あなたが英国で餌を与えることができるすべての果実のうち、エルダーベリーは人々のお気に入りのリストに このリキュールの調理法はこれらのunderused果実を利用し、混合のために豊富、複雑、完全である飲み物を作成する。
Elderflowersは多くの注目を集めています。 エルダーフラワーのコーディアルとシャンパンが、私はこれらの飲み物の香りの香りにとても熱心ではありませんよ。 私は多くの味の面で果実を好む。
エルダーベリーは、彼らがすべて消える前に茂みに鳥を打つことができる 果実は簡単にブッシュを切り取ることができる大きなクラスターで成長します。 ダースの頭部を集めることは10分以上取らないし、elderberryリキュールの500mlを作る十分がある。
あなたの果物を選ぶとき、あなたは彼らが熟していることを確認する必要があります、任意の果実がまだ緑または唯一のバーガンディ色であれば、彼らは本当に苦いと飲み物を作るために良いではありません。 あなたはふっくらした、本当に暗い果実をしたいと彼らが上にある茎は赤紫色になります。 エルダーベリーは7月から10月の間の季節ですので、あなたの周りの茂みのいずれかが熟した果実を持っているかどうかを確認したいのはこの頃です。私は昨年の夏に私のエルダーベリーを収集し、冷凍庫に入れて、それは私が最終的にそれらを使用するために周りに得ていることを今だけです。
これはリキュールのような飲み物を作ることについてとても素晴らしいものです、あなたは時間の期間のためにあなたの成分を保存することができ、 凍結は果実を分解し、ジュース、色および砂糖を解放するのを助け、それは私達が基礎アルコールに注ぎこみたいと思うこれらの部品である。あなたが選んでいるものを正確に知っていることはもちろん重要です。
あなたが他のベリーのエルダーベリーを選んでいるかどうか疑問がある場合は、 あなたは他のいくつかの果実が有毒である可能性があるので、あなたが正しくエルダーベリーを特定したことを100％確信している必要があります。
エルダーベリーの準備
エルダーベリーを収集したら、あなただけの小さな果実を持っているように茎と茎を削除する必要があります。
フォークを取り、茎から果実を櫛のようなものにそれを使用しています。 私は茎が食べられないことを読んで、あなたはそれらを削除する必要があります。 いずれにしても、私たちは緑の植物材料ではなく、果実からの味だけを望んでいます。 ベリーを削除するには、フォークを使用して、完全に仕事をしていません。
茎を取り除いたら、あなたのエルダーベリーを取って洗って、水のボウルを満たし、エルダーベリーを入れてください。 残骸および乾燥された花は上に浮かび、容易に取除くことができ、底に沈んだelderberriesはすべてよい。 ひずみと果実を乾燥させます。 その後、いつでも好きなときに使用する準備ができて袋に果実を凍結することができます。
エルダーベリーリキュールレシピ
私は前に述べたように、私はそれがジュースを解放する細胞膜を破壊するようにエルダーベリーを凍結したいです。 あなたがリキュールを作る準備ができたら、冷凍庫から果物を取り除き、解凍することができます。
成分
エルダーベリーの12頭またはボリュームで250ミリリットルの周り
250ミリリットルウォッカまたはブランデー
125グラム砂糖
125ミリリットルの水
- 蓋できれいな瓶を取り、解凍したエルダーベリーとそのジュースを追加します。 瓶にアルコールを加えるには、ウォッカまたはブランデーのいずれかが良い選択です。 エルダーベリーはアルコールで完全に覆われているはずです。
- 果実は一週間の周りに座ってみましょう。 アルコールは数日以内に完全に紫色に変わります。
- 一週間後、水と砂糖を数分間沸騰させて砂糖シロップを準備する。 沸騰させた後、砂糖シロップを室温まで冷却させる。
- シロップが冷却されている間、ニワトコとアルコール注入を歪ませます。 私はきれいな水差しにまっすぐに緊張した。 エルダーベリーは今脇に置くことができます。
- 冷却した砂糖シロップをエルダーベリー注入に注ぎ、きれいなボトルにまっすぐ
エルダーベリーリキュールは準備ができており、すぐに使用 それは数ヶ月のために維持されますし、あなたがそれを開くと、私は冷蔵庫にそれを維持したいです。