ツナマヨおにぎり

ツナマヨおにぎり

ツナマヨおにぎりは、和風のマヨネーズと醤油で味付けされた缶詰のツナを詰めた伝統的な日本のおにぎり このコンボは、1980年代初頭に日本のコンビニエンスストアチェーン7-Elevenによって最初に普及しました。 この40年間で、梅干しやたらこなどの定番の味を超えて、日本で最も人気のあるおにぎりの味に成長しました。

なぜこのレシピが機能するのですか？

• 詰め物はその周りの米を味付けする必要があるので、詰め物はよく味付けされ、塩辛い側でなければなりません。 和風のマヨネーズと醤油の混合物は、マグロのマヨを与えるものです。
• おにぎりは一緒に固執する必要がありますが、彼らは軽くてふわふわであることを意味しているので、それらを絞っていないことが不可欠です。
• おにぎりをハーブや海苔で包むことは、マグロの魚を隠すのに役立ちます。

ツナマヨおにぎりのための成分

• 米–良いおにぎりを作るためには、良い米を使用する必要があります。 私は日本の様々な短粒米を使用することをお勧めします。 これは、短粒米は、中粒米と長粒米と比較してアミロペクチンとアミロースの比率が高いためです。 アミロペクチンは、それが粘着性になり、おにぎりがその形状を保持するのを助ける分岐構造を持っているので、これは重要です。 「日本のお米」の多くのブランドは、実際には中粒のお米であるカルローズを使用していることに注意してください。
• マグロ–マグロの缶詰はうまくいきますが、私はチャンクマグロ（マッシュマグロのようなものなので誤った名称）を油で使うのが好きです。 缶詰のマグロは様々なサイズで来ることに注意してください。 私はマグロの小さな米国サイズの缶（85グラム）で動作するように、このレシピを校正しました。
• マヨネーズ–日本の味が日本のマヨネーズを使用していることを、このおにぎりの充填を与えるための鍵。 私はKewpieブランドを使用しました。 アメリカのマヨに比べて、それはよりタルトと香ばしいですし、それは同様にeggier味を持っています。
• 醤油–充填のための他の調味料は醤油です。 これは、マグロのマヨのうま味の量を増やすだけでなく、塩辛いので、ご飯は十分に味付けされています。
• ラッパー–マグロの生臭いノートの上に滑らかにするために、私は野生のゴマまたは緑のしその葉（どちらもシソの品種です）のいずれかで私のマグロマヨ これらが見つからない場合や、より伝統的なおにぎりをしたい場合は、それぞれ3つのストリップに切断された海苔を使用することができます。

ツナマヨおにぎりを作る方法

炊飯器またはストーブのいずれかで米を洗って調理します。 新しい作物の米を使用している場合は、水の量をわずかに減らしてください。 コンロで米を洗って調理する適切な方法については、私の寿司米のレシピを参照してくださいが、このレシピから水の割合を使用してください。

ご飯を待っている間に、マグロの缶を開いて排水し、マヨネーズと醤油でボウルに加えることで、マグロのマヨの詰め物を準備することができます。 マグロの大きな塊が残っていないまで、これをよく一緒にかき混ぜる。 また、手を濡らすための水のボウルと、おにぎりの外側を味付けするための塩のボウルを準備したいと思うでしょう。

あなたの手を濡らすための水の

あなたの米が調理し、蒸すことを終わった後、折ることおよび切断の動きを使用して米を綿毛にへらか米のかいを使用して下さい。 軽いタッチを使用し、米の個々の穀物を粉砕したり壊したりしないように注意してください。

ご飯はおにぎりに成形するには暑すぎるので、ボウルに移し、湿ったタオルで覆い、まだ暑いが、あなた自身を燃やすほど熱くないまで覆います。 これは、米が冷えるにつれて粘りが増し、成形が難しくなり、あまりにも多くを絞ったり圧縮したりせずに成形できるようにしたいために重要です。

ご飯が十分に冷めたら、準備した水のボウルに浸して両手を濡らします。 あなたの人差し指を塩のボウルに浸してください。 このうちのいくつかは、それを季節にあなたのおにぎりの外側にその方法を作るために起こっているので、ここで恥ずかしがらないでください。 それを均等に分配するためにあなたの手の間で塩をこする。

片手をカップし、その中に米の六分の一をすくいます。 米のマウンドの中央に穴を突くと穴に充填ツナマヨの約2杯をすくってください。

縁の周りの米でいっぱいを覆い、指を折り畳むので、あなたの手はu字型になります。 もう一方の手から二本の指を使って逆さまのv字型を作り、それを米のカップ状の手に押し込みます。

三角形を別の側に回転させ、カッピングとシェーピングを繰り返して正三角形（3つの等しい辺）を形成します。

三角形を別の側に回転させます。

正三 あなたが形に満足するまで繰り返しますが、あまりにも多くの米を圧縮しないように注意してください、またはあなたのおにぎりは非常に密で重

ツナマヨおにぎりを野生のゴマの葉で包み、残りの米と一緒にプロセスを繰り返します。

その他のおにぎりレシピ

• 梅干しおにぎり
• 野沢菜おにぎり

ツナマヨは日本語でTsu-na-ma-yoと発音され、各音節は次のように発音されます。
tsuは二つの音を一つにまとめたものです。 すぐに”スープを食べる”という言葉を言うと、”t sou”は日本のtsuの音を出します。
ナンセンスのようなna
ママのようなma
ヨーヨーのようなヨーヨー