熟し過ぎたバナナはおいしいバナナパンを作るが、あなたがベーキングを開始したいときにバナナが熟度の右の段階に達するようにあなたの購入のタイミングはトリッキーなことができます。 生産者は意図的に彼らの貯蔵寿命を延ばすために未熟なバナナを出荷し、食料品店で在庫の緑のバナナだけを見つけることは珍しいことではありしかし、それはあなたを阻止させてはいけません。
簡単な紙袋とのプロセスを促進するか、または直ちにあなたのオーブンのバナナを熟すことができる。P>
スプルース/マデリンおやすみ
食べるためにバナナを熟す方法
緑のバナナを熟して手から食べたり、数日で焼くために、いくつかのオプションがあります：
- 暖かい場所：あなたの家の最も暖かい場所に入れてくださ 良い場所は、あなたの冷蔵庫の上や日当たりの良い窓の隣にあるかもしれません。 あなたが店から家に持ち帰るときの熟成の段階とそれらを食べる方法によっては、他の介入なしに緑のバナナを熟すのに24時間から四、五日かかる バナナは束の中でより早く熟すので、1つまたは2つの熟成を遅らせたくない限り、それらを一緒に残してください。
- 紙袋：熟成プロセスをスピードアップするために、バナナを紙袋に入れ、ゆるやかに上に折ります。 緑色の果実の周りを循環するエチレンガスの量を増やすために、リンゴまたはすでに非常に熟したバナナのカップルを袋に加えます。 バナナは、この方法を使用してわずか一日か二日で熟す必要があります。
エチレンの熟成効果
バナナを含むいくつかの果物は、熟すにつれてエチレンを生成します。 目に見えないガスはそれからそれに最適の熟度に達する前に収穫され、市場に送られて得るフルーツのプロセスを促進するための有用な用具をす エチレンは、デンプンを砂糖に変換し、果実に特徴的な甘い味を与え、バナナの場合は肉を柔らかくして皮を黄色にするのに役立ちます。
ベーキングのためにバナナを熟す方法
すぐにバナナのパン、ケーキ、または熟したバナナを求める他の焼き菓子で使用するためにバ オーブンは熟し過ぎたバナナの甘い風味を開発するのに良い仕事をしていますが、電子レンジは果物を柔らかくします。
- オーブン：ホイルで裏打ちされたベーキングシートの上に皮を剥いていないバナナを入れます。 予熱した300Fオーブンで15-20分間焼くか、途中で反転するか、バナナの皮が完全に黒くなるまで焼く。 それらを冷却し、皮からバナナパルプをスクープし、あなたのレシピのためにそれをマッシュアップしてみましょう。 果実は熟したバナナの質感と風味を持つことになります。
- 電子レンジ：この方法は、バナナを柔らかくしますが、味を改善したり、甘さを増加させないので、あなたが補償するためにあなたのレシピの砂糖を増 この方法は、完全に緑色のバナナではなく、部分的に熟した果実でよりよく機能します。 バナナの皮をむき、電子レンジで安全なプレートやボウルの上に置きます。 あなたはそれらが焼けるように暑い、約30秒を聞くまで、高いだけでそれらを加熱します。
冷凍バナナ
冷凍、熟したバナナは、柔らかい質感が打者に混ぜるのを容易にするので、ベーキングのための良い選択肢です。 あなたが熱心な熟成バナナを取得し、一度にそれらをすべて必要としない場合は、凍結は別の日を焼くためにそれらを格納するための素晴らしい方 あなたは皮の中で熟したバナナを凍らせることができますが、彼らは月よりもはるかに長く続くことはありません。 あなたのバナナを凍らせてもいかに、使用する前に霜を取り除きなさい(そして皮をむいて下さい、もし必要なら)。