Ci sono innumerevoli modi per apprezzare l’amore che gli Haubs estendono a questo incredibile posto. Per me, è stato semplice come scegliere uno dei tanti sentieri resort. Durante la mia visita post-solstizio, erbe e fiori selvatici appena passato il loro fiore in nei toni del verde, giallo e bianco-orlare il sentiero. Spavento un gallo cedrone. Una cerva seguita dal suo fulvo arrampicarsi sulla collina e trotterellare lontano da me. La serenità che gli Haub speravano di preservare e condividere è in piena mostra; è praticamente in mostra. (In particolare, le mosche nere e le zanzare tengono sotto controllo la mia prospettiva rosea.)
E che dire di quel ristorante davvero buono che gli Haubs immaginavano? Sono felice di riferire-soprattutto dopo aver lavorato su un appetito sui sentieri-raggiungono anche questo obiettivo. La sala ristorazione del Sun Mountain Lodge è all’insegna dell’ethos da fattoria a tavola, con prodotti locali, carne e cereali. L’intima sala da pranzo con pannelli in legno ricorda una lussuosa casa sull’albero arroccata in cima alla scogliera con ampie finestre che incorniciano la valle e le colline circostanti. Quando esecutivo Sous Chef Willi Nordby si ferma al mio tavolo e le note che ho scelto la quaglia farcito con farro farro, annuisce e punti, dicendo “il farro farro viene da allevamenti di grano Bluebird proprio lì.”Durante la mia escursione la mattina dopo, passerò la rosa selvatica da cui Nordby ha foraggiato i petali per completare il mio antipasto. La pasticcera Samantha Huntsman mescola fragole fresche e locali nelle generose palline di gelato fatto in casa che ho per dessert.
L’approccio farm-to-table non è una novità a Sun Mountain. Con il loro impegno per l’economia locale, lavorare con gli agricoltori locali è “una cosa naturale per noi da fare”, dice Charlton, nonostante le sfide di una breve stagione di crescita. Che l ” attenzione a provenienza locale, ingredienti di qualità e un servizio superiore ha portato a AAA Four Diamond dining awards per 25 anni e in esecuzione. Il programma vino vince anche riconoscimenti. Potrete gustare pasti informali presso il Wolf Creek Bar del lodge & Grill.
Dopo cena quella sera, torno nella mia stanza per sedermi sul ponte e contare le stelle; l’Orsa maggiore è direttamente sopra. Coyote yip in lontananza. Quando si fermano, è silenzioso tranne che per il suono del vento tra gli alberi di betulla e Wolf Creek heavy pesante con neve invernale sciogliere – correre sotto. Per 50 anni, Sun Mountain ha aspettato alla fine della strada per i viaggiatori come me. Non vedo l’ora di tornarci. E nemmeno tu dovresti.
ATTIVITÀ. Ho visitato all’inizio dell’estate per esplorare 30 miglia del resort di sentieri escursionistici (e per cenare presso l’incredibile ristorante farm-to-table del lodge), ma ogni stagione porta il proprio motivo per visitare Sun Mountain.
In inverno, gli oltre 200 chilometri di piste battute in leggera pendenza attirano sciatori di fondo e ciaspole. Il lodge è stato il primo resort di fondo della valle di Methow. Ci sono anche gite in slitta invernale. In primavera, estate e autunno, gli ospiti visitano il negozio di attività in loco per noleggiare mountain bike, attrezzature per la pesca a mosca o racchette da tennis per giocare nei tre campi del resort.
Iscriviti per passeggiate a cavallo o la famosa cena da cowboy del lodge, oltre a battute di pesca guidate e corsi di casting a mosca. In stagione, potrete noleggiare barche a remi presso l’ufficio Patterson Lake. È inoltre possibile cucinare una partita a ferri di cavallo, pallavolo, piscina, biliardino o ping pong. Presso la reception sono disponibili giochi da tavolo. Il resort offre una lista di attività locali nella valle di Methow e può collegare gli ospiti con rafting sul fiume o indicazioni per i campi da golf nelle vicinanze. Oppure, se come me, sei lì in una perfetta notte d’estate, puoi semplicemente sdraiarti sulla schiena e contare le stelle.
SERVIZI E SPA. Il lodge dispone di una palestra, due piscine stagionali all’aperto e due vasche idromassaggio (con vista incredibile) che sono aperti tutto l’anno. Il centro benessere in loco offre una gamma completa di trattamenti per uomini e donne. Offerte attuali e speciali sono presenti sul sito web del lodge.
I DETTAGLI. Visita www.sunmountainlodge.com per i dettagli dell’alloggio, le tariffe delle camere e gli eventi speciali. Segui il Lodge su Facebook, Instagram e YouTube.