Che, sai, è un po ‘ divertente ora. Non facciamo finta che il pesce rosso e, bene, praticamente tutto nella scaletta Pepperidge Farm non è un “cibo trasformato.”Comunque, Margaret ha iniziato a cuocere il pane vero. Pane integrale macinato in pietra-durante un periodo in cui l’unico pane disponibile in commercio era pane bianco aerato con valore nutrizionale letteralmente zero.
Non avendo mai cotto il pane prima in vita sua, i primi progressi di Margaret furono lenti. ” La mia prima pagnotta avrebbe dovuto essere inviata allo Smithsonian Institution come campione di pane dell’età della pietra, perché era dura come una roccia e alta circa un pollice”, scherzò Margaret. “Così ho ricominciato da capo, e dopo qualche altro sforzo per tentativi ed errori, abbiamo raggiunto quello che sembrava un buon pane.”
Il pane di Margaret era molto più che”buono ” —era il miglior pane che la sua famiglia e i suoi amici avessero mai avuto. Suo figlio l’ha adorato e ha aiutato la sua salute così tanto che il suo medico lo ha effettivamente “prescritto” a molti dei suoi pazienti. Dr. Donaldson anche approvato il suo pane dicendo: “Quando la signora. Rudkin fa il pane, lei fa il pane – il pane più bello che il mondo abbia mai conosciuto.”
Probabilmente apocrifo, ma è comunque una buona storia. La signora Rudkin convinse poi un droghiere locale a portare il suo pane-ad un costo molto più alto degli altri suoi pani. Da quella relazione nacque Pepperidge Farm. Senza esperienza commerciale o piano o fabbrica, il pane è diventato un successo nei negozi specializzati da Norwalk a New York City.
Nel 1939, Pepperidge Farm ha celebrato la produzione del suo 500.000 ° pane. Sei mesi dopo, la produzione salì a un milione di pani. Poi, Readers Digest ha pubblicato un articolo intitolato “Bread Deluxe” e ha raccontato la storia di Margaret al mondo. La domanda di prodotti agricoli Pepperidge preso fuoco, e la produzione ha dovuto passare in marcia alta. Il Christian Science Monitor ha osservato, ” In risposta a questa crescente domanda, Margaret Rudkin ha spinto i suoi capelli rossi vividi indietro da una fronte sudata e ha detto che aveva sempre saputo che la gente degli Stati Uniti voleva pane fatto in casa — ma hanno tutti dovuto avere in una sola volta?”
L’operazione di Margaret superò rapidamente la sua cucina e si trasferì nel suo garage dove l’attività prosperò dal 1937 al 1940. Quando l’azienda si trasferì nella sua prima vera fabbrica nel 1940, Margaret intendeva rimanere lì solo per un anno mentre progettava di costruire un nuovo panificio, ma la seconda guerra mondiale mise in attesa quel piano.
Le ha permesso di formulare un vero business plan con una fabbrica dedicata a Norwalk. Una volta finita la guerra, tutto si è riunito e l’azienda ha avuto immediatamente successo. Un viaggio in Belgio ha ispirato Rudkin ad acquistare ricette di biscotti che sono alcuni dei migliori prodotti fino ad oggi. Un successivo viaggio in Svizzera nel 1960 portò il pesce rosso negli Stati Uniti. Poi sono arrivati i dessert surgelati e le campagne pubblicitarie di successo e, infine, il dominio del mondo.
Nel corso dei 26 anni da quando ha iniziato Pepperidge Farm nella sua cucina, il tasso di crescita medio annuo per l’azienda è stata del 53 per cento! Aveva trasformato una singola pagnotta in un’enorme impresa multi-categoria. Lei era un autore di bestseller e leader del settore di fama. Ha tenuto spesso conferenze ad Harvard e in altre business school negli Stati Uniti e in Europa. E quando è stato chiesto cosa ha reso la sua azienda così tanto successo, la sua risposta è stata sempre la stessa:
“La mia spiegazione per la nostra straordinaria crescita è che i prodotti Pepperidge Farm sono i migliori del loro genere al mondo.”
Impressionante. I miei figli sarebbero certamente d’accordo.
A proposito, Margaret Rudkin è sepolta nel cimitero di Mountain Grove a Bridgeport. Ho visitato il cimitero perché nientemeno che PT Barnum e Tom Thumb sono entrambi sepolti lì.
Vorrei aver saputo la signora Rudkin era lì quando ho visitato, come mi sento lei è altrettanto importante per il mondo come PT Barnum era. Oh bene.
Not exactly signed well
Pepperidge Farm
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