Ci sono decine di ottimi drink nel whisky cocktail canon, dai classici ubriachi mescolati come il vecchio stile e Manhattan agli esempi scossi come il Whiskey Sour. Ma è difficile pensare a una bevanda più rinfrescante del Whiskey Smash, un cugino fruttato del 19 ° secolo al Mint Julep.
Il Whiskey Smash fece il suo debutto nel libro di ricette nell’edizione del 1887 di “The Bartenders Guide” di Jerry Thomas, anche se le variazioni di questo intruglio di frutta e whisky furono probabilmente fatte per decenni prima di questa inclusione. Dopo tutto, baristi e bevitori avevano fatto julep dal 1700, e il citrusy Whiskey Sour era già in rotazione quando il Whisky Smash è venuto sulla scena.
Un buon smash richiede un buon muddler. Vuoi comprimere i spicchi di limone per rilasciare non solo i loro succhi, ma anche gli oli nella buccia, che crea un gusto più ricco se combinato con il whisky e lo zucchero. L’aggiunta di alcune foglie di menta fresca allo shaker (il signor Thomas richiede specificamente la menta verde) conferisce note di menta rinfrescante.
Il leggendario barista Dale DeGroff, alias King Cocktail, ha iniziato a servire Whiskey Smashes alla Rainbow Room di New York quando era dietro il bar durante la fine degli anni 1980 e 1990, il che ha contribuito a diffondere e reintrodurre questo classico ai bevitori moderni. Ha fatto la sua versione con bourbon, spicchi di limone confusi e menta. La maggior parte delle ricette richiede bourbon, ma la segale e persino i whisky canadesi creano anche una buona bevanda.
DeGroff definisce la combinazione di agrumi e menta il cocktail perfetto per coloro che dicono che non berranno mai whisky. Servire uno per gli amanti del whisky e novizi allo stesso modo-saranno entrambi affascinati da questo gustoso, cocktail alla mano.