私は本当にミルクミルク私のパートナーは、しかし、非常にアレルギーです—ポップ-A-Lactaidアレルギーではなく、蕁麻疹とEpiPenアレルギーです。 だから、食事（とスペース）を共有することは、必然的に私の乳製品消費（さようなら、クリーム）の急激な減少を意味しています。 それはテーブルで乳製品を持つことが彼を毒殺することではありませんが、私はあなたが愛する人とそれらを共有することができないときに食事 (OK,現実はあまり高潔です:私は数ヶ月前にレストランでburrata前菜を注文し、一人で全体のボールを食べなければなりませんでした.）
非乳製品ミルクを入力してください-その後、マッシュナッツ、種子、豆や穀物、および水をフィルタリングブレンドから作られた別名”ミルク”。 最高の厚い、クリーミーなボディと特異な風味を持っています。 最悪のものは薄く、グミで、風味があります。 しかし、最高のものでさえ、時には熱を取ることができない（文字通り、それらの多くは凝結する）ので、なぜ薄い、グミのものが存在するのか。 ここにミルクのための最もよい非酪農場の代理の6はある-いくつかは穀物のための調理し、ベーキング、他、打つか、またはまっすぐに飲むことにより適する。
6ベスト代替のための乳
飲料、ダンキングタグ
Oatミルク
麦牛乳でクリーミーフォーム（こんにちは、抹茶、ほんのり甘い味（穀物、砂糖のような)となっていました。 それは穀物、クッキーのダンク、さらには料理のための私のゴーにです。 私は豊かなパンの生地とクリーミーなパスタソースにそれをsubbing大成功を収めてきました。 それはまた、私たちの地球上で最も穏やかです—私の本の中で大きな勝利です。
ナッツミルク
ナッツミルクは今、味と甘さのレベルの目のくらむような配列に来ます。 私は代わりに、単一の項目の成分リスト（”アーモンド”）と脂肪の適度に高い量（私には、creaminessの最も確実なマーカーとなっている）とカートンのために選出、栄養ラベ ナッツの牛乳の生産は非常に水と蜂の要求が厳しいので、あなたがそれを避けることができれば、してください。
豆乳
豆乳はそのままおいしいですが、新鮮で熱く、軽く甘くし、ファン-トゥアンとあなた-ティアオを添えて浸してください。 その一貫性は薄い面にありますが、私はいつも”乳白色の”豆乳の味に打たれてきました。 望ましくないことに、大豆は、菜食主義の料理本の著者ルーカス-フォルガーが最近のインタビューで私と共有したように、悪い評判のビットを開発しました:
私はまた、大豆とそのエストロゲンのレベルへの影響についての大きな誤解があると思います—それは大豆の恐怖は、それが加工食品（大豆が健康的な全食品になるすべての良い繊維と脂肪を取り除かれた大豆分離物の形で）でどのように使用されているかについてはるかに多くであることを理解することが重要です。 それは大豆の分離の大さじの価値を得るために大豆の多くを取るだろう。
大豆の土地と水の要件はオート麦に匹敵するため、豆乳は環境に優しいalt-milksの一つと考えられています。
麻のミルク
麻のミルクは微妙に甘く、草が茂った味がし、よく泡立つ薄いボディを持っています。 オート麦や大豆のように、麻は水をほとんど必要とせず、土地のものであり、実際に土壌の健康に有益であることが証明されています。
ベーキングのための&料理
ココナッツミルク
ココナッツミルクは、レシピでヘビークリームとして機能することができ チルドココナッツクリームは、ベリーのトッピング、フロスティングケーキ、ビーガムースの通気など、高尚な高さにホイップすることができます。 加熱すると凝結しなくなり、スープ、シチュー、または煮込みに特にスマートな選択肢になります。 アーモンドのミルクのように、ココナッツミルクは多くの変形の多くのブランドによって今提供される—できるだけ短い原料のリストのための缶の背部を点検しなさい。
ライスミルク
私は地面の生の米と水から作られたライスミルクについて忘れていた—フードエディタEmma Laperruqueのライスミルクのライスプリン 米のミルクはでんぷん質の、米yの適用のためのスマートな選択である:米プディング、穀物ボール（甘く、香ばしい）、またはhorchata、少数を示すため。 自家製の米ミルクは市販のものよりも加熱に少し寛容かもしれませんが、沸騰はそれを分離させることができるので、物事を煮るようにしてくださ 米の生産はむしろ水集約的で温室効果ガス放出であるため、市販の米ミルクを購入するためにあなたの方法から出ないようにしてください。