私たちはそれらを知っていて、エビ、ザリガニ、カニ、ロブスター、ホタテ、カキ、軟体 科学はそれらを2つのグループに分類します。 甲殻類や軟体動物は、成分として、それらを総称して貝として知られています。
貝は、冷凍、新鮮、または缶詰のいずれか、世界の多くの部分で見つけることができ、さまざまな方法で食べることができます。 ほとんどの貝は塩水で見つけることができますが、いくつかの（エビのような）も淡水に住んでいます。 それらは蒸し、焼き、茹で、または揚げすることができ、それらがどのように調製されるかに応じて、貝は一般的に低カロリー、高タンパク質食品である。 例えば、ロブスターの3オンスのサービングに蛋白質の64カロリーそして14グラムがある;カキの同じようなサービングに蛋白質の69カロリーそして8グラムが含まれている;そしてザリガニに蛋白質の65カロリーそして14グラムがある。 スケールの高い端には、72カロリーと17グラムのタンパク質を持つエビ、アサリとムール貝があり、どちらも一食当たり73カロリーをパックし、それぞれ一食当たり12と10グラムのタンパク質をパックしています。 比較すると、カニは74カロリーとタンパク質の15グラム（Healthline経由）で、退廃的に見えるかもしれません。 その結果、毎日貝を食べることは蛋白質の豊富な源へのアクセスを与える。