Ricette sempre più popolari richiedono chipotle in salsa adobo.
Porta la spezia, insieme a una linguetta di pomodoro fumoso a zuppe ricche, marinate e altri piatti ricchi di sapore. Allora, dove si gira se sei piatto fuori di questo intruglio piccante nella vostra cucina? Quali sono le opzioni per un chipotle in salsa adobo sostituto se non c’è semplicemente nessuno disponibile al supermercato o sei proprio nel bel mezzo della cottura e hai bisogno di qualcosa in un pizzico? Ecco le tue migliori alternative.
Supermercato sostituzione: Tabasco Chipotle Hot Sauce
La salsa Adobo è una salsa a base di pomodoro leggermente condita che include aceto, quindi non sei troppo lontano semplicemente subbing in alcuni spruzzi di Tabasco Chipotle Hot Sauce. Il calore non sarà così intenso come si otterrebbe da sminuzzare un chipotle nella salsa adobo sul posto, ma il fumo sarà lì. Come per la maggior parte delle sostituzioni, tendono a sottospezie, quindi aggiungere più a piacere.
Spice rack quick fix: polvere di Chipotle o miscela di polvere di paprika/Cayenne affumicata
Se si dispone di polvere di chipotle disponibile, è una buona sostituzione sia per il calore che per l’affumicatura. Se non lo fai, quindi optare per un mix di paprica affumicata e polvere di cayenna. Parti uguali di queste due spezie forniranno la fumosità che stai cercando, insieme al calore più pronunciato che ti aspetteresti da chipotle in salsa adobo. Per entrambe queste soluzioni rapide, stai optando per lasciare fuori la salsa a base di pomodoro, quindi potrebbe esserci una leggera alterazione del sapore generale del pasto.
Per gli avventurosi: Crea la tua versione “al volo”
Puoi improvvisare la tua versione di chipotle in salsa adobo usando ingredienti da cucina comuni. Se hai asciugato chipotle in giro, è meglio, ma puoi anche scambiare quei peperoncini secchi con la polvere di chipotle o la miscela di paprika/cayenne affumicata dall’alto. Indovineremo che non hai peperoncini secchi interi a portata di mano, quindi descriveremo l’opzione in polvere:
Mescolare 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (o se è necessario – ketchup), 1 cucchiaio di aceto di sidro, 1 cucchiaino di polvere di chipotle (o miscela di paprika/cayenne affumicata), 1/2 cucchiaino di cumino, un pizzico di origano, un pizzico di aglio in polvere e
Regola queste proporzioni per adattarle al meglio alle tue aspettative di sapore e piccantezza. Ancora una volta-questa è una soluzione improvvisata, non una vera ricetta per chipotle tradizionale in salsa adobo. Non avrà da nessuna parte vicino alla ricchezza di sapore a causa di nessun sobbollire degli ingredienti. Ma quando sei in un pizzico, un po ‘ di miscelazione avventuroso può fare miracoli.