ゴーヤ、ゴーヤやカレラ、この明るい緑、スーパー苦い野菜は、おそらく世界中の多くの中で最も好まれ “カレラ”から作られた料理を提供してみてください,あなたの家族や友人に,チャンスはあなたが招待するだろう高いです”それはewwです… 味蕾がこのそれほど人気のない野菜に対して反発するようになっても、反応の”yucky’並べ替え。
その苦い、辛味のために背を向けられているにもかかわらず、カレラは常にその驚くべき健康上の利点のためにインド料理に不可欠な野菜として あなたが子供だったときにあなたの母親や祖母がカレラの良さについて講義していることを覚えていれば、まあ、彼らは多くの点で正しかったです。
広くインドの多くの部分でカレラとして知られている、テルグ語でKakarakaaya、タミル語でPavakkayiそれは実際には植物名Momordica charantiaと一緒に行くキュウリ、ズッキーニ 苦いひょうたんは、バルサムリンゴ、バルサム梨、苦いリンゴ、ラクワ、マルゴース、野生のキュウリと苦いキュウリとしても知られています。 （また読む: 健康な心のためにアブラナ科の野菜を食べる）
生物学者は、ゴーヤの起源はケララ州で最初に発見され、後に14世紀に中国に導入され、東南アジア、南ア
ゴーヤは茎を意味し、つるつる、上に成長し、葉は長さが16フィートまで登って、糸状の形状を有しています。 葉は3〜7枚の葉で分かれていますが、植物は明るい黄色に見える雄花と雌花の両方を持ち、多年生の登山者です。
インドでは、カレラは大小の両方のサイズで利用可能で、緑色で、いぼ状の三角形の尾根を示し、外側に先細りの端を持ち、長方形である。 内部では、種子空洞は平らな種子、髄および少量の肉で満たされているのを見つけることができる。 カレラはまだ緑色である間に収穫されます。 それが熟すと、それは柔らかい肌で、色が黄色に変わり、その苦味を失います。
苦いひょうたんは、鉄、マグネシウム、カリウムを含む様々な重要な栄養素の大国です。 食物繊維の豊富な源、苦いひょうたんはほうれん草、ブロッコリーで利用できるカルシウムの量を二度含んでいる。 それは実際にはバナナよりもカリウムの量が2倍あり、ビタミンC、ビタミンB1、B2、B3およびB9の驚くべき供給源です。
カレラの薬効：
苦いひょうたんの治療上の利点は、様々な伝統的な薬用慣行で広く珍重されています。 中東諸国のアーユルヴェーダ、中国および古代の薬用開業医は、特に胃の問題に対処する上で、その治癒特性によって保証します。 それはタイプ-1およびタイプ-2糖尿病に苦しむそれらのための驚異の薬、苦いひょうたんのエキスで利用できるそれらのhypoglycemic特性のおかげでとして強く裏
それはまた、食欲を改善し、胃洗浄、抗寄生虫の場合には下剤、抗菌剤、嘔吐剤として機能し、咳、呼吸器疾患の治療およびリウマチの管理にも推奨されることを意味するstomachicとも呼ばれる。
苦いひょうたんの抽出物は、創傷に塗布すると、皮膚感染症はかゆみ、発赤から瞬時に救済を提供し、さらに皮膚を落ち着かせます。
研究は、多量の抗酸化物質、フェノール、イソフラボン、フラボノイド、グルコシノレートおよび様々な他の成分の存在にカレラの薬効値を与える。
実際には、つるの葉はまた、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、リンの十分な量と薬効が豊富であることが判明しています。
アーユルヴェーダのカレラ：
カレラの良さは、アーユルヴェーダの開業医によって広く支持され、サンスクリット語でKaravellakaまたはKarelliとし Dravyaguna Vignanaのようなアーユルヴェーダの経典は乾燥した質および熱い潜在的能力の好みでtiktaまたは苦いとしてKarelaを、記述する。それはvata、kapha、pitha doshasに関連するすべての不均衡と戦うことができることを意味するtridoshicです。
