エンチラーダは、ソースで覆われたいくつかの充填（多くの場合、肉および/またはチーズ）の周りに包まれたコーントルティーヤです。 ソースは本当にここで定義されています：単語は”唐辛子で味付けする”という意味の動詞から派生しています。 ソースは通常、唐辛子を含むが、特にTex-Mexとアメリカの変種のために、常にではありません。 ソースで覆われているので、おそらくフォークで皿から食べます。 トルティーヤは、通常、直径6-8インチです-あなたはプレート上の行にいくつかのエンチラーダを置くことができることを十分に小さいです。
ホームシックテキサンから
ブリトーは、両端が閉じて、充填の周りに包まれた小麦粉トルティーヤです。 米国では、彼らは多くの場合、かなり大きく、実質的です。 彼らは一般的にちょうどトルティーヤ包まれたものなので、あなたの手でそれを保持し、それを食べることができます。 彼らはまた、時にはソースで”濡れた”または”窒息”提供されていますが、それは変種です。 トルティーヤは、通常、充填のまともな量の周りに折り畳むことを可能にするために大きいです。 あなたは店で10インチほどの小さな”ブリトーサイズ”トルティーヤが表示されますが、あなたがレストランで得る種類は簡単に13-16インチかもしれません。 大きなものはミッションブリトーとも呼ばれ、食べるのを容易にするために箔で包まれることがよくあります。 （それはトルティーヤの直径である;実際のブリトーは端を閉めるために折ることの後で実質的により小さい。p>
Los Altos TaqueriaからYelp
チミチャンガは揚げたブリトーです。 それは多くの場合、上の上にケソおよび/またはソースが付属していますが、それは決定的な特徴ではありません。 通常、彼らはフォークとナイフでそれにカットすることである考えで、プレート上で提供されています。
最初のウィキペディアから（完全に覆われている）、脂肪動脈を介してオースチンのTrudyから二番目（目に見えて揚げた）