5 ingrediente, Facile di Pane integrale, ricetta con molto minimale hands-on tempo & no ingredienti speciali necessari. È morbido, soffice, croccante& incredibilmente buono!
Immaginate questo… L’odore del pane integrale che riempie l’aria mentre cuoce nel forno. Rompere un pezzo di quella crosta mentre è ancora caldo, slathering nel più delizioso burro Vegan facile. Divorandolo.
Beh indovina un po’? Ho delle buone notizie. Potrebbe essere lei tra un paio d’ore.
Vai a:
- Come fare il pane integrale
- Domande frequenti
- Affamati di più?
- Recipe Ricetta
Ora, prima di panico imposta in, pane e lievito non deve essere spaventoso. Così tante persone sono scoraggiati da esso ed è un peccato perché cuocere il pane e mangiare il risultato, è uno dei veri piaceri della vita e non è davvero difficile. Non c’è davvero niente di meglio che infilarsi in una pagnotta di pane caldo appena sfornato che tu, sì, hai fatto tutto da solo!
Così tanti di voi hanno fatto il mio No Impastare Focaccia Pane e tutti iniziano ad essere scettici di esso. Pensano che non possa funzionare perché è così incredibilmente facile. Ma e ‘cosi’. Ogni. Singolo. Tempo.
Questo facile pane integrale è un piccolo passo avanti da quello, in quanto ci vuole un po ‘ più di sforzo. Ma in realtà non è molto di più soprattutto se si possiede un mixer stand.
Ma, se non si dispone di un mixer stand, non preoccupatevi perché si può impastare la pasta a mano e ottenere esattamente lo stesso risultato. Hai solo bisogno di usare un po ‘ più di olio di gomito! Pensa alle calorie extra che brucerai. Che equivale a più pane che si può mangiare!
Questo è il motivo per cui sto amando questo facile pane integrale:
- le Mani di tempo è minima
- È luce, soffice e morbido, con una bella crosta croccante
- Il sapore è dolce e nocciola e il sapore non è troppo ‘intero wheaty’
- È completamente senza zucchero
- non troverete alcun additivi o pasta condizionatori come in negozio comprato il pane
- Si conserva bene per un paio di giorni
- È possibile raddoppiare la ricetta e bloccare una pagnotta per un altro giorno
- Si rende migliori panini, toast e zuppa o stufato accompaiment!
Come fare il pane integrale
Ecco come fare il tuo pane integrale fatto in casa:
- In una ciotola unire la farina, il lievito, sale e olio d’oliva
- Aggiungere acqua
- Mescolare poi impastare a mano o con un mixer stand
- ungete Leggermente una ciotola e lasciare l’impasto raddoppierà di volume (ci vorranno circa 60-90 minuti)
- Forma la pagnotta e mettere in padella
- Lasciare fino salito a circa 1 pollice sopra la parte superiore del pan
- Slash se si desidera, quindi cuocere!
Io cuocere il pane 2 o 3 volte ogni settimana e ho provato molti, molti padelle. Il mio preferito di gran lunga è questo da USA Pans (non sponsorizzato o altro, lo adoro!):
L’ho utilizzato per circa 2 anni e sembra ancora nuovo di zecca e di lievito pane e pane di banana ecc mai, mai stick. Pulisco un po ‘ di olio su di esso con carta da cucina e tutto ciò che sto cuocendo scivola così facilmente.
Chiamo questa pagnotta un pane integrale leggero perché utilizza una combinazione di farina bianca e farina integrale. In questo modo si ottiene una pagnotta molto più morbida e leggera. È un grande pane integrale facile per principianti.
Se si utilizza un rapporto maggiore di farina integrale, la pagnotta non sarà leggera e soffice. Facendo il pane integrale più leggero, diventa anche più adatto alle famiglie. I bambini non tendono ad apprezzare il gusto del pane integrale al 100%, ma questo ha un sapore molto più delicato e non ho mai avuto problemi a far mangiare a mio figlio.
Ok, quindi pensi di non essere un panettiere? Beh, indovina un po’? Stai per diventarlo!
Pronto, costante, cuocere!
Suggerimenti per il successo-Come con tutte le mie ricette di cottura in cui la precisione è la chiave per risultati eccellenti, consiglio vivamente di utilizzare una bilancia da cucina per misurare gli ingredienti, piuttosto che utilizzare le misure della tazza. Mi piace questo perché è molto ragionevole e ha una funzione di tara che è davvero utile. Significa che puoi posizionare qualsiasi ciotola sulla scala e resettare a zero in modo che non includa il peso nel suo calcolo, in più puoi resettare a zero quando aggiungi più ingredienti alla stessa ciotola, risparmiando sul lavaggio!
Domande frequenti
Nonostante il mito comune, l’aggiunta di zucchero all’impasto del pane non è necessaria. Ci sono abbastanza zuccheri naturali nella farina per nutrire il lievito e ottenere un buon risultato. Ecco perché non includo nessuno in questa ricetta.
L’olio o il burro vegano rendono la mollica più morbida e funge anche da conservante. Se non si aggiunge qualsiasi il vostro pane avrà essere più croccante e non tenere più a lungo prima di andare stantio.
Affamato di più?