それはvata、kapha、pitha doshasに関連するすべての不均衡と戦うことがで アーユルヴェーダによると、それは実際にはカレラと健康上の利点の広い範囲を提供していますその葉の苦い味であり、テキストはジュースとして、または少
伝統的な薬は、苦い味に吸収された治療特性と、脂肪、血液、神経系の深部に浸透する独特の特性によって保証され、内部から大きな浄化を提供します。 それは自然に毒素を洗い流し、消化機能を改善し、代謝を高め、肝臓、膵臓、脾臓および他の重要な器官の巨大な健康に貢献します。
伝統医学の開業医は、血液中のLDLまたは悪玉コレステロールの量を効果的に減少させることを意味する、その脂質低下活性によって信じています。 興味深いことに、アーユルヴェーダの開業医と現代の医療専門家の両方が、この信じられないほどの野菜の定期的な摂取は、モノマー成分の存在のために、リンパ腫、メラノーマ、乳癌、皮膚および前立腺癌のような様々なタイプの癌に対して戦うことに同意する。 （また読む：あなたの免疫力を強化することができますトップ8アーユルヴェーダ製剤）
しかし、それはまた、広く最大限にその利点を得るために朝にカレラジ
カレラジュースを作る方法は？
苦いひょうたんジュースを飲むことは栄養素の提供に血を自然に浄化することからの広大な利点を提供する。 空腹時にそれを消費すると、血糖値のレベルを管理するのに役立ち、肝臓を浄化し、体重減少を助けます。
材料：
2入札、中型ゴーヤ
小さじ2レモン汁
リンゴジュースまたはお好みの任意のクリアジュースの½カップ
味に塩
蜂蜜、（または）jaggeryパウダー、（または）ジンジャー、（または）コショウ（オプション）のいずれかの小さじ1
方法：
カレラをこすり、半分にカット。
肉と種をすくい取る。 小さな断片に野菜をカットします。
カレラの部分を塩とレモン汁と一緒にジューサーに加えます。 ブレンドし、水を追加します。あなたは苦い味を減らすためにリンゴジュース、蜂蜜、jaggery粉末、生姜のいずれかを追加することができます。
カレラジュースを飲むのに最適な時期は何ですか？
体に簡単に吸収されるので、午前中に空腹時に飲むことをお勧めします。 自然の中で嘔吐されて、それはあなたが吐き気を感じることができます。 だから、少量ですすってみてくださいから開始します。 （また読む：フルーツジュース: それは糖尿病患者のために良いか悪いですか？)
カレラジュースの利点:
LDLコレステロールをダウンさせます:
低密度リポタンパク質(LDL)または素人の用語で悪玉コレステロールは、アテローム性動脈硬化症、心臓発作および他の様々な冠状動脈性心臓の問題につながる動脈にプラークを形成します。 カレラジュースは、抗炎症特性を示し、LDLのレベルを低下させるのに役立ちます。 さらに、鉄が豊富で、免疫力を強化し、心臓を保護します。
血糖値を維持します：
毎日の朝のゴーヤジュースのガラスは、糖尿病患者に非常にお勧めします。 野菜は糖度の突然のスパイクを防ぐことができるPolypeptide-Pで豊富です。 アーユルヴェーダの開業医は、砂糖レベルを大幅に下げるために、毎日水と混合した厚いゴーヤジュースの少なくとも2mlを処方します。 様々な研究によると、このジュースの定期的な摂取は血糖コントロールを改善することも報告されている。 しかし、あなたが低糖度に苦しんでいる人の一人であれば、このジュースを消費する前に医師に相談してください。
二日酔いを処理します：
ゴーヤジュースは、それが吐き気を誘発し、内からシステムを浄化することができることを意味し、本質的に嘔吐です。
