このカルニタスの燻製レシピに勝るものはありません。 彼らは燻製し、柑橘類とコショウのバスで煮込みます。 その後、鋳鉄製のフライパンで上にクリスプ。 私の餌のグリルのすべて。 それは一日を過ごすための最良の方法です！
それは休日を過ごすための最良の方法です！
これらのスモークカルニタスのために、私は豚の肩に骨を使用しました。 あなたはできると私は骨なしに行くことをお勧めするかもしれませんが、私は冷凍庫に持っていたものと一緒に行きました。 その理由を少し説明します。
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私はこれらのカルニタスのための摩擦を使用しました,私の引っ張られた豚肉に似ています,しかし、いくつかのメキシコの調味料を追加しました,クミン,チリパウダーとパプリカ. p>
しかし、あなたは本当にそれにいくつかの非常識な味を与える煙の期間の後にこれらのカルニータ そして、通常、私はtempまたはプローブに喫煙します。 しかし、肉は煮込みプロセス中に分解されます。それは肉が本当に煙を吸収することができる最大時間についてですので、私は4時間この豚の肩を喫煙することになります。
肉は本当に煙を吸
私は豚の肩の骨から骨を切り出すことに全く問題はありませんでした。 しかし、私はこれを言うでしょう。
しかし、私はこれを言うでしょう。 あなたが本当にあなたの燻製カルニタスに味を得ることができるので、喫煙する前にあなたの肩を切ることは驚くべきことです。 ダブルしかし、私はボーンインはcarnitasを圧倒することなく、ちょうど十分な煙を持っていたと思うので、そのすべてはあなた次第です！
ダブルしかし、私は
ACビルダウンは常に勝利であることをKeepin！ p>
私はあなたがペレットグリルのための市場にいるなら、あなたはTraegerで間違って行くことはできません。 また、ピットボス、およびREC TECをチェックしてください。
また、ピットボス、およびREC TECをチェックしてください。 また餌のグリルを立てて下さい。 しかし、私の夢のペレットグリルはYoders YS640です！
ああ。. ある日.
これらのスモークカルニタスは、それ自体で素晴らしいです。 豆米とトルティーヤの側面を持つ。 それは誰もが愛する夕食です！
あなたは私が固体carnitasレシピの鍵だと思うフロントアップ豚肉の味でヒットします,しかし、あなたは煙のヒントを持っています,最後に柑橘類とguajillo
And with that crispy on the outside tender on the inside texture? My ABSOLUTE FAVORITE thing about a good smoked carnitas recipe!
Smoked Carnitas
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Equipment
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Pellet Grill
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Dutch oven
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Cast Iron Skillet
Ingredients
FOR THE PORK SHOULDER
- 3 lb pork shoulder bone in or boneles
- 2 tbsp kosher salt
- 2 tbsp course ground pepper
- 2 tbsp paprika
- 1 tbsp cumin
- 1 tbsp chili powder
- 2 tbsp yellow mustard
FOR THE BRAISING LIQUID
- 3-4 dried guajillo peppers
- 2 oranges
- 1 red onion roughly chopped
- 4 cloves garlic roughly chopped
- 2 bay leaves
- 1 tsp salt
- 2 cups water
命令
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ペレットスモーカーを225Fに予熱します。
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豚肉の肩をマスタードの薄い層で覆い、摩擦調味料で自由にコートします。 喫煙者の上に置き、4時間煙を出させます。
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ペレットグリルから豚の肩を削除し、350Fに喫煙者の温度を高めます。 切り取って骨を取り除き、2インチの立方体に切断します。
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豚肉をダッチオーブンに入れます。 オレンジからダッチオーブンにジュースを絞る,みじん切り玉ねぎと一緒に,ニンニクと月桂樹の葉. ダッチオーブンの上に残っている部屋の約1-2インチで水で満たしてください。 カバーし、喫煙者に戻って置きます。 約3時間煮る。
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ペレットグリルからダッチオーブンを削除し、その最高の設定に温度を上げ、内部とカバー大きな鋳鉄フライパン それは約10-15分間加熱してみましょう。
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ダッチオーブンから豚肉を削除し、余分な流体を除去するためにザルに配置します。 あなたの餌のグリルが高温まで熱している間、今豆および米を熱するよい時間です!
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ペレットグリルが熱くなったら、豚肉のカルニータをフライパンに入れます。 それは側と約のためにカリカリアップしてみましょう5分,その後、分割し、カルニタスの多くをカリカリに回し始めます. ご希望のサクサク感に達するまで続けてください。
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米豆とトルティーヤで提供しています。 あなたが好きなら、タマネギとコリアンダーを飾る。 あまりにも素晴らしいtostadaを作ります！ カロリー：190kcal/炭水化物：8g/タンパク質：22g/脂肪：8g/飽和脂肪：3g|コレステロール：70mg|ナトリウム：2179mg|カリウム：516mg|繊維：2g|砂糖：4g|ビタミンA：1217iu/ビタミンc:20mg/カルシウム:52mg/鉄: 2mg
