Questo Piccata pollo “magro” è abbastanza facile da fare su una notte settimanale occupato, ma anche abbastanza fantasia per fare quando si ha compagnia sopra! Inoltre è una versione sana, che lo rende ancora migliore!
È bello avere un’opzione salutare, specialmente per le ricette di pasta che a volte possono essere pesanti. Questa piccata di pollo magro è altrettanto soddisfacente della versione classica! Prova la normale Piccata di pollo qualche volta se ti senti indulgente.
Piccata di pollo MAGRO
Ciao! È Jen di Yummy Healthy Easy!
Oggi sto condividendo un delizioso e sano Pollo Piccata Ricetta che è così facile, si può fare su una notte settimanale occupato, ma anche abbastanza fantasia per fare quando si ha compagnia sopra. Ed è una versione “skinny”, che lo rende ancora migliore!
Non lasciarti intimidire dal nome di fantasia. Piccata è in realtà un metodo di preparazione del cibo. Fondamentalmente la carne viene affettata (o pestata), rivestita, saltata e servita in salsa. E in questo caso, servito sopra un letto di pasta!
Per rendere questa ricetta un po ‘ più leggera, usiamo lo yogurt greco normale invece della panna pesante per addensare quella deliziosa salsa. Ma non sarai nemmeno in grado di dire che è “sano” perché ha un sapore COSÌ buono.
Fare salsa Piccata
AGLIO. Dopo aver cucinato il pollo, mettere da parte e cuocere l’aglio tritato.
CUCINARE. Quando fragrante, aggiungere il brodo di pollo e mettere padella sul fuoco. Scaldare a ebollizione leggera e lasciare cuocere la salsa fino a ridurre un po’.
CUOCERE A FUOCO LENTO. Aggiungere il succo di limone e capperi. Fate sobbollire di nuovo fino a quando la salsa è ridotta un po ‘ e leggermente addensato.
COMBINA. Aggiungere il burro e sciogliere. Aggiungere il pollo e qualsiasi liquido sul piatto. Fate sobbollire insieme a fuoco medio-basso fino a quando la salsa è di spessore desiderato. Tirare fuori il calore.
ADDENSARE. Mescolare leggermente lo yogurt (può anche saltare questo passaggio e mangiare senza aggiungere yogurt se non si desidera una salsa cremosa).
SERVIRE. Puoi servire il pollo da solo o sopra un letto di pasta di capelli d’angelo. Per renderlo più sano, usa la pasta integrale.
Servire con alcuni lati, come:
- Facile Formaggio Pane all’Aglio
- il Parmigiano in Crosta di Zucchine
- Formaggio Zucchine Tots
- Zucchero di canna Smaltato Carote
Utile Ricetta Note
Capperi Capperi sono immaturi, ma commestibili, boccioli di fiori che hanno un gusto unico, che è il motivo per cui essi sono normalmente utilizzati come condimenti. È stato descritto come avente un sapore forte e salato. Sono considerati un alimento salutare a causa del loro basso contenuto calorico, del fatto che sono ricchi di vitamine e antiossidanti e sono ricchi di fibre.
Cotoletta di pollo: le cotolette sono fette di carne sottili e disossate, nel nostro caso pollo. È possibile acquistare cotolette confezionate o semplicemente crearne di proprie tagliando un petto di pollo disossato a fette sottili.
Per ricette di pasta di pollo più sane, controlla:
- Skinny Chicken Parmesan
- Baked Pesto Chicken
- Baked Parmesan Chicken
Healthy Chicken Piccata Recipe
Ingredients
- 4-5 boneless skinless chicken cutlets pounded thin (about 1.25 lbs)
- salt and pepper
- ½ cup all purpose flour
- 1-2 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 2 cups chicken broth
- ⅓ tazza di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di capperi scolati e sciacquati
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di pianura yogurt greco o di più per il gusto
- angel hair pasta per servire, se desiderato
- fette di limone per servire
- prezzemolo tritato per servire
Istruzioni
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Sterlina cotolette di pollo e condire con sale e pepe. Arrotolare la farina e scrollarsi di dosso l’eccesso.
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Scaldare l’olio in padella. Pollo marrone su entrambi i lati a fuoco medio. Togliere a un piatto quando marrone, mettere da parte.
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Togliere la padella dal fuoco e aggiungere l’aglio tritato. Mescolare. Non bruciare l’aglio!
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Quando fragrante, aggiungere il brodo di pollo e mettere pan sul fuoco. Raschiare eventuali bit marroni dal fondo della padella. Scaldare a ebollizione leggera e lasciare cuocere la salsa fino a ridurre un po’.
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Aggiungere succo di limone e capperi. Fate sobbollire di nuovo fino a quando la salsa è ridotta un po ‘ e leggermente addensato.
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Aggiungere il burro e sciogliere. Aggiungere il pollo e qualsiasi liquido sul piatto. Fate sobbollire insieme a fuoco medio-basso fino a quando la salsa è di spessore desiderato. Tirare fuori il calore. Mescolare leggermente lo yogurt (può anche saltare questo passaggio e mangiare senza aggiungere yogurt).
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Servire il pollo da solo o con la pasta ai capelli d’angelo (ho usato il tipo integrale) con alcune fette di limone sul lato e prezzemolo spruzzato sopra la parte superiore. Divertiti!
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