博士コールドウェルB.Esselstyn、Jr.時間のために座って、あなたが魅了しているトピックにあなたの好きな大学の教授に聞くようなものですが、代わりにあなたに経済学や社会科や歴史や生物学を教えるのではなく、彼は私たちが作る食べ物の選択を通じて、健康的な性生活を含む健康的な生活を送る方法を教えてくれます。
博士。 Esselstyn、今86といつものようにシャープは、彼の患者が心臓の健康のために植物ベースの食事を採用することを主張する最初の医師の一人であり、彼は人々が長く、健康 よりよい性生活、より健康で、より若い器官がほしいと思い、心臓病の徴候を逆転させますか。 私たちがしなければならないのは、植物ベースの食事を食べることだけです、とEsselstynは言います。 彼はそれを行う方法についてのセミナーを教えています,あなたはクリーブランドの近くに出席することができます,彼は有名なクリーブランドクリニックで崇敬された外科医だった場所,50年かそこらのために,またはあなたはこれを読むことができます.
コールドウェル-エセルスティンは、クリーブランド-クリニックの外科医であり、乳がん患者を治療していました。 彼は、人々が病気になった主な理由の1つは、動物性脂肪とタンパク質の生涯にわたる食事に関連していると疑っていました。 ほとんど乳癌があった社会の女性の彼の調査はほとんど植物基づかせていた食事療法がほとんど女性がそれらの文化の乳癌をいかにの役割を果たことを示し、彼はまた典型的なアメリカの食事療法を食べることが人口の半分を心血管疾患のショーの徴候を作っていたことを理解し始めたときに癌から心臓病に彼の焦点を転換することにした。
これは彼の患者が彼らの食事を変えるのを助ける練習につながった。 次に起こったことは、奇跡の短いものでした。 心臓病の症状は、食事にとどまることができた”準拠した”患者の間で、チェックされ、逆転さえされ、彼は彼の電話が鳴っていることを思い出し、患者は”何かが出てくる！”そして、植物ベースの食事の数週間の間に彼の性生活は彼の若々しい腕前に回復したことを医師と共有しています。
ここでは、Esselstyn、tと一緒にナイフの上にドキュメンタリーフォークの二人の主要な医師の一人。 コリンキャンベルは、彼が偽の肉、健康的な生活を送るために食べるための最良の方法と私たちの現在の強迫観念について何を考えてビートに指示し、私たちの80年代90年代以降にもアクティブで強いままにしています。 私がここで学んだことは、私が永遠に食べる方法を変えるでしょう。 これ以上のチーズと浮気。 良い医者が健康的な生活の教訓を与えるように、椅子を引き上げて耳を傾けてください。Q：植物ベースに行ったのはいつですか？ なぜ？ 何があなたの決定を促したか。
A.1984年に戻った。 その時点で、私はクリーブランドクリニックで外科医として二つの責任を持っていました。 私は乳がんタスクフォースの責任者であり、甲状腺手術の責任者でもありました。 私は手術を必要としていた多くの女性のために、私は疑うことを知らない次の犠牲者のために何もしていなかったことにますます幻滅しました。 だから私は研究を始め、乳がんはケニアでは30-40パーセント低く、日本でもはるかに低いように、他の場所では非常に低いことがわかりました。 しかし、これらの日本人女性が米国に移住するとすぐに、第二世代と第三世代までに、彼らのリスクはアメリカのカウンターパートと同じくらい高かった。この時点で、私は心血管疾患を見ることができれば、降圧のためのより多くの強打があるかもしれないことに気づきました。 パプアニューギニアや日本、メキシコ北部の高地など、心血管疾患が存在しない複数の文化があることがますます明らかになった。 これらの文化のほとんどは、主に植物ベースと油なしで食べます。 あなたは人々が彼らの心を救うために食べるために得ることができれば、彼らはまた、乳がん、結腸、膵臓などのような癌を避けることができます。私は勉強をしなければならないと思った。
