バニラの価格は、それが銀よりも重量でより多くの価値があるので、高 この価格の上昇は、バニラビーンズの盗難、複雑な受粉、極端な天候、および”すべての自然な”食品の動きの上昇を含む多くの要因と関係しています。 これらの変数のすべては、非常に高価なスパイスのための完璧なレシピを作成するために結合しました。 以下は、ビデオの転写です。
ナレーター：バニラは基本的なものと考えるかもしれません。 この言葉は、退屈、平均、または基本的なことを意味するためにも使用されます。学生
学生
学生: なぜ私たちはこの曲ですべてのバニラを行かなければならないのですか？ 私のチョコレートサンダーが必要なものを参照してください。
ナレーター：しかし、バニラは常にミルのように実行されていないかもしれません。 バニラの価格は、それが銀よりも重量でより多くの価値があるので、高い上昇している、とその高い値札は、アイスクリーム、ヨーグルト、チョコレート、さらには香水の愛好家のための悪いニュースになる可能性があります。
バニラがとても高価になった理由の一つは、成長するのが難しいことです。 バニラのブドウは完全に成熟するまでに二から四年かかり、その花は一年の一日のためにしか咲きません。 植物が豆を生産するためには、その日に受粉する必要があります。 バニラが栽培されているほとんどの場所では、それはネイティブの植物ではなく、花を受粉することができるバグや鳥はありません。 バニラはメキシコ原産ですが、そこの森林破壊は自然の生息地を大幅に減少させました。 バニラの80％以上が生産されているマダガスカルでは、花は手で受粉する必要があります。 ポッドは収穫後に治癒するのに数ヶ月必要です。 プロセス全体は時間がかかり、労働集約的です。 しかし、バニラの記録的な高価格はまた、バニラ市場の変化に関係しています。
1980年代には、安価な人工バニラが市場を追い抜いた。 彼らは十分なお金を稼いでいなかったので、バニラの農家は生産を削減しました。 しかし、2011年頃には、本物のバニラの需要が再び上昇しました。 大企業は、自社製品から人工香料を排除することを約束し、すべての自然な傾向に参加していましたが、バニラ農家がゲームに戻ってくるのにはしばらく
バニラの成長はストレスと揮発性のビジネスですこのような高い需要があるため、バニラビーンズは盗難の対象です。 彼らの作物を栽培するために懸命に働いた後、いくつかの農家は彼らの豆を盗まれました。 盗まれた豆がサプライチェーンを上に移動すると、合法的に購入された豆と混合され、バイヤーがどれがどれであるかを知ることが困難になります。 盗難を防ぐために、農家は熟していない豆がより低い品質のバニラを意味する前に豆を選ぶ。
農家はまた、金属突起のブランドで彼らのバニラ作物をブランディングすることによって盗難を防止しようとします。 そうすれば、バイヤーはバニラがどの農場から来たのかを特定できます。
農家はまた、極端な気象イベントによって作物が破壊される危険性があります。
農家はまた、極端な気象イベントによって作物を破壊す サイクロンはマダガスカルで一般的であり、気候変動はそれらの嵐の頻度と強さを増加させています。 サイクロンが来年バニラ作物を一掃するとすれば、新しい植物が豆の生産を開始するには少なくとも2022までかかり、農家はそのリスクを冒したくな したがって、供給はさらに低下し続ける可能性があります。
かつて基本的な、退屈なバニラは珍しい求められた珍味になることを巻くかもしれません。