Riso, Cipolle, Carote, Aglio e sedano: la ricetta perfetta

Aromi intensi che fluttuano in casa, riempiendo ogni stanza di sapori nostalgici: questa è la zuppa di riso, un piatto che ti porta indietro nel tempo solo ai migliori ricordi d’infanzia. Ingredienti semplici per un piatto che è un vero e proprio comfort food, perfetto da assaporare circondati dai più cari della famiglia e degli amici nelle sere d’inverno. Perché la zuppa è uno dei modi migliori per creare l’atmosfera e la sensazione di casa. Un piatto accogliente e delizioso.

Riso, verdure e un profumo che non manca mai di ispirare

Come per le ricette più tradizionali, bastano pochi ingredienti per creare l’alchimia dei sapori che rendono la zuppa perfetta. Nel caso della zuppa di riso, è fondamentale preparare un brodo di carne ricco di aroma in cui cuocere il riso. Scegli tra pollo, vitello o manzo. Se decidi di aggiungere alcune ossa, avrai un brodo più denso – grazie al collagene che rilascia durante il processo di cottura. Oltre alla carne, avrete anche bisogno di spezie come cipolla, carota, sedano e aglio che dovrebbero essere tritati e saltati in un filo d’olio. Per il riso, scegli tra le varietà più adatte per zuppe e minestrone. Dulcis in fundo è il prezzemolo, l’ingrediente che dà alla zuppa quel tocco in più indispensabile.

Ricetta Zuppa di riso

Per 4 persone

Aggiungerete 1 ½ tazze di riso, una cipolla, un gambo di sedano, una carota, uno spicchio d’aglio, olio extra vergine di oliva, Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e prezzemolo a 6 tazze di brodo di carne.

Per prima cosa, tritare le verdure e friggerle in una casseruola con un filo d’olio. Una volta dorato, aggiungere il brodo e una volta raggiunto il punto di ebollizione, aggiungere il riso. Lasciate cuocere per circa quindici minuti e poi spegnete il fuoco. Salare e finire con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano e prezzemolo tritato. Servire caldo fumante.

Nella galleria, trova qualche altro consiglio per preparare la zuppa di riso perfetta.