La fizz che bolle quando si apre una lattina di soda è il gas di anidride carbonica (CO2). I produttori di bevande analcoliche aggiungono questa schiuma formicolio forzando l’anidride carbonica e l’acqua nella soda ad alte pressioni—fino a 1.200 libbre per pollice quadrato. Il” fssst ” che si sente è milioni di molecole di anidride carbonica che scoppiano dalle loro prigioni dolci e acquose, dove sono state detenute contro la loro volontà.
Una lattina di soda non aperta è praticamente priva di bolle perché la pressione all’interno della lattina mantiene l’anidride carbonica disciolta nel liquido.
Quando si apre la lattina, si rilascia la pressione e si permettono alle bolle di gas di muoversi liberamente dal liquido e salire in superficie. Ciò richiede energia perché affinché il gas si liberi dal liquido deve superare la forza che tiene insieme il liquido.
Un modo per immettere energia è scuotere la bevanda. Questo aggiunge lo zing necessario per scatenare più piccole bolle e aggiungere vero splash a una celebrazione.
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