La proteina è una delle tre principali energie che forniscono macronutrienti, insieme a carboidrati e grassi. Aiuta il corpo a crescere nuovo tessuto, contribuendo così a costruire muscoli e riparare i danni al corpo.
La proteina è anche una parte costituente di ogni cellula del nostro corpo e costituisce circa un sesto del nostro peso corporeo.
Proteine e glucosio nel sangue
Oltre ad aiutare il corpo a crescere, le proteine possono anche essere scomposte dal corpo in glucosio e utilizzate per l’energia (un processo noto come gluconeogenesi).
Le proteine possono essere scomposte in glucosio dall’organismo e gli effetti sono più probabili essere notati se si stanno consumando pasti con meno carboidrati.
Le proteine sono suddivise in glucosio in modo meno efficiente rispetto ai carboidrati e, di conseguenza, qualsiasi effetto delle proteine sui livelli di glucosio nel sangue tende a verificarsi in qualsiasi luogo tra poche ore e diverse ore dopo aver mangiato.
Le persone con diabete di tipo 1, o diabete di tipo 2 sull’insulina, potrebbero dover tenere a mente gli effetti delle proteine se hanno un pasto a base prevalentemente proteica. È meglio imparare come i livelli di zucchero reagiscono a tali pasti in modo da poter giudicare il giusto fabbisogno di insulina.
Quante proteine dovrei mangiare?
L’Agenzia britannica per gli standard alimentari ha una scala mobile per l’assunzione di proteine raccomandata, variabile per età:
- da 1 a 3 anni: 15g
- da 4 a 6 anni: 20g
- da 7 a 10 anni: 28g
- da 11 a 14 anni: 42g
- da 15 a 18 anni: 55g
- da 19 a 50 anni: 55g
- Oltre 50 anni: 53g
Alcune diete, come la dieta a zona, sostengono di mangiare una quantità di proteine in proporzione alla massa corporea magra (peso corporeo meno grasso corporeo).
Le proteine possono essere dannose per te?
Numerosi studi hanno riscontrato correlazioni tra l’assunzione di carne rossa e lo sviluppo del diabete di tipo 2 e dei tumori (tra cui il cancro del polmone il cancro del fegato e in particolare il cancro intestinale).
Gli studi hanno rilevato che se le persone consumavano carne rossa trasformata le probabilità di sviluppare queste malattie erano significativamente più alte.
Avere un particolare eccesso di proteine nella dieta, in particolare in combinazione con l’alcol, potrebbe potenzialmente portare a problemi come la gotta.
Sebbene la carne rossa sia stata collegata a problemi di salute, l’aumento del rischio non è così grande da consigliare alle persone di evitarlo del tutto.
Tuttavia, alla ricerca di una buona qualità, si consiglia la carne rossa fresca piuttosto che la carne lavorata.
Danni alle proteine e ai reni
Il danno renale ( nefropatia diabetica ) è una complicazione che può colpire fino al 40% delle persone con diabete. Il danno renale nel diabete può essere diagnosticato testando i chetoni-la presenza di proteine nelle urine del paziente.
Le persone con diabete che hanno, o sono a rischio di, danno renale può essere consigliato di ridurre il loro consumo di proteine.
Quali alimenti contenenti proteine sono i migliori da mangiare?
I pesci grassi e le carni magre, come il pollo e il tacchino senza pelle, sono spesso raccomandati per una dieta diabetica