博士Mercolaの親切な許可を得て転載。
キュウリは、スカッシュ、カボチャ、スイカ（ウリ科）と同じ植物科に属しています。
キュウリは、カボチャ、スイカ（ウリ科）と同じ植物科に属しています。
キュウリは、カボチャ、スイカ、スイカ（ウリ科）と同じ植物科に属しています。 スイカのように、キュウリは、暑い夏の日にそれらを食べることは、あなたが水和滞在することができます意味、主に（95％）水で構成されています。しかし、一年中キュウリを食べる理由があります。
しかし、キュウリを食べる理由があります。
ビタミンK、ビタミンB群、銅、カリウム、ビタミンC、マンガンでは、キュウリは、典型的なアメリカの食事を食べている人の間で広まっている栄養欠乏症を避けるのを助けることができます。
さらに、キュウリには、慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つユニークなポリフェノールやその他の化合物が含まれています。
キュウリを食べる9つの理由
1。 あなたの脳を保護
キュウリは、脳の健康に重要な役割を果たしているように見えるフィセチンと呼ばれる抗炎症フラボノールが含まれています。 あなたの記憶を改善し、年齢関連の低下からあなたの神経細胞を保護することに加えて、1fisetinはアルツハイマー病のマウスの進歩的な記憶および学習2
2. がんのリスクを軽減
キュウリは、リグナン（ピノレシノール、ラリシレシノール、およびsecoisolariciresinol）と呼ばれるポリフェノールが含まれており、乳癌、子宮癌、卵巣癌、前立腺癌のリスクを低下させるのに役立つ可能性があります。3それらはまたまた抗癌性の特性があるcucurbitacinsと呼出されるphytonutrientsを含んでいます。 ジョージ-マテリヤン財団によると:4
“科学者はすでに、癌細胞の発生と生存に必要ないくつかの異なるシグナル伝達経路（例えば、JAK-STATおよびMAPK経路）がククルビタシンの活”
3。 炎症を戦う
キュウリは、あなたの体の炎症反応を”冷却”するのに役立つかもしれない、と動物研究は、キュウリ抽出物は、（シクロオキシゲナーゼ2、またはCOX-25
4. 抗酸化特性
キュウリは、よく知られているビタミンCとベータカロチンを含む多数の抗酸化物質が含まれています。 それらはまた、ケルセチン、アピゲニン、ルテオリン、およびケンプフェロール6などの抗酸化フラボノイドを含み、追加の利点を提供する。
例えば、ケルセチンは、多くの人がヒスタミンの放出を防ぐと信じている抗酸化物質であり、ケルセチンが豊富な食品”天然抗ヒスタミン薬”を作る。”Kaempferolは、一方で、癌と戦い、心臓病を含む慢性疾患のリスクを下げるのに役立つかもしれません。
5. あなたの息をさっぱり
あなたの口の屋根の上にキュウリのスライスを置くことは、臭いの原因となる細菌のあなたの口を取り除くのに役立つ アーユルヴェーダの原則によると、キュウリを食べることはまた、口臭の主な原因であると言われているあなたの胃の中に余分な熱を解放するのに役立7
6. ストレス管理
キュウリには、ビタミンB1、ビタミンB5、ビタミンB7（ビオチン）などの複数のビタミンB群が含まれています。 Bのビタミンは心配の感じを楽にし、圧力の有害な効果のいくつかを緩衝するのを助けると知られている。
7. あなたの消化器の健康をサポート
キュウリは、健康的な消化のために必要な最も基本的な要素の二つが豊富です：水と繊維。 あなたは酸逆流に苦労している場合は、飲料水が一時的に胃のpHを上げることにより、酸逆流の急性症状を抑制することができることを知ってい
キュウリの皮は、あなたの便にバルクを追加するのに役立ちます不溶性繊維が含まれています。 これは、食品が健康的な除去のために、より迅速にあなたの消化管を介して移動するのに役立ちます。
8. 健康的な体重を維持
