あなたのコリアンダーがボルトで固定するとき何をするか。 コリアンダーを手に入れよう!

私はメキシコ料理、特に新鮮なワカモレを作るのが大ファンなので、今年の庭を計画していたとき、私はコリアンダー、メ これはコリアンダーを栽培する私の最初の経験だったので、植物が成長を続けるのではなく種子を作るためにすべてのエネルギーを使用するとき、これは通常、天気が暖かいときに起こります–がハーブの共通の問題であったことに気づいていませんでした。 明らかに、コリアンダーは、人間のように、室温（68度から74度の間のどこか）にとどまることを好む。 コリアンダーが温度上昇を感じたら、それはボルト、そしてニューヨークが熱く、蒸し暑い夏を持っているかのように見て、私のコリアンダーは早くボルトに運命づけられていました。 幸いなことに、それがボルトの後にコリアンダーが生成する種子/果実は、別の一般的なハーブです：コリアンダー、あなたのコリアンダーボルトときにすべてが失わ

ジャンプの後、コリアンダーの種とコリアンダーの成長のヒントを収集する方法を見つけてください。

あなたはそれが繊細な葉（一般的に調理に使用される脂肪、濃い緑色の葉のようではない）の生産を開始し、背の高い成長を開始するときにあなたのコリアンダーがボルトで固定し始めていることを知っているでしょう（図4）。 1). あなたが見ることができるように、植物は非常に背が高く、ほぼ2フィートの高さになります！ より一般的なコリアンダーの葉は黄色とピンクに変わり始め、これらの葉は今食べられなくなりました。

最終的にコリアンダーの植物は繊細な白い花を生成します（図。 2)あなたの庭に蜂および他のpollinatorsを引き付けるために大きいかどれが。 あなたはまだあなたがコリアンダーの種を収集することができますまで行くために別の月かそこらを持っているので、我慢して！

最終的には、種子や果実が形成され、花が落ちます（図。 3). 彼らは最終的に茶色の紙袋の色合いになり、茎は乾燥して脆くなります（これは通常数週間から1ヶ月かかります）。 今、あなたのコリアンダーを収集する準備ができています。 私が普通することは全体の植物を掘り、種からの約5インチまたは多くを残すコリアンダーの種が付いている茎を離れて切ることである。 それから、私は大きい容器を得る(私はヨーグルトの容器を使用するが、ベーキング皿か鍋はうまく働く)、私の収集の容器の方に直面する種が付いている茎を 種が茎に会うセクションを穏やかに絞るか、またはつまむ場合、種はぽんと鳴り、容器に(うまくいけば)入る。 それはあなたが持っているどのように多くのコリアンダーの種子に応じて、長いプロセスになるので、あなたの時間がかかることができます。

すべての種が準備ができたら、できる限り籾殻を取り除こうとする必要があります。

私は穏やかに吹くファンの前で種をあるカップから別のカップに移動し、籾殻が私の下の新聞に落ちるようにするのが好きです。 あなたはまた、紙の上に種を転がして、籾殻から種を拾うこともできます。 これをしたら、私はそれらを完全に乾燥させるために白い紙の部分の私の種を広げるのを好む:あなたの種が湿った貯蔵に行けば型に応じてある。 その後、種を集め、古いスパイスボトルやベビーフードの瓶のような気密容器に入れて、涼しく暗い場所に保存してください。

あなたは料理のためにあなたのコリアンダーを使用することができます–彼らは地中海やインド料理の多くで素晴らしい行くと、彼らはまた、多くの場合、ソーセージを作るときに使用されています–またはあなたは次の春が来るときに種子からコリアンダーを栽培しようとすることができます。 あなたが元のコリアンダーをどこから手に入れたかによって、種子はあなたがあなたの種子を手に入れたような植物を生産しないかもしれません。 しかし、種子がどのように出てくるかを見てみる価値があります。

あなたはボルトからあなたのコリアンダーを維持したい場合は、彼らが成長している植物を保つために表示されたら、花を剪定しようとすることができます（多くの場合、バジルをボルトで固定するためにうまく動作するトリック）が、コリアンダーはかなり短い寿命を持っています。 あなたは暖かい気候に住んでいる場合は、6週間ごとにコリアンダーの種をまくとおいしい緑の葉の長い供給を確保するために（もちろん、日当たりの 私の経験では、コリアンダーはよく保存されず、乾燥したコリアンダーを求める料理はほとんどないので、あなたが本当の渇望を持っているならば、屋内で一年草を育て続ける方が良いでしょう。