomini e donne ad alto rischio cardiovascolare randomizzati in diversi gruppi dietetici. Un gruppo ha ricevuto un mezzo chilo di noci gratis ogni settimana per quattro anni consecutivi. Rispetto ad altri gruppi, il gruppo added-nuts sembrava dimezzare il rischio di ictus.
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