ゴーヤジュースは、それが悪心を誘発し、内からシステムを浄化することができます。 あなたはそれをフラッシュし、健康な肝臓を維持することを望んで、あまりにも多くのアルコールを持っていた場合は、あなたがしなければならない 抗酸化物質は肝臓を強化し、その失敗を防ぎ、アルコールに起因する中毒を避ける。
免疫力を向上させます：
カレラジュースは、特に冬に感染症と戦うための不思議な成分です。 また、消化不良、便秘、この季節には非常に一般的な他の腸の問題に役立ちます。 苦いひょうたんの酸化防止剤の巨大な存在はさまざまな慢性の条件および癌の原因となる場合がある遊離基の損傷を防ぎます。
視力に良い：
ビタミンAとベータカロチンが豊富で、カレラジュースの定期的な摂取は視力を改善し、白内障、黄斑変性症などの視力関連の条件を防 それはまた視力のそれ以上の低下の制限で助けるので若い年齢で近視を開発する子供のために推薦されます。
苦いひょうたんのより多くの利点：
カレラジュースを飲むことがあなたのために不可能に見える場合は、心配しないでください。 あなたの食事療法にこの極度の野菜を規則的に加えることはまた同じような利点の得ることで助けます。
潰瘍を癒す:様々な研究は、苦いひょうたんが便秘、腸の虫および潰瘍を含む様々な消化器および胃の障害の治療に非常に有益であることを明らかにする。
あなたの毎日の食事療法にこの野菜を加える食餌療法繊維の大きい源で腸動きを改善し、おなかをなだめ、そして胃潰瘍の形成を防ぐ。
肝機能を向上させます：
サブジやシチューとしてカレラを食べることは、肝臓のための非常に受益者を証明します。
野菜の酸化防止剤は毒素を洗い流し、脂肪の新陳代謝に消化力のようなさまざまな身体機能のために必要な胆汁酸の分泌を刺激します。血の清浄器:
Karelaは抗菌および酸化防止特性のために即刻の血の清浄器です。
血の清浄器:
Karelaは即刻の血の清浄器です。
この驚くべき野菜を少なくとも週に2回消費して、血液循環を刺激し、血液中の感染者を明確にし、毒素を洗い流す。 それはまた新陳代謝に健康な減量を引き起こすことができる脂肪質の分子の破損によって動作します。痛風からの救済
:痛風は、関節が赤く、熱く、柔らかくなり、尿酸の高レベルのために激しい痛みを引き起こす状態である。
痛風は、関節が赤く、熱く、柔らかくなり、尿酸の高レベ 鉄、カリウム、マグネシウムおよび他の重大なビタミンおよび鉱物の倉庫であるカレラは苦痛からのすばらしい救助を提供し、またボディの尿酸の集中
精神的健康のためのカレラ：
その本質的にタルト、強く、不快な味にもかかわらず、カレラやゴーヤは確かに必須栄養素と回復性の抗酸化物質の大国であり、それはフィットボディと健全な心の両方を保証します。 十分なビタミンC、ビタミンBの内容のために珍重されて、またタンニン、フラボノイド、消費のゴーヤジュースまたは野菜皿と荷を積んだ規則的な食事療法の一部として最適の神経系機能を維持し、記憶を後押しし、そして圧力、不況による低下からの頭脳を保護する。 精神的健康を維持するためのゴーヤの素晴らしい利点を見つけるために、読んでください。
認知能力を向上させます:
苦いひょうたんは、免疫力を強化するだけでなく、有害なフリーラジカルによる酸化ストレスや損傷から脳細胞を保護するために、有用な抗酸化効 また、タンニンの富は、ゴーヤのフラボノイドは、それによって大幅に脳力を高める、メモリ、知性、集中を促進します。
気分とエネルギーを高揚させる:
ビタミンB1（チアミン）とb2（リボフラビン）を授けられたカレラは、日常的な活動を行い、精力的で精神的に活発に滞在し、気分に積極的に影響 これは、体の代謝を調節することに加えて、職場や家庭での生産性を大幅に向上させます。
不安や抑うつを軽減します:
ゴーヤのビタミンB3（ナイアシン）とB9（葉酸）の多量のレベルは、不安、うつ病の症状を改善し、脳機能を豊かにし、思考能力を高めるので、定期的にカレーラジュースのガラスを飲むことは、非常に有益です。 これは、精神的ストレス、疲労と効果的に戦うのに役立ち、認知能力の向上、神経系の操作を保証します。
