デンプンとセルロースは、二つの非常に類似したポリマーです。 実際には、それらは両方とも同じ単量体、グルコースから作られ、同じグルコースベースの繰り返し単位を有する。違いは1つだけです。
澱粉では、すべてのブドウ糖の繰り返しの単位は同じ方向で方向づけられます。 しかしセルロースでは、各succesiveブドウ糖の単位は最後の繰り返しの単位に対してポリマー背骨の鎖の軸線のまわりで180度、回ります。
bigshotの科学者が話しているときbigshotの科学者の話は澱粉のブドウ糖の単位がアルファ連結によって接続され、セルロースのブドウ糖の単位がベータ連これは何か違いがありますか？
それは多くの違いになります！ 二つのポリマーの挙動の最も重要な違いは、これです：あなたは澱粉を食べることができますが、あなたはセルロースを消化することはできません。 あなたの体はあなたの体に燃料を供給するためにブドウ糖に澱粉を破壊する酵素を含んでいる。 しかし、私たち人間はセルロースを分解できる酵素を持っていません。 いくつかの動物は、シロアリのように、木を食べる人、または牛、草を食べる人、そして彼らの四つの部屋の胃の中でセルロースを分解する。 だから、シロアリや牛をしている場合を除き、ウッドチップに自分自身を養うためにしようとしないでください。セルロースは澱粉よりもはるかに強いです。
澱粉は材料として事実上無用ですが、celluoseは繊維をから作るには十分に強く、それ故にロープ、衣類、等。 セルロースは水で方法澱粉を分解しないし、ように容易に破壊しない。 分解したり、水に溶解するだけで、私たちが服を作るために使用するものにとっては少し不便すぎるでしょう。 もちろん、セルロースが水に溶けていれば、良い雨が降って木造住宅、公園のベンチ、遊具をすべて洗い流すでしょう。
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