道順
1. 350F.ライン羊皮紙と15-x-10インチゼリーロールパンの底にオーブンを予熱します。
2. 卵黄がボリュームで倍増し、鞭が解除されたときにリボンを保持するまで、大きなボウルまたはホイップアタッチメントとホイップを装着したスタンドミキサーのボウルに卵黄とアイシングシュガーを置きます,約4分. バニラのホイップ。
3. 別の、またはきれいにされたボールでは、泡立つまで低速の塩が付いている卵白を最初に泡立て、そして最高に速度を高め、白が中型のピークを握るまで鞭打って、粒状糖で注ぐ。
4. 卵黄の混合物に小麦粉の半分をふるいにかけ、泡立て器を使用して折り、その後、ホイップ卵白の半分に折ります。 残りの小麦粉で繰り返し、その後均等に組み込まれるまで白の最後に折るためにへらに変更します。 打者が水平であることを確認するために時間を割いて、準備された鍋に打者を広げます。
5. 中心で静かに押されたときにケーキが戻ってくるまで、約12分間ケーキを焼く。 ケーキを冷却ラックで約2分間冷やしてから、ヘラで側面を緩めます。 ケーキの表面にアイシングシュガーの層をふるいにかけ、きれいなティータオルで覆う。 タオルの上に第二のケーキパンを置き、すぐにそれが焼かれたパンを削除し、ケーキを反転させます。 羊皮紙をはがし、この表面を粉砂糖でほこりにします。 タオルで10インチ側からケーキをロールアップし、それが完全に冷却してみましょう（それがロールバックされた冷却は、ケーキが一度満たされた割れないよ
6. 柔らかくするためにラズベリージャムをかき混ぜます。 ケーキを展開し、ケーキの上にジャムの均一な層を広げます。 再びケーキをロールバックし、アイシングシュガーでトップをほこり。 提供する準備ができるまで室温でカバーして保管してください。
7. ケーキは、事前に一日まで準備し、保存し、包まれ、冷蔵庫で保存することができます。