Vegan Avocado Ice Cream

Creamy, smooth and divinely textured vegan avocado ice cream. Easy 8-ingredient recipe with perfect flavor and the perfect melt-in-your-mouth texture.

Questo gelato di avocado vegano è così liscio e cremoso che ti innamorerai completamente di esso.

Ha una perfetta consistenza melt-in-the-bocca e il colore è totalmente stupendo.

È anche estremamente facile da realizzare.

Ho provato una versione di questo che non ha funzionato affatto. E avrei dovuto saperlo non appena l’ho assaggiato subito dopo averlo mescolato perché aveva un sapore proprio come (molto) dolce guacamole.

Ma ho pensato, bene…. forse sarà meglio una volta che è agitato?

Così l’ho agitato e poi congelato e poi ha avuto un sapore di guacamole dolce congelato!

Non è affatto quello a cui miravo.

Così ho provato di nuovo e questa volta ho usato un po ‘meno avocado, un po’ più crema di cocco e latte di cocco e un po ‘ meno zucchero e poi abbiamo avuto avocado gelato perfezione!

Appena sufficiente sapore di avocado in modo che tu sappia che stai avendo gelato di avocado, ma niente come guacamole congelato!

Solo liscio, splendidamente strutturato, gelato cremoso.

Come fare vegan avocado ice cream

Questo è davvero uno dei più facili gelati vegan che ho fatto.

Di solito quando faccio il gelato vegano, scaldo la crema di cocco e il latte di cocco con lo zucchero fino a quando non raggiunge un sobbollire e poi lo mescolo. Questo assicura una consistenza davvero liscia e uniforme con la perfetta sensazione al palato del gelato.

Ma ho appena avuto la sensazione che dal momento che stiamo per essere l’aggiunta di due avocado al mix, che non sarebbe necessario. E avevo assolutamente ragione!

Quindi questo consente di risparmiare tempo su questa ricetta, è sufficiente buttare tutti i vostri ingredienti: crema di cocco, latte di cocco, zucchero, sciroppo d’acero, succo di limone, vaniglia, sale e due avocado in un frullatore e frullare fino a quando molto liscia.

Poi si sfornare nella vostra macchina per il gelato fino a raggiungere una consistenza morbida servire. Trasferire in una pagnotta, lisciarla e congelarla per diverse ore fino a quando non è congelata.

Scoop e servire e divertirsi enormemente con questo gelato vegan perfettamente strutturato.

I segreti per il miglior vegan avocado gelato!

Va bene quindi non è affatto un segreto perché sto per dirtelo!

Ingredienti grassi. Usiamo un mix di crema di cocco piena di grassi dalla lattina, latte di cocco pieno di grassi, anche dalla lattina e, naturalmente, avocado maturi.

Sicuramente non vuoi farlo con ingredienti a basso contenuto di grassi o con latti vegetali più sottili come il latte di mandorle. Non sarà così buono che è certo.

Se sei allergico alle noci di cocco ma vuoi ancora fare questo gelato, proverei a usare una crema vegana come una crema di soia o qualcosa del genere. Non l’ho provato in questo modo, ma sarebbe quello che proverei. Deve essere ricco di grassi e super cremoso. Questo è il segreto per un buon gelato.

Il succo di limone impedisce all’avocado di ossidarsi. Stiamo mescolando e poi sfornando e solo allora stiamo congelando. Senza succo di limone aggiunto c’è troppo tempo per gli avocado per ossidare durante questo processo. Il succo di limone impedisce che accada.

Sciroppo d’acero va di pari passo con lo zucchero per creare la dolcezza, ma anche per aiutare a creare quella texture perfetta.

L’estratto di vaniglia e il sale marino forniscono profondità ed equilibrio del sapore.

Churn o no churn?

Sicuramente vuoi sfornare! Sfornare il gelato incorpora l’aria che aiuta con quella deliziosa texture leggera e ariosa del gelato.

Abbiamo alcune ricette di gelato senza zangola come i nostri biscotti vegani e il gelato alla crema e il nostro gelato alla banana al burro di arachidi che ti piacerebbe provare se sei un fan del gelato vegano senza zangola.

Tuttavia, per questa ricetta consiglio davvero una gelatiera. Se si vuole fare questo senza un gelatiere, naturalmente, è possibile, ma non avrà la stessa consistenza. Sono sicuro che sarà ancora buono, ma non così buono come se lo sfornassi.

Abbiamo una gelatiera Cuisinart e lo adoro! L’ho usato per tutte le nostre ricette di gelato vegano e funziona come un fascino.

Quindi spero che si sta andando ad amare questo vegan avocado gelato. Lo è:

• Cremoso
• Liscio
• Perfettamente strutturato
• Avocado aromatizzato
• Semplicemente divino!

Anche se questo è il gelato, è ancora meglio consumarlo quando è fresco. Sarà al suo meglio entro la prima settimana a 10 giorni dopo averlo fatto.

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Quindi cosa ne pensi di questo gelato vegano all’avocado? Vuoi provarlo? Fateci sapere nei commenti e si prega di valutare la ricetta troppo. Grazie.

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