Piadina senza glutine! Incredibile pockless pita o naan-perfetto per il confezionamento, immersione o come accompagnamento al vostro pasto preferito. Semplice da fare!
Quando sei senza glutine, deliziosa pita, naan o focaccia può essere difficile da trovare. Ma a volte hai solo bisogno di qualcosa di pane per avvolgere il pollo greco o immergere in piatti al curry indiano. Questa focaccia senza glutine è la risposta!
Ho testato ricette di focaccia senza glutine e fuori per un po ‘ e questa ricetta è la MIGLIORE! È facile da preparare e contiene ingredienti semplici. Tiene anche insieme e si stende magnificamente, il che non si può dire per tutti gli impasti senza glutine.
AGGIUNGI QUESTA RICETTA PER DOPO!
Come fare la piadina senza glutine
Adoro questa ricetta di piadina perché è davvero versatile. Si può usare per fare pita pockless per panini o pollo alla griglia. Funziona anche alla grande come naan per servire con i tuoi curry preferiti.
A volte aggiungo un po ‘ di aglio e coriandolo all’impasto se sto facendo naan. È anche divino spazzolato con burro!
Questa focaccia si congela alla grande e può essere facilmente riscaldata nel microonde. I miei figli amano fare pizze di focaccia su questi a destra fuori dal congelatore. Basta scongelare la focaccia nel microonde.
Poi top con la vostra salsa preferita e condimenti e cuocere fino a caldo e frizzante. È un modo delizioso e semplice per fare la pizza senza glutine!
Consigli per preparare focacce senza glutine, Naan o Pita
Farina senza glutine per tutti gli usi + farina di mandorle: Queste ricette sono davvero versatili e funzioneranno con una varietà di miscele di farina senza glutine per tutti gli usi. Mi piace usare King Arthur Farina 1-to-1 Farina senza glutine (non sponsorizzato-solo il mio preferito!). Un po ‘ di farina di mandorle conferisce alla piadina un grande sapore e aiuta l’impasto a rosolare durante la cottura.
Lievito in polvere + aceto di sidro di mele: queste sono due cose che non troverai nelle ricette tradizionali naan o flatbread. Tuttavia la combinazione di lievito in polvere e aceto di sidro di mele conferisce a questo impasto una consistenza leggera e ariosa. È uno dei miei trucchi preferiti per ottenere un aumento extra nella cottura senza glutine.
Stendere la pasta tra un involucro di plastica oliato: la pasta di pane senza glutine è molto più appiccicosa della pasta di pane normale. Rotolare la focaccia tra 2 pezzi di involucro di plastica leggermente oliato rende questa pasta più facile da lavorare.
Cuocere in una padella antiaderente di alta qualità: ho trovato che questa focaccia cuoce meglio quando uso una padella antiaderente. L’impasto è più appiccicoso della tradizionale pasta di focaccia e la padella antiaderente assicura che l’impasto non si blocchi. I’ve used a Scanpan nonstick skilllet for years and I highly recommend it!
PIN THIS RECIPE FOR LATER!
Hungry for more? Follow me on Facebook, Instagram, Pinterest, and Twitter for all of the latest updates.
Gluten-Free Flatbread
- Share
- Tweet
- Pin
Ingredients
Dry Ingredients:
- ▢ 2 bicchieri senza glutine farina
- ▢ ¼ di tazza di farina di mandorle
- ▢ 2 cucchiaini di buccia di psyllium in polvere
- ▢ 2 cucchiaini da tè istantanei o molto attivo, lievito
- ▢, 1 cucchiaino di zucchero
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di sale
Ingredienti Umidi:
- ▢ 1 tazza di acqua calda
- ▢ ¼ di tazza di yogurt bianco
- ▢ ½ cucchiaino di aceto di sidro di apple
- ▢ 1 cucchiaio di olio di oliva
Istruzioni
-
Mescolare insieme gli ingredienti umidi in una tazza di misurazione di vetro. Nella ciotola di un mixer stand (è anche possibile utilizzare una grande ciotola con un mixer a mano), aggiungere tutti gli ingredienti secchi.
-
Mescolare gli ingredienti secchi a bassa fino a quando uniformemente combinati. Con il mixer in esecuzione a basso, versare lentamente gli ingredienti bagnati nell’asciutto. Aumentare la velocità a medio-alta e mescolare per 4 minuti. L’impasto dovrebbe assomigliare alla pasta di biscotto spessa.
-
Utilizzando una spatola oliata, formare l’impasto in una palla. Coprire e lasciare lievitare per 35-40 minuti.
-
Una volta che l’impasto è lievitato, stendere 1 grande pezzo di pellicola trasparente e spruzzare con spray da cucina antiaderente. Scoop su⅓ tazza di pasta e rotolare in una palla. Mettere sulla pellicola trasparente e coprire con un altro foglio di pellicola oleata. (vedi il video per il tutorial) Stendere l’impasto su⅛-1/4 pollici di spessore nella forma/dimensione desiderata. La focaccia si addenserà leggermente mentre cuoce.
-
Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco vivo per 1-2 minuti. Rimuovere il pezzo superiore di involucro di plastica e capovolgere con cura l’impasto sulla mano, quindi staccare il foglio inferiore. Posare con cura l’impasto nella padella preriscaldata. Cuocere per 3-4 minuti, fino a doratura. Capovolgere e cuocere per altri 2-3 minuti.
-
Ripetere con l’impasto rimanente. Tenere la focaccia calda tra due piatti o coperta di carta stagnola prima di servire. La focaccia può essere riscaldata al microonde per alcuni secondi per diventare nuovamente flessibile se si raffredda.
-
Spennellare con burro se lo si desidera. Godetevi riempito con i vostri cibi preferiti o immerso in una salsa deliziosa. La focaccia può essere congelata e riscaldata nel microonde.