私は人々がいくつかの科学なしでこの移行を行う可能性が低いことを知っていました。 私たちは18人の患者を対象とした研究を開始し、心血管疾患の患者に関して約90％の遵守を持っていました。 （現在、私たちが2014年に発表した200人の患者の最新の論文は、私たちのプログラムに89％の遵守を持っていました。私は心臓病学科の会長に行って、彼らは私に彼らの第一または第二のバイパスと血管形成術を失敗していた重病だった24人の患者を送信するかどうかを確認し、彼らはこれらの手順のためにあまりにも病気だった。 彼らは彼らの心臓専門医によって、彼らは年を生きていないと言われていました。 そして、このグループとの私の恐怖は、どのように私は彼らがこの重要な変更を行うために得ることができるでした,私たちは彼らの動脈のライニング 私は彼らの血とコレステロールを描画し、彼らが食べたすべての一口の上に行くために隔週それらを見ました。 そして、私は毎月にそれを伸ばしました。 そして、十年の終わりに四半期ごとにそれを伸ばすために。 そして12年後、私たちはそれを書き、それを出版しました。 これらの患者の12年間のフォローアップでは、私たちが見つけたものは非常にエキサイティングでした：元の24のうち、最初の六、八週間以内に私は彼らがそれを得なかったことを知っていた六つがあり、私は彼らの心臓専門医に戻るために研究からそれらを解放しました。 彼らは私の準コントロールグループになり、中退した人は、そのうちの二人が死亡し、他の四人はさらにバイパス手術を受けなければならなかった。 私たちと一緒にいた他の18人は、彼らが私たちの研究に入る前の八年間に、冠動脈疾患を悪化させる出来事が何回あったかを知りたかったのですか？ それは彼らが前の年に49のイベントを持っていたことが判明しました。 それらの18年が私たちの研究に入ると、次の12年の間に、それらの17はそれ以上の心臓イベントを持っていませんでした。 一匹の小さな羊が群れからさまよって、ガラス張りのドーナツなどを楽しんで、彼は別の心臓の手続きをしなければなりませんでした。 しかし、その後、彼は戻っていた。 彼を取り戻した 驚きはないq.心臓発作や病気の兆候でオフィスに入る前に、健康で無症候性の人々に植物ベースの食事をするように説得するにはどうすればよいですか？
私はアメリカ心臓病大学の栄養委員会に所属しています。
私はアメリカ心臓病大学の栄養委員会に所属しています。 まず、私たちは、彼らが治療するように求められている病気の原因について心臓専門医を教育しようとしています。それはすべて教育に帰着します。
それはすべて教育に帰着します。 彼らは肉を食べるときに自分の体に何が起こるかを彼らと共有する必要があります。 彼らは教育を受ける必要があります。 私たちは、韓国で死亡したGIsの剖検を行うとき-20歳の平均年齢を知っています。 それらの約80パーセントは総体の心臓病を見、肉眼とのそれを見ることができます。 この研究は、事故や自殺で死亡した若い女性や男性の間で繰り返されました最近では、冠状動脈を見ると、これらすべての人々にあります。 それは遍在しています。 あなたが高校に行くとき、あなたは卒業証書を取得しますが、あなたは食べることを学ぶことはありません。 あなたが17歳以上であれば、あなたはすでに心臓病を持っています。 あなたはこのように食べたいかどうかを決定することができますが、基本的に、動物性脂肪をカットしない場合は、選択肢があります：あなたは心臓発作 または両方。彼らは座って、この病気がどのように動作するかを理解する機会がなかったので、それはです。
人々は植物ベースを食べていません。
人々は植物ベースを食べ 人々が理解するための絶対的な鍵は、すべての専門家が合意していることです。 心臓血管疾患がどのように機能するかは次のとおりです：私たちの健康のライフジャケットは動脈の裏地、内皮であり、魔法のガス、一酸化窒素を作り、 それは粘着性を得ることから物事を保持します。 階段や運動を登ると、動脈が拡張します。 硝酸塩の酸化物は厚く、堅くなることから動脈の壁を保護し、血をきちんと流れさせ続ける。
