クルックネックスカッシュ

クルックネックスカッシュは、黄色スカッシュとしても知られており、Cucurbita pepoの品種であり、いくつかのカボチャや他のほとんどの夏のスカッシュも含まれています。 植物はふさふさしており、冬のスカッシュやカボチャの植物のように広がっていません。 夏のスカッシュとして最も頻繁に使用されるのは、黄色の肌（滑らかでもでこぼこでもよい）と甘い黄色の肉、そしてその独特の湾曲した茎の端または”曲 それは冬のスカッシュ’Golden Cushaw’、またはvining夏のスカッシュ’Tromboncino’のようなCucurbita moschataのcrookneckの品種と混同されるべきではない。 その名前は、C.pepoの別の類似した外観の様々な、通常は黄色であるストレートネックスカッシュと区別されます。 同様の非食用C.pepo品種が1つあります：C.pepo var。 オビフェラ

Cucurbita pepo
‘Yellow crookneck’

Species

Cucurbita pepo

Cultivar

Yellow crookneck

Origin

Eastern North America

Crookneck squash

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)

Energy

19 kcal (79 kJ)

Dietary fiber

1.0 g

Vitamins

Quantity %DV†

Riboflavin (B2)

0.04 mg

Vitamin C

19 mg

Minerals

Quantity %DV†

Potassium

222 mg

Other constituents

Quantity

Water

94 g

†パーセンテージは、大人のための米国の推奨事項を使用しておおよそ近似されています。
ソース：米農務省FoodDataセントラル

黄色のクルックネックスカッシュは、一般的に、彼らは直径が二インチ未満であるとき、皮膚が強くなり、スカッシュが完全な成熟に達すると品質が低下するので、未熟収穫されています。