Il nasturzio è un annuale che puoi coltivare per un bel fogliame, una copertura rampicante e bei fiori, ma può anche essere mangiato. Sia i fiori che le foglie del nasturzio sono gustosi consumati crudi e freschi. La raccolta di piante di nasturzio come cibo è facile, a patto che tu conosca alcuni semplici consigli.
Fiori e foglie di nasturzio commestibili
Molte persone presumono che siano le foglie commestibili, come un’erba o un’insalata verde, ma puoi usare anche i fiori, per la decorazione culinaria e per mangiare. Sia le foglie che i fiori hanno un sapore piccante e speziato e aggiungono un morso alle insalate verdi.
Possono essere utilizzati anche in piatti cotti, ma vanno aggiunti negli ultimi minuti per evitare la cottura eccessiva. Sia i fiori che le foglie, tritati, possono essere utilizzati in vinaigrette, salse e salse. Si può anche roba le foglie più grandi, come si farebbe foglie di vite. Usa i fiori per decorare anche i dessert.
Come raccogliere i nasturzi commestibili
Raccogliere i nasturzi da mangiare è semplice come strappare fiori e foglie, se necessario, durante la stagione di crescita. I fiori possono essere mangiati come gemme o quando in piena fioritura, ma le foglie hanno il sapore migliore quando sono giovani e teneri, quindi scegli la crescita più recente per usi culinari. Il sapore della pianta sarà effettivamente ottenere più piccante come il giorno indossa, in modo da scegliere presto per i gusti più miti e più tardi nel corso della giornata per più calcio.
I fiori sono ottimi per mangiare ma anche per decorare. I fiori appassiscono rapidamente, tuttavia, in modo da tagliare le piante con lunghi steli e conservarli in un bicchiere d’acqua, proprio come con qualsiasi fiori recisi. È possibile utilizzarli più tardi nel corso della giornata, o conservarli in acqua in frigorifero per l’uso il giorno successivo. Prima li usi, però, più freschi appariranno.
I tuoi nasturzi avranno un sapore migliore nelle giuste condizioni di crescita. Se la pianta viene stressata, il sapore sarà scoraggiante. Fortunatamente, è facile coltivare nasturzi. Preferiscono il pieno sole a un po ‘ di ombra. Il terreno dovrebbe essere ben drenato e non eccessivamente fertile. Mantieni le tue piante adeguatamente irrigate, soprattutto quando fuori fa caldo, per evitare lo stress che cambia il sapore delle foglie e delle fioriture.
Mangiare nasturzi è un ottimo modo per aggiungere un po ‘ di sapore esotico ai tuoi piatti ordinari, e anche un ottimo modo per far sì che le tue aiuole facciano il doppio dovere. Questi fiori sono splendidi in letti, tralicci rampicanti e in contenitori e forniscono cibo per il tuo cassetto di verdure.