Così ora voi ragazzi sapete cosa sono i micronutrienti! Se non lo fai, fai una rapida lettura qui e poi sei pronto.
Questa “Top 10” è stata selezionata in base al loro vario equilibrio macronutriente (cioè equilibrio di carboidrati, grassi e proteine), oltre ad essere ricca di nutrienti essenziali e micronutrienti necessari per una salute e un funzionamento ottimali.
Avocado Contains
Contiene un sacco di grassi monoinsaturi sani così come alcune proteine e un po ‘ di carboidrati. Gli avocado vantano buoni livelli di fibre, molti antiossidanti e pigmenti vegetali sani insieme alle vitamine C, E e B6 e al magnesio. Molti di questi nutrienti sono vitali per la conversione efficiente del cibo in energia nel corpo.
Lenticchie Puy Lenti
Le lenticchie Puy sono basse sull’indice glicemico che le rende ottime per bilanciare i livelli di zucchero nel sangue. Offrono anche quantità significative di proteine e fibre, oltre a carboidrati a lento rilascio, bilanciando perfettamente i loro livelli nutrizionali. Per quanto riguarda il loro contenuto di micronutrienti, sono ricchi di minerali “alcalini” come calcio, magnesio, ferro e potassio, che li rendono alimenti meravigliosi per la salute ossea e strutturale. Come tutte le lenticchie, possono essere germogliate invece di bollite, il che aumenta in modo significativo la loro alcalinità e il loro valore nutrizionale.
Barbabietolaroot
Barbabietola è facilmente disponibile dai supermercati, rendendo questa una grande scelta. Questo colorato veg radice è altamente nutriente, contenente carboidrati per l’energia e un po ‘ di proteine troppo. È abbastanza alto negli zuccheri della pianta poichè è un membro della famiglia della barbabietola da zucchero, ma questo non significa che dovrebbe essere evitato. Peso per peso, ha meno zucchero naturale delle banane, ma contiene maggiori quantità di potassio e minerali come calcio e magnesio. Godetevi barbabietole cotte o crude in insalate o stufati invernali, ed è anche delizioso arrosto troppo.
Semi di canapa…
I semi di canapa sgusciati sono un’eccellente fonte proteica, anche contenente gli aminoacidi a catena ramificata (insolito per un seme!). Forniscono anche i grassi omega-3 sempre necessari sotto forma di acido alfa-linolenico, che può essere convertito in EPA di omega-3 a catena più lunga e DHA. Ottimo su colazioni, in insalata o semplicemente mangiato a destra fuori il cucchiaio, semi di canapa sono un alimento perfetto in qualsiasi dieta a base vegetale.
Kale K
Kale è un verde scuro a foglia verde ricco di clorofilla, pieno di calcio, vitamina C e fibre. Può essere consumato crudo o leggermente cotto a vapore, è un’ottima base per insalate, patatine fritte o zuppe.
Semi di Chia Seeds
Ecco un’altra “aggiunta di semi” utile e nutriente alla dieta ricca di piante. I semi di Chia hanno un profilo nutrizionale davvero enorme. Contengono eccellenti quantità di calcio, manganese e fosforo e sono una buona fonte di grassi omega-3 sani. I semi di Chia possono essere mangiati interi e messi a bagno per un po ‘ per estrarre tutta la bontà. I semi di Chia fanno un meraviglioso porridge mattutino, con latte di mandorle e condito con frutta fresca.
Bacche di Goji Berries
Le bacche di Goji non sono solo ricche di proteine, relativamente parlando, sono anche meravigliose fonti di vitamina C e vitamina A. Sono ricchi di fibre e se aggiunti a insalate, porridge, granole o mueslis, aggiungono colore e un tocco di dolcezza.
Patata dolce
La patata dolce è una verdura ricca di carboidrati, ma ha anche molti micronutrienti! Queste verdure rosa-arancio sono un’ottima fonte di vitamina A e beta-carotene, una buona fonte di vitamina C, B6 e magnesio e contengono anche molta fibra.
Millet Millet
Oltre il doppio del contenuto proteico del riso integrale o della quinoa, il miglio è una superba aggiunta a qualsiasi dieta a base vegetale. Millet è anche una buona fonte di magnesio e ferro, così come una buona dose di B6 troppo.
Tofu…
Il tofu o la cagliata di soia è ricca di proteine e calcio e contiene anche ferro, vitamine del gruppo B e selenio – nutrienti che spesso mancano nella dieta di oggi. È una meravigliosa aggiunta alle patatine fritte e alle insalate, rende gli spiedini di verdure ricchi di sostanze nutritive e si arrampica bene per una colazione ricca di proteine.