硝酸塩酸化物の安全な量は、心臓病から私たちを守ります。 誰もが-彼らはCVDを持っている場合-前の数十年、彼らはとてもそれが一酸化窒素を作成するからそれらを保持することを彼らの細胞を損傷しています。 だから彼らは動脈のプラークと硬化を得る。 しかし、良いニュースはこれです-それは悪性腫瘍ではありません。 それは食中毒の病気です。 これらの食品が唇を通過するたびに、内皮細胞をさらに傷つけていることを患者に理解させることができれば。 だから、あなたがそれらの細胞をさらに傷つけるのを止めれば、あなたは怪我を止めるだけでなく、あなたはそれを逆転させることができます。
心臓病患者と、私は彼らがすべての動物製品と乳製品、そしてすべての油を降りる必要があることを彼らに説明します。 それはオリーブ油、ココナッツ油、パーム油、クラッカーのオイル、サラダドレッシングのオイルを含んでいる。 肉、豚肉、鶏肉、七面鳥、魚：プラス母親や顔を持つ何か。 クッキー、ケーキ、ドーナツ、パイ、またはメープルシュガーと蜂蜜の過剰な量：それは、乳製品、チーズ、ヨーグルト、卵、および甘い食品が含まれています。
それがラインナップです。 どのようにして患者にこのタイプの移行をさせるのですか？ 最初のことは、患者の尊敬を示すことであり、尊敬を示す唯一の方法は、彼らに私の時間を与える行くです。
月に一度、私は彼らの配偶者や仲間と診療所で六時間のセミナーを行います。 あなたが彼らの配偶者なしでどこでも得ることができると思うなら、あなたは間違っています。
あなたは彼らが彼らの病気を作り出したことを彼らに教えます。 そして、あなたは彼らがこの病気を停止し、逆転させるための制御の軌跡になる方法を見るために彼らに力を与える必要があります。 彼らは家に帰るときに変更を加えるために必要なすべてのスライド、ノート、情報を手に入れます240のレシピやセミナー全体のDVDを含む-彼らが家に帰って錆び
その後、私たちは彼らが変換し、植物ベースの食事に移行する彼らの話を共有する二、三の地元の参加者から聞いてもらい、それが自分たちの命を救 それは動作します。
Q.植物ベースになることがあなたの体にする重要な機能は何ですか？ そして、あなたはこれを非科学的なタイプにどのように説明しますか？
A.彼らは一酸化窒素を理解する必要があります。 または内皮および一酸化窒素の両方。 これらの2つの用語を理解する必要があります。 太陽からの遮蔽のように頭の上に手を置くと、8歳の子供はこれほどの一酸化窒素を持っていることがわかります。そして20代ではこれほどの一酸化窒素を持っています。そして私は手を首の高さに置きます。そしてそれは私たちの生活の中で下がり続けています。 あなたが死んで剖検をするなら、それはここまでです、そして私はあなたの膝の周りに、私の腰の下を指しています。 あなたはそれまでに心臓病を持っていますが、まだ症状が現れるほどではありません。 40代になると、自分を守るのに十分な一酸化窒素が不足しています。 だから、内皮細胞を破壊し続けると、それはあなたを破壊することになります。私は彼らに説明します：なぜあなたがこの病気を持っているのかについてのすべての謎は消えています。
私は彼らに説明します。
彼らは内皮細胞を破壊し、一酸化窒素を作ることができません。 彼らの動脈を開いて内部を見ることができれば、それは酸化の大釜です。 彼らは抗酸化物質が必要です。 薬からではなく、食べ物から。 酸化された価値が高い食糧から
Q. さて、今、私たちは緑があなたの体が健康に滞在するのを助ける方法を理解しているので、のは、セックスについて話しましょう。 勃起不全は、特定の年齢の男性（およびNFLテレビ放送の広告）の間で主要な話題です。 食べ物はどのように役割を果たしていますか？
a.男性が心臓の健康な緑、穀物、繊維で満たされた食品の植物ベースの食事を食べると、それはとても強力で安価であり、循環を開きます。 EDは、正確に同じシステムが体内の他のすべての血管と同じ体の部分で機能するため、心臓病の最初の兆候です。 だから、それが機能しなくなったとき、それは人が一般的に健康な心血管画像を持っていないためかもしれません。 高価な薬を処方することに慣れている心臓専門医が、患者に食事を完全に変えるように指示するのは難しいです。 しかし、これらの植物ベースの食品は、高価な薬と同じくらい強力なことができます。それは男性のためにどのようにエキサイティングなことができます深遠です。
