“La ragione per cui stiamo tutti esplodendo è dovuta a un principio economico molto semplice: offerta e domanda”, dice. “La richiesta di un ristorante veramente naturale, sano e pulito che sia conveniente, conveniente e che non abbia un sapore di merda è molto alta e in continua crescita. E l’offerta non è in grado di soddisfare la domanda.”
Nieto, che è un veterano di AT&T’s retail business e catene di riparazione di telefoni cellulari in franchising, è venuto a Main Squeeze dopo una conversione personale. Il fondatore del marchio gli ha chiesto di provare uno dei succhi spremuti a freddo. Li ha avvertiti che probabilmente lo avrebbe sputato come la maggior parte
” Nessuna bugia, sto bevendo questo succo e non riesco proprio a crederci. Sono un tipo da bistecche e patate. Non posso credere che sto bevendo succo di barbabietola, succo verde che amo”, dice. “Quando smetto di campionare, mi sentivo come un milione di dollari. Mi sentivo davvero sballato. Sono il ragazzo Starbucks dipendente dalla caffeina che passa attraverso l’unità attraverso più volte al giorno. E ‘ stato allora che la lampadina mi ha colpito.”
Il suo si aspetta che il suo concetto di nove unità sarà tout 16-18 negozi entro la fine dell’anno. Mentre altre catene si stanno muovendo verso l’interno da entrambe le coste, Nieto dice, Principale Squeeze si concentra sulla costruzione di massa critica nel sud—est-una strategia che ha portato il marchio a rifiutare offerte di sviluppo in altri stati.
“Forma altri franchising, ho imparato che devi davvero crescere come un cluster, crescere strategicamente”, dice. “Non fare un affare qui e uno lì. A meno che non stiamo facendo un enorme accordo di sviluppo da qualche parte, non è nemmeno un’opzione.”
Main Squeeze offre succhi con nomi evocativi come Burn, Awaken e Detox, insieme a una dozzina di opzioni di frullato, colpi di benessere, caffè, tè e ciotole. Le vendite normalmente si dividono vicino a 50-50 tra frullati e succhi.
I concetti di succo e frullato sono “una specie di esplosione” a livello nazionale, dice Nieto. Mentre ciò accade, il suo marchio si incrocerà sempre più con le principali catene di frullati. Ma dice che i frullati di Main Squeeze si distinguono: i suoi succhi e frullati usano frutta e verdura intere-non si concentrano-ed escludono ghiaccio, zuccheri e sciroppi.
“Tecnicamente stiamo usando entrambi i frullatori”, dice delle grandi catene di frullati. “Ma i clienti istruiti, i nostri clienti, conoscono la differenza tra fragole imbevute di sciroppo di mais e mirtilli aggiunti al tuo frullato da una pompa use Usiamo frutta intera, verdure intere, senza ghiaccio. Stai letteralmente consumando piante: frutta e verdura.”
Mentre Main Squeeze si concentra sui clienti motivati dalla salute, Nieto dice che c’è un certo ronzio che circonda i succhi e i frullati dai colori vivaci che giocano bene sui social media.