Zuppa di bistecca avanzata con un tocco di Stroganoff

Anteprima: La zuppa di bistecca avanzata combina il sapore di una bistecca con l’umami dei funghi. L’aggiunta di panna acida piccante come tocco finale crea un gustoso sugo per immergere pane francese fatto in casa o Ciabatta.

Il nostro Natale è finito, le decorazioni sono inscatolate e riposte in soffitta, ma il mio frigorifero è ancora trattenuto dal cibo in eccesso, in particolare l’arrosto di costine avanzato. Era delizioso ma troppo grande per un pasto.

Sei come me e ti chiedi cosa fare con la bistecca avanzata? Ecco perché è nata questa ricetta.

Riciclare un arrosto di costine di Natale

La preparazione di questa zuppa è rapida perché la carne è già cotta. Utilizzare qualsiasi tipo di bistecca avanzi o precotti che avete a portata di mano. Anche gli avanzi di arrosto sarebbero deliziosi.

Erbe, spezie e una spruzzata di vino rosso rendono la zuppa più interessante. Anche se specifico erbe fresche, puoi sostituire le erbe secche se è quello che hai a portata di mano.

How to assemble Leftover Steak Soup:

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Hopefully, you’ve got some good rustic or French bread in the casa. Tostate una fetta di pane gommoso per immergervi nella bontà saporita della panna acida.

Si potrebbe andare in una direzione diversa da spending fino purè di patate, tagliatelle o purè di cavolfiore in ogni ciotola di minestra prima, poi topping con questo stroganoff-come zuppa.

Una parola di avvertimento: Riscaldare questa zuppa troppo a lungo farà sì che alcuni tipi di bistecca diventino duri, ad esempio, costola o filetto. Non importa molto con una carne arrosto cotta come chuck.

p. s. Nessuna bistecca rimasta? Dai un’occhiata a questa ricetta simile per bistecca e zuppa di funghi usando un fornello lento e una bistecca rotonda che non è stata cucinata in precedenza.