私は頻繁に彼らが彼らの健康の主要な開発を有したことを私に警告するために電話を得る。 “ドクター Esselstynは、”彼らは栄養カウンセリングの後の11ヶ月のように、青から私を呼び出すだろう、と彼は言う、”私はあなたに言って電話を与えるべきだと思った、最近何”私は驚いていないよ。 映画では、ゲームチェンジャー、若い選手は、夕食時の単一の夜の食事は、彼らが一晩を通して持っていたどのように多くの勃起に影響を与えたことを見つ “彼らは若くて健康な選手だったので、一つの夕食は彼らのために違いを作りました。 不健康な動脈を持つ人のために、それは少し時間がかかり、”Esselstynは説明しています。 しかし患者が一貫していれば植物基づかせていた食事療法は驚異を働かせる。Q.性生活を改善するために男性に食べるように正確に何を伝えますか？
a.朝食のために：オートミールとブルーベリー。 それは良いスタートです。 しかし、あなたは最良の結果を得るために一日六回、緑の葉野菜をかむ必要があります。 彼らは5または6分間水で煮沸された後、これらの葉の野菜をかむ、と内皮細胞を交換し、一酸化窒素を作成することが示されているバルサミコ酢、と だから、朝食時に緑豊かな緑を取る,午前中のスナックとして,その後、昼食,その後、昼食の午後の半ばの後,その後、再び夕食時と夕食後. ケールとスイスチャードとこれらの緑は、あなたの内皮前駆細胞を復元するためにあなたの骨髄の能力を復元することができます。
緑を噛むことによって、植物の細菌が口の細菌と混合して、より多くの一酸化窒素を作り出すのを助けることができます。 これらの緑を噛むことによって一日中、あなたは病気を逆転させることができるあなたの体に回復しています。
あなたが数時間ごとに噛む必要がある緑は、ケール、スイスチャード、ホウレンソウ、ルッコラ、ビートグリーン、ボクチョイ、コラードグリーン、マスタードグリーン、アスパラガス、芽キャベツとチャード：あなたが含む暗い、緑の葉野菜でなければなりません。これらは高価な薬と同じくらい強力です。
q.戦いを破る：あなたのために良いです：ケトプランや植物ベースの食事？あなたが再び行かなければならないことは、科学を見ることです。
A. 私はketogenic食事療法が病気を停止した心血管疾患と重病の患者に全く気づいていない。 植物ベースはしません。
ケトダイエットには肉が入っています。 様々な製品を食べている雑食動物である人からクリーブランドクリニックからスタンリー Hazenからの研究：牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥とそれらの食品は、レシチンとカルニチンが含まれています。 雑食動物がレシチンおよびカルニチンを食べるとき、腸のtmaと呼出される分子にこれらを減らすマイクロバイオームの細菌の内で持っています–それはレバーによってtrimethylamineの酸化物かTMAOに、それから減らされて得ます。 そして、それは体の血管を傷つけることが示されています。 だから、肉を食べるたびに、あなたの血管を傷つける。 その後、博士。 ヘイゼンは完全に植物ベースの人を連れて肉を与え、彼らはTMAやTMAOに変換するために腸内に細菌を持っていないので、TMAOを作成しませんでしたが、約三週間後に消えましたが、彼らが続けると、豚肉、鶏肉、肉、魚を食べ始め、その細菌を作り、再び血管を傷つけ始めます。 だから、一度それをオフにしている、微量はあなたを傷つけることはありません。 しかし、あなたが肉を食べることに戻った場合、腸内微生物叢は再び変化し、あなたは自分自身を傷つけることに戻ります。これは、ここまたは全国の一流の医師の一握りの科学だけではありません。
これは、医師のためのものではありません。
世界中の文化を代表する世界保健機関は、赤身の肉はタバコを吸うのと同じレベルの発癌物質を持っていると言っている報告書を発表しました。