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- Senza Lievito Pane Bianco
- Vegan, Pane di Soda
- Non Impastare il Pane a lievitazione naturale
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📖 Ricetta
Semplice Grano Intero Pane
Autore: Melanie McDonald
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 300g / 2 + 1/3 tazza di farina , forte di farina da pane nel regno UNITO
- ▢ 200g / 1 ½ tazze di farina integrale , forte la farina integrale in UK
- ▢ 1 cucchiaio / 3 teapsoons / 10 g di lievito istantaneo o rapida ascesa di lievito
- ▢ 2 cucchiaini di sale
- ▢ 3 cucchiai di olio di oliva , olio vegetale, olio di semi di girasole o fuso e camera temperatura vegan al burro, sono i subs
- ▢ Circa 310mls / 1+1/3 di tazza di acqua tiepida , vedi ricetta note
ISTRUZIONI
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Per vedere il mio video che mostra come realizzare questa ricetta, basta scorrere un po ‘ sopra la scheda della ricetta. Aggiungere entrambe le farine, il lievito e il sale nella ciotola di un mixer stand, avendo cura di mettere il lievito sul lato opposto al sale. Se entrano in contatto troppo presto c’è una piccola possibilità che il sale possa uccidere il lievito. Se si lavora a mano utilizzare una grande ciotola di miscelazione.
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Aggiungere l’olio d’oliva e l’acqua. Accendere il mixer e impastare la pasta per 10 minuti. My Kitchen Aid manuale raccomanda velocità 2 per pasta di pane. Potrebbe essere necessario fermare la macchina dopo un paio di minuti e raschiare le ide se non sta catturando tutta la farina mentre impasta. Se si lavora a mano, mescolare gli ingredienti con una spatola fino a ottenere un impasto ruvido, quindi girare su una superficie pulita. Preferisco oliare la mia superficie e le mani piuttosto che usare la farina. Si ferma tutto attaccare e significa che non c’è alcuna possibilità di voi aggiungendo troppa farina in più che influenzerà la consistenza del vostro pane, rendendolo asciutto e pesante. Impastare per 10-15 minuti, fino a quando l’impasto è liscio, elastico e quando spremuto insieme tra entrambe le mani, dovrebbe rimbalzare lentamente. Se non sei sicuro di come impastare ti consiglio di guardare questo video per aiutarti a perfezionare la tua tecnica.
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Una volta impastata, ungete una ciotola capiente con un filo d’olio, poi mettete l’impasto impastato e spostatevi per ricoprirlo con un leggero strato d’olio. Tendo a riutilizzare la ciotola in cui ho mescolato l’impasto.
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Coprire con un canovaccio umido e pulito ( ho appena eseguito il mio sotto il rubinetto per un minuto e poi strizzare), pellicola trasparente o una cuffia per la doccia inutilizzata e lasciare sul bancone della cucina fino a raddoppiare le dimensioni. Il tempo che questo richiede varierà a seconda di quanto sia calda la tua cucina, ma tieni presente che più tempo ci vuole per salire, più sapore ci sarà, a meno che tu non abbia fretta, non affrettarti alzando il riscaldamento o mettendolo da qualche parte molto caldo. Il mio richiede generalmente tra 60-90 minuti per raddoppiare.
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Una volta che l’impasto è raddoppiato raschiare delicatamente su un piano di lavoro pulito, leggermente oliato. Assicurati di non strapparlo mentre lo fai. Usa i talloni delle tue mani per appiattirlo in un rettangolo all’incirca della larghezza della padella del pane.
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Piega il terzo inferiore verso l’alto e usa il tallone della mano per spingerlo verso il basso e sigillarlo un po’. Quindi piegare il terzo superiore verso il basso e spingerlo verso il basso per sigillarlo di nuovo. Quindi piegare nuovamente l’impasto a metà e pizzicare chiuso. Guarda il mio video per vedere questi passaggi. Girare delicatamente sotto le estremità se sembrano un po ‘ disordinate, quindi posizionare delicatamente in una teglia leggermente oliata. Si adatta bene in un 8.5 da 4.5 pollici pan o un 9×5 pollici pan.
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Strofinare un po ‘ di olio sulla superficie della pasta smettere di attaccare, poi coprire di nuovo con un canovaccio umido, pellicola trasparente o una cuffia per la doccia e lasciare fino a quando la pasta di pane è ben cupole e circa 1 pollice sopra i lati della teglia. Non ci vorra ‘ molto questa volta. Nella mia cucina circa 30-40 minuti.
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Mentre si è in attesa per la vostra pagnotta a salire preriscaldare il forno a 400 ° F.
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Una volta che l’impasto è pronto puoi cuocere subito, oppure puoi tagliare la parte superiore se hai un pane zoppo, un coltello abbastanza affilato o una lama di rasoio. Ha bisogno di essere super sharp però o sarà trascinare la pasta e rovinare la vostra pagnotta. Se non hai nulla di adatto, non preoccuparti e tralascia questo passaggio. Puoi tagliare comunque che ti piace, uno slash dritto al centro, o due o tre modi di larghezza. Il taglio consente all’impasto di espandersi un po ‘ di più e otterrai una molla del forno leggermente migliore di quella che farai se non tagli. Non è essenziale però e davvero non fa troppa differenza.
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Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per 40 minuti.
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Dopo questo tempo sarà cotto attraverso. Puoi controllare bussando sul fondo. Dovrebbe sembrare vuoto. Togliere dalla padella e raffreddare su un rack di raffreddamento .
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Per quanto sia difficile resistere a mangiarlo appena sfornato, è meglio lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliarlo. Taglio mentre ancora caldo colpisce la mollica e potrebbe renderlo leggermente umido e pastoso. A volte ne faccio due. Uno per mangiare mentre è caldo e uno per dopo!
NOTE
NUTRIZIONE
Le informazioni nutrizionali sono fornite per comodità & come cortesia. I dati sono una stima generata dal computer, quindi dovrebbero essere utilizzati solo come guida.
