ブラジルナッツは、アマゾンの熱帯雨林全体で発見されたBertholletia excelsaの木から来ています–南米の約2.7万平方マイルをカバーし、ブラジル北西部を横切って、ペルー、ボリビア、コロンビア、ベネズエラ、エクアドルに広がっています。 木は洪水が流行していないと500年以上のために生きることができる低地の熱帯雨林に成長します。
ナットは、定義上、単一の種子を持つ硬い殻の果実です。 しかし、ブラジルのナッツはまったくそれに合わない; 彼らは10から24のグループで野球の大きさについての大きなポッドに来るので、彼らは実際に種子と考えられています。 実際には、彼らはより密接に彼らはクルミやピーカンにあるよりもブルーベリーや柿に関連しています。 ポッドは非常に厳しいです–そんなにので、それらを開くことができる唯一の二つの動物があります：私たちは、斧やマチェーテの助けを必要としていますが、私たち;そして彼らのノミのような歯でポッドをかじるagoutiと呼ばれる小さなげっ歯類。 それをチェックアウト:
ブラジルでは、これらの種子は”castanhas-do-Paráš”または”Parášの栗”と呼ばれ、ブラジル北部の樹木が豊富に生育する州にちなんでいます。 いくつかのプランテーションがありますが、生産のほとんどは、12月から3月まで行われる野生のポッドを収穫することから来ています。 各ポッドは五半ポンドまでの重量を量ると木から18階建ての高層ビルの高さを警告することなくドロップするので、それは危険な職業です。 ポッドは、彼らが地面に深く自分自身を駆動することができ、そのような力で時速50マイルで地球に向かって疾走します。 （私たちは、収穫者がヘルメットを着用して願っています。)
木が受粉される方法でさえ少し奇妙です。 仕事のための唯一の昆虫、十分に大きく、十分に強く、花のフードをこじ開けて蜜をラップするのに十分な長さの舌を持っている蘭の蜂があります。
ブラジルのナッツは、少なくとも約11,000年前の上部旧石器時代以来、この地域のネイティブの人々によって食べられてきました。 しかし、西洋の情報源からのブラジルナッツの最初の言及は、スペインとポルトガルの探検家が南アメリカを駆け抜け、戦い、殺し、そして先住民を征服していた1569年にさかのぼります。 これらの探検家の一人、フアン-アルバレス-マルドナドというスペイン人の征服者は、ペルーのマドレ-デ-ディオス川地域を探検している間にブラジルに紹介され、飢えた軍隊のために数千人を集めるよう命じられた。 それはほとんどその旅行にマルドナドと彼の軍隊に起こった最高のものだった: 彼らのボートは膨れ上がった川を航行して転覆し、その地域を探索していたライバルのスペイン人との血まみれの戦いが続き、残りの乗組員の大部分を一掃した原住民との別の戦いが続いた。 マルドナドはかろうじて生きて文明に戻った。
驚くことではないが、ブラジルのナッツは本当にスペイン語とポルトガル語がジャングルにより良い進出するまで離陸しませんでした。 しかし、奇妙なことに、1600年代初頭に最初にヨーロッパに食べ物を紹介したのはオランダの貿易業者でしたが、そこで人気が出るまでにはもう百年かそこらかかりました。 ブラジルのナッツは最初に1800年代初頭にアメリカに到着し、ヨーロッパのように、彼らはあなたがあなたの食料品店の棚に見つける混合ナッツのそれらのユビキタス缶にそれらを着陸するだろう人気の種類に達する前に、それはいくつかの時間がかかりました。 今日、米国に輸入されたブラジルナッツのほぼ半分はボリビアから来ています。