Ingredienti semplici e un po ‘ di spezie calde in questi stove top candied pecans lo rendono un trattamento deliziosamente dolce che è facile da mettere rapidamente insieme per una festa, per uno spuntino o per la tua insalata!
Devo stare attento quando faccio queste noci pecan candite. Perché Brian li raccoglierà e li porterà a lavorare per uno spuntino.
È una cosa del coniuge prendere il cibo per cui avevi dei piani? Per fortuna le noci pecan candite sono molto veloci e facili da preparare, per non parlare del tutto deliziose. Ecco perche ‘Brian ne prende almeno la meta’ quando li faccio io.
Le noci pecan candite sono solitamente coinvolte nella cottura autunnale e natalizia (ed essere sicuri che riappariranno nei post di quest’anno!) ma li ho amati nella mia insalata estiva preferita, piena di fragole e avocado e noci pecan candite. Voglio dire, ci sono anche altre cose, ma chi dira’ di no a un’insalata piena di leccornie?
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E sì, ho detto ‘insalata preferita’. La signora nota per chiamare insalata ‘cibo coniglio’, dal momento che so che i miei amici della marina probabilmente mi chiameranno su di esso. Sono cresciuto e cambiato i miei modi, davvero!
Comunque, le noci pecan candite sono così versatili nell’uso e questo è il mio modo rapido di farlo senza uova o albumi. Mescolate lo sciroppo: zucchero di canna, acqua, una spruzzata di estratto di mandorle (la vaniglia è tradizionale, ma c’è qualcosa nell’estratto di mandorle che ha un sapore incredibile su queste noci pecan candite), cannella e un pizzico di sale, in una padella antiaderente. Quindi gettare le noci pecan nella padella e lasciare che lo sciroppo si riduca per alcuni minuti. Poi si lascia raffreddare su qualche carta pergamena in uno strato. Boom, gustosi piccoli pezzi di insalata aumentando meraviglia. E spuntini meraviglia.
Questi tendono ad attaccarsi l’un l’altro (non tanto le mani) ma questo non è un vero problema perché li divorerai tutti davanti alla parata del Giorno del Ringraziamento di Macy quest’anno come faccio ogni anno.
Mi piace usare le noci pecan tritate (più pezzi di bontà candita per lotto) ma se stai cercando un bel lotto, usa le noci pecan dimezzate come ho fatto io per le foto.
Questi sono così buoni in panini alla cannella, panini appiccicosi, insalate o semplicemente come spuntino da soli.
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Ingredienti
- 1 tazza di zucchero di canna
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ di tazza di acqua
- ½ cucchiaino di mandorle o di estratto di vaniglia
- 2 tazza di noci pecan metà o un trito di noci pecan
Istruzioni
- Unire tutti gli ingredienti tranne le noci pecan in una padella antiaderente e mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e la miscela è frizzante.
- Aggiungere le noci pecan e cuocere, mescolando per rivestire le noci pecan nello sciroppo. Lasciare ridurre, mescolando di tanto in tanto per garantire che le noci pecan e lo sciroppo non brucino, per circa 5 minuti.
- Togliere dal fuoco e versare le noci pecan su una teglia foderata di carta forno, stendendole in uno strato con una spatola di silicone, per far raffreddare le noci pecan. Una volta completamente raffreddato, rompere a parte e conservare in un contenitore sigillato per un massimo di 2 settimane.
Informazioni nutrizionali:
Quantità per porzione: Calorie: 134
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Eden Westbrook è lo sviluppatore ricetta, scrittore, e fotografo dietro Sweet Tea and Thyme. Uno chef di formazione classica, Eden ha ispirato i cuochi di casa in cucina con cibi di comfort culturale, facile per famiglie mangia e dolci, e spread gloriosi per la notte di data e divertente dal 2015.