Dorato, croccante e incredibilmente umido! Kataifi è un delizioso dessert che come il baklava è molto popolare tra le nazioni greche, turche e mediorientali. Un dessert incredibile a base di noci tritate grossolanamente (e talvolta altre noci), profumato con chiodi di garofano e cannella, avvolto in pasta krypsy kataifi imburrata e bagnata in sciroppo profumato al limone.. Semplicemente incredibile!
Questa è una ricetta Kataifi molto facile da seguire per ricreare questa dolce delizia tradizionale da zero. (Vedi anche gli scatti di preparazione qui sotto.)
La chiave per il Kataifi fatto in casa più saporito è quello di utilizzare burro fresco di buona qualità per imburrare. L’autentica ricetta greca Kataifi richiede burro ‘galaktos’ a base di latte vaccino, che dà davvero un sapore unico e un odore incredibile!
Kataifi croccante e sciroppo giusto-ing andare insieme! Per fare questo assicurati che lo sciroppo sia freddo e che il tuo Kataifi sia davvero caldo. Sempre mestolo molto lentamente lo sciroppo freddo sopra il caldo Kataifi, consentendo ogni mestolo per essere assorbito, in modo che lo sciroppo viene assorbito in modo uniforme. Anche se sarà davvero difficile.. dovresti aspettare che il Kataifi si raffreddi per un po ‘ prima di servire.
Lavorare con le punte di pasta kataifi
È molto importante scongelare durante la notte l’impasto kataifi dal congelatore. Per fare ciò, la chiave è lasciare lo sbrinamento in frigorifero e non a temperatura ambiente, per evitare che si inzuppi d’acqua. Se la pasta kataifi viene imbevuta d’acqua, sarà difficile lavorarla e sarà meno croccante, una volta cotta.
Quando si tratta di imburrare, non essere parsimonioso! Condire con abbastanza burro per aiutare la pasta kataifi cuocere e ottenere un colore marrone dorato; più sapore in più! La pasta Kataifi è in realtà pasta fillo triturata e si asciuga molto rapidamente, quindi è meglio mantenere l’esposizione all’aria al minimo. Scopri l’involucro di plastica, quando sei pronto per usarlo e quando hai finito di preparare questa ricetta kataifi, mettilo direttamente nel forno.
Lavorate l’impasto delicatamente con le mani su una grande superficie o sopra il lavandino, in modo da non finire con una cucina piena di pasta sminuzzata sparsa! Coprire l’impasto kataifi con un panno umido e tenerlo coperto, mentre si preparano gli involtini kataifi.
Quindi, andare avanti, dare questa ricetta tradizionale Kataifi una prova e stupire i vostri amici e familiari! Oh, e si può sempre leggere questa deliziosa ricetta in greco qui Παραδοσιακό κανταφφι σιροπιαστό.
Stampa
Descrizione
Questo è un molto facile da seguire greco Kataifi ricetta per ricreare questo tradizionale dolce delizia da zero. Kataifi è un delizioso dessert, che come il baklava è molto popolare tra le nazioni greche, turche e mediorientali. Questo fantastico dessert è fatto con noci tritate grossolanamente (e talvolta altre noci), profumate con chiodi di garofano e cannella, avvolte in pasta cripsy kataifi imburrata e bagnate con sciroppo profumato al limone.
Ingredienti
Scale1x2x3x
Per il kataifi
- 450g kataifi pasta (16 oz.)
- 250g noci, tritate grossolanamente (9 oz.)
- 1 cucchiaino di cinammon macinato
- un pizzico di chiodi di garofano macinato
- 250 g di burro di latte vaccino (9 once.)
Per lo sciroppo
- 450g di zucchero (16 0z.)
- 330g di acqua (12 oz.)
- buccia di 1 limone
- 1 bastoncino di cannella
Istruzioni
- Per preparare questa ricetta Kataifi, iniziare preparando lo sciroppo. Aggiungere tutti gli ingredienti per lo sciroppo in una piccola pentola e portare a ebollizione. Non appena lo zucchero si è sciolto, lo sciroppo è pronto. Lasciare lo sciroppo da parte per raffreddare completamente.
- Preparare il ripieno per il Kataifi. In un frullatore aggiungere le noci, il chiodo di garofano macinato e la cannella; pulsare fino a quando le noci sono tritate grossolanamente (non in polvere). Anche se il ripieno di noci è il più comune, molte ricette kataifi aggiungono anche pistacchi e mandorle. Quindi sta a te decidere.
- Sciogliere il burro e con una spazzola di cottura imburrare il fondo e i lati di una teglia. (ca. 26-28 cm di diametro)
- Srotolare il Kataifi pasta dal manicotto di plastica. Lavorare l’impasto con le mani, strappando i brandelli e distribuendo delicatamente i fili un po ‘ se si raggruppano, in modo da ottenere morbidi. Coprire l’impasto Kataifi con un asciugamano leggermente umido.
- Prendi un pezzo dell’impasto kataifi e stendilo su una superficie di lavoro o sul palmo della mano. Condire con burro fuso e mettere 1 cucchiaino del ripieno ad un’estremità. Arrotolalo strettamente, piegando verso l’interno i lati, per formare un piccolo cilindro. Mettere il rotolo di kataifi nella padella e spennellare con il burro fuso, usando il pennello da cucina per modellarlo un po’. Ripetere con il resto della pasta kataifi e ripieno. Posizionare i rotoli kataifi l’uno accanto all’altro, senza lasciare spazi tra di loro e irrorare con un po ‘ più di burro.
- Cuocere il kataifi in forno preriscaldato a 170-180C per circa 1 ora (sul rack centrale), fino a quando ben colorato e croccante.
- Non appena si gira il kataifi fuori dal forno, mestolo lentamente i 3/4 dello sciroppo freddo sopra il kataifi caldo, consentendo ogni mestolo per essere assorbito. Coprire la padella con un asciugamano e mettere da parte per 10 minuti. Mestolo il resto dello sciroppo sopra il kataifi e attendere fino ad assorbimento.
- Servite questo delizioso dessert kataifi con un cucchiaio pieno di gelato alla vaniglia. Divertiti!
Nutrizione
- Dimensione della porzione: 1 rotolo
- Calorie: 297kcal
- Zucchero: 20.8 g
- Sodio: 101.4 mg
- Grassi: 17.9 g
- Saturi, Grassi: 6.7 g
- Grassi Insaturi: 10.2 g
- Trans Grassi: 0g
- Carboidrati: 33.1 g
- Fibra: 1.3 g
- Proteine: 3.3 g
- Colesterolo: 24.4 mg
parole chiave: Kataifi, Pasta Kataifi ricetta, pasta Kataifi, che Cosa è Kataifi