1947-1958: I primi anni come franchiseeEdit Big Boy
Nel 1947, Alex Schoenbaum aprì il Parkette Drive-In accanto alla pista da bowling di suo padre a Charleston, West Virginia. Dopo l’incontro con il fondatore di Big Boy Bob Wian nel 1951, Schoenbaum divenne un franchisee di Big Boy il 7 febbraio 1952, ora chiamando le sue diverse sedi Parkette Big Boy Shoppes. Nel maggio 1954 fu annunciato un “Name the Parkette Big Boy Contest”, e nel giugno 1954 i cinque Parkette Drive-In di Schoenbaum furono rinominati come Shoney’s.
Shoney’s (the Parkette) era originariamente il franchisee Big Boy per la Virginia occidentale; tuttavia, Schoenbaum crebbe rapidamente la catena attraverso la subfranchising, espandendo il suo territorio Big Boy attraverso il sud-est degli Stati Uniti, escludendo la Florida dove i diritti appartenevano già al collega franchisee Big Boy Frisch’s.
I primi subfranchisee di Schoenbaum operavano sotto il proprio nome. Nel 1955, Leonard Goldstein divenne un subfranchisee a Roanoke, Virginia. Originariamente operativo come Shoney’s, alla fine cambiò in Big Boy di Lendy dopo che un altro subfranchisee di Shoney chiamato Yoda’s Big Boy aprì dall’altra parte della città. Nel 1956 un subfranchise fu venduto ai fratelli Boury nella Virginia occidentale settentrionale, che operavano come Elby’s. Le unità di Elby’s, Lendy’s e Yoda erano originariamente elencate con le unità di Shoney sul retro del menu di Shoney. Sempre nel 1956, Schoenbaum vendette un subfranchise ad Abe Becker a Rochester, New York, per Becker’s Big Boy. Due subfranchises zona di Philadelphia, Tunes e Arnold, sono stati aperti durante questo periodo pure. Nel 1959 il subfranchisee Abe Adler aprì Adler’s Big Boy a Lynchburg, Virginia, che fu poi venduto a Lendy’s.Sempre nel 1959 Shap’s Big Boy fu subfranchizzato a Chattanooga, Tennessee, assumendo in seguito il nome di Shoney. Dopo questo, tutti i subfranchises sono andati sotto il nome di Shoney’s.
Un franchisee di Shoney’s ha acquistato la società madre nel 1971. Sotto la sua guida Shoney ha raddoppiato le dimensioni ogni quattro anni, alla fine operando o concedendo licenze a oltre un terzo dei ristoranti Big Boy a livello nazionale.
1959-1975: Espansione di Shoney’s e going publicEdit
Vendita di distributori automatici alla fine degli anni 1950, Ray Danner notò la popolarità di Frisch’s Big Boy e di altri ristoranti drive–in. Danner, che aveva operato piccole imprese, voleva un solo grande ragazzo nella sua città natale di Louisville, Kentucky. Poiché Frisch aveva un franchisee di Louisville, lui e il socio in affari James Craft contattarono Alex Schoenbaum e comprarono il franchise di Nashville di Shoney’s per $1000. Nel 1959, i due aprirono il loro primo Shoney’s Big Boy a Madison, un sobborgo di Nashville, ne costruirono altri quattro nel 1961, e un totale di sette Shoney’s Big Boys quando Danner acquistò l’interesse di Craft. Allora conosciuta come Shoney’s Big Boy of Middle Tennessee, nel 1966 la compagnia gestiva 10 Big Boys. Quell’anno Danner acquisì il franchise Louisville Kentucky Fried Chicken, che sarebbe cresciuto fino a 22 negozi in 15 anni.
Nel 1969, Shoney’s Big Boy of Middle Tennessee e la controllata KFC divennero una società pubblica e fu rinominata Danner Foods, Inc., con Danner come presidente. La società comprendeva ora 14 ristoranti Big Boy, e nel 1970, ha aggiunto un Big Boy a Columbus, Georgia e un altro a Opelika, Alabama. Danner voleva ulteriore territorio di Shoney, ma Schoenbaum stava sviluppando quelle aree se stesso, così la società ha aperto un simile “Ristorante di famiglia di Danner” a Louisville, il primo di diversi.