肌のためのカレラ：
私たちはあなたに苦いひょうたんを愛するより多くの理由と美しさのためのこの時間を教えてくれます。 野菜は味が苦いかもしれませんが、あなたはそれがあなたの肌や髪のための不思議な成分であることを知っていますか。
肌の輝き：
カレラの豊富な抗酸化物質、ビタミン、ミネラルは、あなたが内から輝くために必要なすべてです。 ビタミンAおよびビタミンCはしわを防ぐことの重大な役割を担い、アクネ、丘疹を減らします。 表面のKarelaジュースの薄い層を加え、紫外線によって与えられる損害を避けるために10分後に洗浄して下さい。 （また読む：空気中の汚染物質から皮膚を保護するための3つのDIY洗顔料）
乾癬を予防する:医師は、皮膚や乾癬、白癬、かゆみや他の様々な真菌感染症の突然のブレイクアウトに苦しんでいる人のためにゴーヤを消費することをお勧めします。
血の清浄器で、それは中からの皮の伝染に対して戦い、炎症抑制の特性はアクネの処理の援助します。
かゆみを和らげます：
湿疹は、特に冬に一般的な状態です。 患部にカレラジュースを塗布すると、選手の足はすぐに救済をもたらすことができます。 湿疹、乾癬および皮膚の状態を引き起こす他のかゆみからの救済のために定期的にジュースを適用します。髪のためのカレラ：
苦いひょうたんは髪にも有益です。 詳細を知るために、読んでください。フケは男性と女性の両方が直面する共通の問題です。
フケはフケを扱います：
フケは男性と女性の両方が直面する共通の問題です。 ふけを取り除くには、新鮮なカレラのスライスをとり、頭皮にこする。 また、ゴーヤジュースと熟したバナナを混ぜて、頭皮に10分間マッサージすることもできます。 マイルドなシャンプーで洗ってください。 よりよい結果のためのそれを毎週二度繰り返しなさい。 （また読む：フケの4種類：かゆみにあなたの頭皮を引き起こしているタイプを識別&フレーク）
余分な油を削除します:
頭皮に過剰な石油生産に苦しんでいる人はほとんどおらず、頻繁に髪を洗う必要があります。 カレラジュースとリンゴサイダー酢を同量で混ぜ、頭皮に塗布します。 30分のためにそれを残し、余分な油性毛を防ぐために穏やかなシャンプーと洗浄して下さい。
グレー化を防ぎます：
早すぎるグレー化は、これらの日のティーンエイジャーが直面する非常に一般的な問題です。 若い時に髪が突然灰色になるのを防ぐために、頭皮と髪に新鮮なカレラジュースを塗布してください。 これは灰色を止めるだけでなく、髪に輝きを与え、質感を滑らかにします。
カレラのレシピ：
ゴーヤはインドのキッチンで広く使用されています。 南インドでは、それはシチューに加えられたjaggeryと混合され、それらのクリスピーなフリッターは非常に人気があります。 タマネギと一緒に作られた伝統的な粉であるKakarakaya Kaaram、シチューの一種であるPagarkayi Pitlaは、他の定番料理です。
北インド人は、マハラシュトラ州とゴア州では、すりおろしたココナッツと一緒に提供されているのに対し、masalasを詰めたsubziまたはカレーとしてKarelaを消費
そして、あなたが考えた場合、カレラのレシピは味がかなり苦いです、もう一度考えてみてください。 野菜から苦味を取り除き、それを芳香のあるおいしい料理にするのは簡単です。
どのようにカレラから苦味を取るには？
材料：
250グラムの大きなまたは小さなゴーヤ
小さじウコンパウダー
水
方法：
カレラを半分に切ります。
それを沸騰した水に加えます。
作品を柔らかくし、水から取り除く。
種をすくい取る。 ウコン粉末は苦い味を取り除き、調理する準備ができています。
カレラフリッター:
成分:
