Penso di ricordare di aver fatto una promessa (o risoluzione) per creare e pubblicare ricette più veloci e facili per il 2011. Questo si adatta sicuramente il disegno di legge. Ci vogliono circa 15 minuti per preparare e se si ottiene un po ‘ di riso e verdure andando prima, si può avere un pasto super sano fatto in appena circa mezz’ora.
Amo anche questa ricetta perché, grazie ai filetti di pesce sigillati singolarmente e surgelati, posso prepararne uno, due, quattro o comunque molti che vorrei e solo risparmiare il resto per una giornata piovosa (leggi: il giorno dopo aver mangiato una pizza intera e hai bisogno di un pasto leggero “sentirsi in salute”). Inoltre, è assolutamente perfetto per tutti voi single là fuori (holla!) che stanno cucinando per uno.
Ho usato un mini robot da cucina (esattamente come questo) per montare la mia marinata, ma potrebbe essere fatto altrettanto facilmente con un coltello. Basta tritare l’aglio e il prezzemolo, quindi mescolare il resto. Ho anche usato il mio mini George Foreman grill per cucinare rapidamente il pesce. La gente potrebbe prendere in giro questo apparecchio infomercial classico, ma a volte è proprio quello che ti serve! Il pesce è stato cucinato perfettamente in meno di tre minuti. Non era asciutto, non era fradicio e aveva una bella superficie croccante. Ho avuto il mio George Foreman grill per circa dieci anni ed è ancora grande. Se non hai una griglia da banco, puoi anche cucinare il pesce in una padella… ma non è divertente.
Veloce di Limone, Aglio, Pesce
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Veloce di Limone, Aglio, Pesce
Ingredients
- 2 3 oz. tilapia fillets ($1.99)
- 1/4 mazzetto di prezzemolo fresco (0,17 dollari)
- 1 med limone ($0.50)
- 1 spicchio d’aglio ($0.07)
- 1 Cucchiaio di olio di oliva ($0.11)
- 1/8 di cucchiaino di sale ($0.02)
- 15-20 pedivelle appena rotto il pepe nero ($0.03)
Istruzioni
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Sciacquare il prezzemolo e togliere più acqua possibile scuotendo nel lavandino (tenere su i gambi). Tirare le foglie dagli steli e metterle nel tritatutto o nel processore. Tagliare il limone a metà e aggiungere il succo e la scorza da una metà nel tritatutto. Salva l’altra metà del limone per guarnire. Aggiungere anche l’aglio, l’olio d’oliva, sale e pepe. Accendere il chopper fino a quando il prezzemolo e l’aglio sono finemente tritati e il composto è ben combinato.
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Mettere i filetti di pesce (scongelati) in una ciotola o in un piatto poco profondo e versare sopra il mix di limone-aglio-prezzemolo. Assicurarsi che entrambi i lati sono coperti. Alcuni possono scappare, ma va bene. Spruzzare la superficie della griglia con spray antiaderente e preriscaldare per 5 minuti.
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Posizionare i filetti di pesce nella griglia calda, chiudere il coperchio e impostare il timer per 2 minuti. Controlla il pesce dopo due minuti. Se vuoi che il pesce sia più rosolato, cuoci per un minuto in più. Rimuovere con attenzione il pesce dalla griglia (sarà delicato). Servire con ulteriori fette di limone se lo si desidera.
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Nutrizione
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Foto passo passo
Questa è la tilapia che ho usato. Ogni sacchetto contiene 12 oz. di pesce (quattro 3oz. filetti) che vengono confezionati singolarmente sottovuoto e congelati. Se avessi comprato un pacchetto più grande, probabilmente sarebbero stati ancora meno costosi per filetto.
Aggiungere le foglie lavate dal prezzemolo insieme alla scorza di limone, succo, olio d’oliva, aglio sale e pepe al tritatutto.
Sfrecciare il tritatutto fino a quando il prezzemolo e l’aglio sono tritati.
Mettere i filetti di pesce scongelati in un piatto e versare sopra il composto di prezzemolo, aglio e limone. Assicurarsi che entrambi i lati siano rivestiti. Si esaurirà un po ‘ (il succo di limone lo rende liquidy) ma va bene. Ci sarà ancora molto per dare un buon sapore.
Assicurati di preriscaldare la griglia per 5 minuti (questo può essere fatto mentre stai preparando il mix di aglio al limone). Ho spruzzato la mia superficie della griglia con spray antiaderente solo perché il pesce cotto è così delicato che non volevo rischiare che si attaccasse affatto. Pesce bloccato cadrà a pezzi se si tenta di sloggiare esso.
Chiudi il coperchio, imposta il timer per due minuti e lascia che faccia la sua magia. Ho avuto un grande filetto spesso e un filetto più sottile più piccolo. Questo grande ha preso più vicino a 3 minuti per ottenere il bel char scuro, mentre il secondo ha preso solo due. Va bene aprire il coperchio e controllare.
L’altra cosa grandiosa di questi filetti congelati singolarmente è che si scongelano molto velocemente. Poiché sono sigillati sottovuoto, è possibile metterli sotto l’acqua corrente per scongelare senza che l’acqua venga registrata. Perché sono così sottili, si scongelano in circa 5 minuti! Perfetto per una cena dell’ultimo minuto!