Danner Foods ha aperto un fast-food frutti di mare e hamburger concetto, Sig. D’s Frutti di mare e hamburger. Lanciato il 15 agosto 1969, 9 negozi avrebbero aperto entro gennaio 1971, crescendo a 32 negozi entro il 1975, quando l’omonimo Mr. D’s di Danner avrebbe rimosso gli hamburger dal menu, concentrandosi interamente sui frutti di mare e venendo rinominato Captain D’s, insieme ai franchising offerti. Nel 1977, oltre 140 ristoranti avevano aperto e “Hamburger” è stato eliminato dal nome “Captain D’s Seafood”. Il numero di ristoranti del capitano D sarebbe quadruplicato nel decennio successivo. Danner Foods ha anche aperto il Sig. D’s Islander Restaurant a Huntsville, Alabama, che ha offerto una cucina gourmet tra cui frutti di mare, bistecche e cucina cantonese.
Nel 1971, la Danner’s company era diventata il secondo franchisee di Shoney’s per numero di unità. Quell’anno, Danner Foods ha acquistato il marchio e le attività di Shoney da Alex Schoenbaum, Danner diventando presidente e CEO, spostando la sede e il commissario da Charleston a Nashville; Danner ha anche cambiato il nome legale delle società da Shoney’s Big Boy Franchising Companies, Inc. I nostri servizi e la sua Danner Foods, Inc. alla Shoney’s Big Boy Enterprises, Inc.. Schoenbaum divenne presidente del Consiglio di amministrazione. Come direttore di una società pubblica, fu costretto a chiudere il suo Shoney’s #1, l’originale Parkette Drive–in, entro il 1975.
1976-2006: Lasciando Big Boy e fallimentomodifica
Nel 1976, cinque anni dopo essere stata rinominata Shoney’s Big Boy Enterprises, Inc., azionisti approvato cambiando il nome della società a Shoney’s, Inc. Shoney’s ha detto che questo rifletteva i diversi marchi di servizi di ristorazione dell’azienda, ma ha aggiunto: “Shoney’s non è la reincarnazione meridionale di Frisch’s Big Boy.”Tuttavia, come ha detto Betty, la moglie di Schoenbaum, il cambiamento avrebbe permesso a Shoney’s di continuare l’espansione oltre il confine del suo territorio Big Boy.
Nel 1978, i numerosi ristoranti della famiglia Danner’s a Louisville, furono rinominati Danner’s Towne and Country con loghi sempre più simili a quelli di Shoney’s. Nel 1982, la società aprì due ristoranti Towne and Country a Tallahassee, in Florida, anch’essi di Frisch’s Big Boy territory, ma questi furono co–marchiati come Shoney’s Towne and Country. Ciò ha causato Frisch di citare in giudizio per concorrenza sleale, sostenendo una forte associazione sia del nome “Shoney’s” e “Towne and Country”concetto con ” Big Boy”. Frisch’s aveva già presentato azioni civili simili contro il franchise Elby’s Big Boy di Wheeling, West Virginia, che nel 1971 ruppe i legami con Frisch’s e gestì ristoranti Elby’s non Big Boy in Ohio. Nel marzo 1984, un tribunale distrettuale federale negò la richiesta di Frish per un’ingiunzione temporanea che bloccava la costruzione di ulteriori unità di Shoney in Kentucky e Florida. (Frisch appello, ma nel mese di aprile 1985, una corte d’appello federale ha confermato la sentenza.)
Dopo che Big Boy fu rimosso dal nome della società nel 1976, il Big Boy stava diventando sempre meno importante da Shoney’s, scomparendo completamente dal rapporto annuale della società 1983. Una volta chiamato “un pasto in uno su un panino a due piani”, un funzionario della società ora chiamato il Big Boy hamburger, “un hamburger depressione, un sacco di pane e senza carne”. Dopo la sentenza della corte federale del marzo 1984 che favoriva Shoney’s, Marriott Corporation, allora proprietaria del marchio Big Boy, negoziò un accordo che avrebbe permesso a Shoney’s di acquistare il suo contratto di franchising Big Boy. E nell’aprile 1984, Shoney’s si ritirò dal sistema Big Boy, pagando Marriott million 13 milioni (equivalente a million 32 milioni in 2019). (Nell’agosto 1984, Elby’s lasciò anche la sua restante affiliazione di Big Boy in West Virginia e Pennsylvania. All’epoca Shoney’s era il più grande franchise di Big Boy, con 392 ristoranti Shoney’s Big Boy, che rappresentavano più di un terzo della catena nazionale Big Boy. Come gli ex negozi Big Boy, le unità Towne e Country furono rinominate semplicemente Shoney’s.Ulteriori ristoranti Shoney’s aprirono nel territorio Big Boy di Frisch, tre nell’area di Cincinnati, con l’intenzione di aprirne altri tre ogni anno fino a quando il mercato non fosse saturo.