- 200グラムゴーヤ、薄くスライス
- 大さじ4米粉
- 小さじ1グラム小麦粉
- 小さじ2トウモロコシ粉
- 小さじ1赤唐辛子粉
- 小さじjeeraまたはクミンパウダー
- 小さじコリアンダーパウダー
- 揚げ用油
- 味に塩
方法:
カレラを薄くスライスし、ウコンと一緒にお湯で沸騰させます。それを取り出し、種を取り除き、乾かしてください。
それを取り出してください。
それを取り除く。
ボウルに、グラム粉、トウモロコシ粉、赤唐辛子、ジーラ、コリアンダーの粉を塩と一緒に混ぜる。
水を加え、濃厚な粘稠度に混ぜる。
カラースライスをバッターに浸し、油で揚げてカリカリになるまで揚げます。
トマトソースでホットサーブ。
これらのフリッターは、気密容器に3-4日間保存することができます。
栄養：
苦いひょうたんは、ビタミンC、カリウム、鉄、マグネシウム、食物繊維の豊富な供給源です。 グラム粉は蛋白質および鉄とjeera、コリアンダーの粉は消化力を助けるが、荷を積まれる。 これは、特に糖尿病に苦しんでいる人や揚げ物の渇望のための健康的なスナックです。
マサラカレーラフライぬいぐるみ
マサラカレーラフライぬいぐるみ
マサラカレーラフライ:
成分：
- ゴーヤ250グラム
- 味に塩
- 揚げるための油。
マサラカレーラフライ:
成分：
- ゴーヤ250グラム
- 味に塩
- 揚げるための油。
マサラパウダー用：
- 小さじ1ウラドダール
- 小さじ1チャナダール
- 5赤唐辛子
- 小さじ1落花生
- 小さじ1コリアンダーの種子
- 小さじ1ジーラ
方法：
それぞれの苦いひょうたんに切開を行います。 沸騰した水にウコンを加えます。
野菜を柔らかくして、水から取り除く。
種をすくい取る。 ウコン粉末は苦い味を取り除き、調理する準備ができています。
ドライローストコリアンダー、クミン、ウラドダル、チャナダル、唐辛子と落花生。
微粉末に粉砕する。
ボウルにタマリンドの水を取ります。 マサラパウダーと塩を追加します
ペーストにそれを作り、カレラに記入してください。
鍋に油を加えて炒める。 塩を振りかけてよく混ぜる。
この詰められたカレラの稚魚は熱い米とよく合います。
栄養：
ゴーヤsubziはおいしい料理であり、食物繊維が豊富です。 異なったタイプのchanna dalの落花生のような脈拍は消化力のjeeraの援助間、蛋白質の大きい源である。 その利点を得るために週に少なくとも一度はこれを食べます。 （また読む：ユニセフの勧告：あなたの子供の健康のためにこれらのおいしい、栄養価の高いデジレシピを試してみてください）
カレラの副作用：
カレラは、様々な健康問題と戦うために非常に推奨されていますが、適度にそれを取ることもお勧めします。 過剰に摂取すると、この苦い野菜は重度の胃の痛みや下痢を引き起こす可能性があります。 初期の妊娠中の女性は、収縮を誘発し、膣出血や中絶につながる可能性があるため、ゴーヤを摂取することが制限されています。 あなたが最近の手術を受けた場合は、カレラを食べることができれば、あなたの医者に熱の話から回復します。 それは薬を妨害し、低血糖や低血糖を引き起こす可能性があるとして、あなたは糖尿病薬の高用量にある場合はまた、医師の助言を求めます。
結論：
カレラ、ゴーヤやゴーヤは、多くのアジアのキッチンで定番の野菜です。 それは苦い味からその名前を派生しますが、様々な感染症と戦い、おなかを和らげ、腸の動きを調節し、皮膚感染症を治療し、癌を予防するための母なる自然 午前中に空腹時にカレラジュースを飲むことは、血糖値の突然のスパイクを制御するための実証済みの治療法です。 信念に反して、それは調理した後でも苦いですが、実際には野菜はおいしい味がします。 あなたが妊娠している場合は、カレラを消費しながら、母親とインスリン依存性糖尿病を供給し、注意してください。