Riso bianco o riso basmati marrone, che è più sano secondo l’Ayurveda?
Una delle cose che apprezzo di più di Ayurveda è che questo antico sistema di salute mente-corpo prende in considerazione la stagione, così come l’individuo quando si tratta di cibo e nutrizione. Non esiste un approccio one-size-fits-all a nulla.
Di conseguenza, le credenze che ho creduto siano vere sono spesso sfidate. Lo adoro! E ‘ aprire gli occhi e divertente da considerare nuove prospettive quando si tratta di salute e benessere.
Prendi il riso, per esempio. Ho sempre creduto riso integrale è il migliore perché ha più fibra di riso bianco. Per me, è sempre stato un gioco da ragazzi cosa ordinare quando sono in un ristorante. (Riso integrale, ovviamente!?)
L’Ayurveda, tuttavia, prende in considerazione l’individuo che sta mangiando, quando sta mangiando e cosa succede al riso durante la digestione.
Dopotutto non siamo ciò che mangiamo, ma ciò che assorbiamo.
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According to Ayurveda, basmati rice is the king of all rice. Il riso Basmati è sattvico (puro), nutriente per i tessuti del corpo, bilancia tutti i dosha (il che significa che è benefico per tutti) ed è facile da digerire.
Il riso basmati bianco ha meno fibre del riso basmati marrone (perché il guscio esterno è stato rimosso), ma ha ancora valore nutrizionale e fornisce proteine ed energia.
Il riso basmati bianco, quindi, è molto più facile da digerire. Per questo motivo, il riso basmati bianco (invece del marrone) è raccomandato per chi ha una capacità digestiva più debole, così come per chi ha una digestione più sensibile (gas, gonfiore), o in caso di malattia.
L’Ayurveda tiene conto anche della stagione, notando che la nostra capacità digestiva tende ad essere inferiore nei mesi estivi e caldi. In questo periodo dell’anno, i cibi più leggeri e facili da digerire sono i migliori, rendendo il riso basmati bianco una scelta migliore in estate.
Qual è la chiave da asporto qui? Se la tua digestione è forte, goditi il riso basmati marrone. Se la tua digestione è un po ‘ più debole, vai con il riso basmati bianco.
Chi sapeva che c’era così tanto da considerare quando si tratta di scegliere l’opzione più sana nel mondo del riso?