Discriminazione razzialemodifica
Nell’aprile del 1989, a Pensacola, in Florida, fu presentata una class action che accusava Shoney’s di discriminazione razziale diffusa in cui ai richiedenti afroamericani fu negato l’impiego e ai dipendenti afroamericani fu negata la promozione, molestata o interrotta senza causa, in base alla razza, e che i manager bianchi furono molestati o Il caso, unito dal NAACP Legal Defense and Education Fund, è stato presentato da nove querelanti nominati: cinque dipendenti neri e quattro manager bianchi.
La causa ha affermato che le politiche razziali erano sistemiche, coinvolgendo il management superiore incluso il presidente Ray Danner, che è stato nominato individualmente come co-imputato. Nelle visite al ristorante, Danner avrebbe detto ai manager di” alleggerire il posto “se sentiva che troppi neri erano impiegati nella posizione, come”il numero di neri coincideva con il gruppo etnico del quartiere”. I gestori del ristorante hanno testimoniato che Danner non voleva che i neri fossero visti dai clienti, perché nessuno voleva mangiare in un ristorante dove “un gruppo di negri” stavano lavorando. (Danner ha risposto che non riusciva a ricordare di aver fatto tali dichiarazioni e ha negato l’uso dell’epiteto razziale o di avere tali politiche razziali.) I manager hanno anche testimoniato che i funzionari dell’azienda li hanno istruiti a “annerire la” o “nel logo dello Shoney (o la” A ” nell’applicazione) sulle domande di lavoro degli afroamericani.
Nel 1993, la corte ha approvato un premio di $105 milioni, (million 132,5 milioni compresi i costi e le tasse) il più grande accordo di discriminazione al momento. Danner, che nel frattempo divenne un membro a vita della NAACP, cedette azioni della società per un valore di million 65 milioni verso l’insediamento, e si dimise dal consiglio di amministrazione di Shoney. La corte ha anche ordinato un dettagliato programma di azione affermativa a livello aziendale, compresi programmi di formazione ed educativi.
Tra circa 40 mila persone nella classe, il risarcimento è stato assegnato a ogni persona afroamericana impiegata nei ristoranti di proprietà della società di Shoney tra il 4 febbraio 1985 e il 3 novembre 1992. Undici persone hanno ricevuto il massimo $100.000, (equivalente a $177.000 nel 2019). La tuta includeva operazioni di ristorazione di proprietà della società come Shoney’s, Captain D’s e la famosa ricetta di Lee, ma escludeva i ristoranti in franchising.
Al suo apice nel 1998, la catena di ristoranti gestito o franchising oltre 1.300 ristoranti in 34 stati. Nessuna di queste imprese rimane una parte della Shoney’s restaurant enterprise oggi. Nel 2000, la società ha presentato istanza di protezione dal fallimento del capitolo 11 ed è stata acquisita dal gruppo di investimento con sede in Texas Lone Star Funds due anni dopo.
dal 2007 ad oggi: Nuova proprietà e rebrandingEdit
Il 1 ° gennaio 2007, Lone Star ha annunciato che la catena di Shoney’s – a questo punto scesa a 272 ristoranti – veniva venduta a David Davoudpour, fondatore e CEO della Royal Capital Corporation con sede ad Atlanta, il più grande franchisee dei ristoranti Church’s Chicken. Al momento dell’acquisto, c’erano 61 negozi di proprietà aziendale. Davoudpour ha iniziato l “acquisto di sedi franchisee e rebranding dei ristoranti, tra cui l” offerta di nuove voci di menu e gli aggiornamenti alle singole posizioni.
Nel gennaio 2014, Shoney’s ha aperto una sede a Sugarloaf Mills a Lawrenceville, in Georgia. Il ristorante è servito come prototipo per il marchio aziendale, offrendo un servizio di alcol e di essere la prima sede della società centro commerciale. Al momento dell’apertura, Shoney’s gestiva 165 ristoranti in 16 stati. Nel 2017, la catena ha iniziato a modernizzare le location con un look contemporaneo. A partire dal 2019, Shoney’s opera in 17 stati. Ha anche “Shoney’s On The Go” per gli ordini da asporto che viene utilizzato in luoghi più piccoli come centri commerciali e aeroporti.