あなたはそれを信じていない場合は、ちょうどハーバード大学の看護師の研究を見て、死の事件は、ホットドッグとハムとベーコンを食べる人のために、同時期に赤身の肉と20パーセントを食べた人のために、時間の経過とともに12パーセントアップしています。Q.しかし、これは超厳格です。
Q.しかし、これは非常に厳格です。 あなたはあなたの患者に油、ナッツ、緑とgruitsと穀物だけを教えていませんか？ 私はアーモンドと特定のナッツが有益だと思った。A.私はすでに病気になっている人に最も厳しいバージョンを伝えます。
A.私はすでに病気になっている人に最も厳しいバージョンを伝えます。
私達は心臓病のそれらの患者のための”オイルかナット”を言いません–私はオイルおよびナットをあきらめなければならない心臓病を持たない患者 しかし、私はこれに苦労しています。 私が聴衆の前に講義するとき、CVDと診断された人とそうでない人、症状がない人がいます。 だから、よくある聴衆の人々はまた、心臓病を持っている、彼らはまだそれを知らない。Q.これらすべての代替肉はどうですか？
Q.これらすべての代替肉はどうですか？
ここでビートで我々は彼らが有用なゲートウェイ食品、彼らは牛肉なしで非常に幸せに生きることができる人々を示すための会話のスターターであると言
A.最も健康的な食べ物は、自然食品、植物食品です。 加工食品はひどいです。 代替肉はあなたのためにひどいです。 代替肉を比較し、それがあなたの健康のために実際の肉と何をするのかを比較すると、それはあなたが撃たれたいのか掛けられたいのかを患者に これらはすべて飽和脂肪を持っている、ナトリウムと不可能の多くは、あなたのために良いではありませんヘム鉄を持っています。 そして、これを食べることの影響についての長期的な研究は一切ありません。
Q.さて、あなたは私がそれがおいしいと思うにもかかわらず、私はロングアイランドの町の外に駆動する次の時間は不可能Whopperをスキップするために私を説得しました。 だから、あなたは一日に何を食べますか？a.私は料理しません。
A.私は料理しません。朝食：私はオート麦を持っています。
私は乾燥した穀物としてそれらを食べる。 私はボウルに入れて、いくつかのレーズン、多分バナナ、ラズベリー、ブルーベリー、イチゴを追加します。 オート麦のミルクを加えなさい。 それはカロリーの饗宴です。 それらを調理することは大丈夫ですが、あなたはする必要はありません。 私は道路上にいるときはいつでも私はオート麦を圧延することはできません私はオートミール あなたが道路上にいると、あなたもアーモンドミルクを必要としないオートミールを持っているとき-水はそれらを濡らすのに十分です。 バナナとベリーとレーズンを追加します
ランチ：それは季節によって異なります。 夏にアンは常にオープンサンドイッチを作りたいと考えています。 トースト。 フムス、ケール、ネギ、リンゴのスライスやキュウリのスライスのいくつかの並べ替えのようなもの、および様々なハーブ、スパイス、調味料のミックスである夫人
スナック: 私は通常、全粒小麦ベーグルをつかむのが好きで、私はフムスに夢中です。 私はベーグルを加熱またはトーストし、私はフムスのゴブが大好きです。 油でフムスを食べることはありません。 油で作られていないことを確認してください。 Whole Foods oneは油を含んでいません。 またはあなた専有物を作って下さい。
夕食：私の好きな食事は豆と米であり、その上に私はいくつかのエンドウ豆、トウモロコシ、ネギ、他の緑、栗、マンゴーをカットしますそれは絶対的な饗宴です。 そして、それの端にケール。 もちろん！.
トリートまたは甘い：ジェーン私の娘は私にスコーンを作り、それはどこかに少しメープルシロップで、乳製品を含まないです。
Q. どのくらいの期間、患者を治療し、ビデオ、書籍を作り、セミナーを開催し、それを維持するつもりですか？A.少し興奮して毎日目を覚ますのはとても楽しいです。 私は、患者の治療方法に大きな変化が見られているため、これまで以上に興奮しています。 今、この分野では多くのことが起こっています。 私の家族全員がそれにあります！