キュウリはカロリーが非常に低いですが、まだ彼らは充填スナックを作る（スライスしたキュウリの一杯はわずか16カロリーが含8きゅうりの溶ける繊維はあなたの消化力を減速するのを助けるあなたの腸のゲルそっくりの質に分解します。 これは、あなたが完全に長く感じるのに役立ちますし、繊維が豊富な食品は、体重管理に役立つかもしれない理由の一つです。
9. サポート心臓の健康
キュウリは、低血圧レベルに関連付けられているカリウムが含まれています。 あなたの細胞の内側と外側の両方のカリウムの適切なバランスが適切に機能するためにあなたの体のために重要です。
電解質として、カリウムは、神経インパルス伝達、筋肉収縮、および心機能を制御するためにナトリウムとの相互作用を含む、その機能を実行するために、一定の濃度（あなたの細胞の外側よりも内部で約30倍高い）を維持しなければならない正の荷電イオンである。
キュウリは野菜ジュースのための偉大なベースを作る
キュウリを楽しむには、発酵や酢ベースのサラダで生のような多くの方法があります。 別の何かを捜せばきゅうりは穏やかな味および高水内容によるあなたの野菜ジュースのための理想的な基盤を作る。 実際には、キュウリとセロリのシンプルなジュースは、ジューシングに新しいものに最適です。
世界で最も人気のあるニュースレターを購読する（それは無料です！そこから、パセリとコリアンダーと一緒に、赤いリーフレタス、ロメインレタス、ほうれん草、エスカロールまであなたの方法を動作することができます。 搾汁は、実際にキュウリを消費する理想的な方法です。
新鮮な青汁を飲むと、ビタミン、ミネラル、酵素が分解されることなくまっすぐにシステムに入るので、静脈内注入を受けるようなものです。 あなたの体に必要とする豊富な栄養素があり、あなたのpHが最上にバランスをとられるとき、活気づく感じ、あなたの免疫組織は倍力を得る。
有機キュウリはそれだけの価値があります
あなたが従来栽培されている品種よりも有機キュウリを選ぶべきかどうか疑問に思っているなら、私は有機を提案したいと思います。 キュウリは、環境ワーキンググループ（EWG）によると、農薬含有量のために、12番目に汚染された食品と癌リスクの第二にランクされました。
さらに、キュウリは、収穫後にワックスをかけて、市場への長い旅に耐え、それに触れる多くの手から保護することが多い。 ワックスは食品グレードと安全であることになっていますが、使用されるさまざまな種類があります:9
-
·カルナウバワックス（カルナウバヤシの木から）
-
·蜜蝋
-
·シェラック（ラクビートルから）
-
·石油ベースのワックス
天然のワックスは、溶媒残基を含むことができる石油ベースのワックスよりもはるかに好ましい。または木製のロジン。 ワックスでコーティングされた生産物はそのように標識されていませんが、有機生産物には石油ベースのワックスコーティングは含まれていません（カルナウバワックスや昆虫シェラックが含まれている場合もありますが）。
もう一つの潜在的な問題は、農薬残留物や破片のワックスシールであり、水だけで除去することがさらに困難になります。 あなたの野菜や果物の表面の下に埋もれた汚染物質に到達するには、私の果物と野菜の洗浄が行うものであるワックスを除去する洗剤が必要です。 また、キュウリの皮をむくことができますが、それはキュウリの中で最も栄養密度の高い部分の一つです（他は種子です）ので、できればそれを消費する
キュウリは他に何に適していますか？
キュウリのフラボノイドとタンニンは、フリーラジカルの清掃と痛みを和らげる効果の両方を有することが判明しているが、伝統的な民間の用途も多数ある。 若い薬剤師のジャーナルに書かれているように：10″伝統的に、この植物は頭痛のために使用されています;種子は冷却され、利尿され、この植物の果汁は栄養”
世界で4番目に広く栽培されている”野菜”（キュウリは技術的には果物です）として、キュウリは広く入手可能ですが、可能であれば地元の農家の市場か さらに良いことに、キュウリは、あなただけのパティオへのアクセス権を持っている場合でも、成長するのは非常に簡単です。 彼らは容器で繁栄し（彼らが登るためにどこかに持っている提供する）、少数の植物から十分な農産物を生産するので、あなたはそれらを自分で成長さ