メキシコストリートコーンキノアサラダ

あなたはメキシコのストリートコーンである別世界のおかず/スナックを味わった場合は、罪悪感のない楽しさで吸入するために贅沢な、少量の御馳走から高潔なメインイベントにそれを変換するという考えに非常に従順である可能性が高いです。 見よ、キノアと健康的なメキシコのストリートコーンサラダ、ここであなたの通りの食べ物のための夕食の夢を実現するために！

メキシコのストリートコーンは、eloteとも呼ばれ、チリの粉、塩、バター、コティヤチーズ、ライム、マヨで自由にslathedグリルトウモロコシで構成され、伝統的なメキシコのストリートフードです。 それは豊かで、スモーキーで、クリーミーで、一口を味わったら忘れてしまうようなものではありません。

メキシコのストリートコーンは穂軸で販売することができますが、それを食べるために私のお気に入りの方法は、穂軸からカットし、バター、チーズ、マヨ、

このカップの好みは、私がトウモロコシを優雅に食べることができないことに基づいており、私はそれをより急速に消費することができるという事実と相まって、私が今までそれを食べたいと望む唯一の速度になる傾向があります。

このメキシコストリートコーンサラダを作る理由

キノアとメキシコストリートコーンサラダのための今日のレシピは、古典的なメキ いくつかの小さなスワップや追加のおかげで、しかし、代わりに重い屋台の食べ物であることの、それはあなたが定期的に食べることについて良い感じ （ちょうどこのメキシコのサラダのように。）

このレシピは30分で準備ができており、超迅速かつ簡単であり、残り物はあまりにも再加熱素晴らしい味！このレシピは、私が私のコレクションに持っているようにくすぐられている新しい料理の本から来ています：私の友人リズムーディによって、一緒に健 料理本は、典型的には、より甘いです社会的な機会を取ります(ブランチ,カクテルアワー,テイクアウトを注文),その後、完全に満足する健康的なオプシ リズは、一緒に調理するために台所に友人、家族、または重要な他と頭をつかむためにあなたを奨励するように、レシピのすべては、二つのサイズです。

彼女自身のブログを持つことに加えて、Lizはメガサイトmindbodygreenの食品寄稿者であるため、健康の専門家にアクセスでき、本全体に科学ベースの栄養情報も追

しっかりと健康を食べることは奪われた感じを意味するべきではないと考えている人として、誰が他の人と台所で時間を共有するのが大好きで、この本のレシピとリズの見通しは私と共鳴しました。 ボーナスとして、レシピは、任意のレベルの料理人に向けられており、ほとんどはあまりにも準備するために迅速かつ簡単です！私は特に私の甘いお気に入りのメイクに夢中ですので、私はキノアとこのメキシコのストリートサラダでページに反転したとき、私はそれを試してみ

Lizは見事にフムス、栄養酵母、チリパウダーのブレンドでメキシコのストリートコーンのメイヨーを置き換えます。 非現実的だ 私は決してそれらの原料を結合すると考えなかったし、私は自分自身が通りのコーンサラダに重くそれを積みたいと思っていた…および他のすべ

このレシピはとてもおいしいですし、簡単に卑劣なトリックで一年中作ることができます（以下の詳細！). あなたは私と同じくらいそれを愛するつもりだと知っています。

キノアとメキシコストリートコーンサラダを作る方法

成分

• トウモロコシ。 ショーのスター！ 信じられないほどの味のためのフライパンで水ぶくれ。 私はこのレシピのために冷凍、解凍されたトウモロコシを使用し、それは完全に働いた。 （この黒豆のコーンサラダは別のお気に入りです。)
• キノア。 このレシピにタンパク質とテクスチャを追加します。
• フムス+栄養酵母+ギー+チリパウダー。 この料理の安っぽい、クリーミーな味の秘密。 このオールスターの組み合わせは、これがないマヨとチーズとメキシコのストリートコーンサラダである理由です。
• ライムゼスト+ジュース。 ジッピーな味のために。
• コリアンダー。 おいしい、新鮮なトッピング。

方向

1. キノアをすすぎ、排水する。 小さな鍋に最初の二つの成分を組み合わせます。 液体が吸収されるまで調理する。 熱、および綿毛から削除します。
2. フムス、ギー、スパイスを滑らかになるまで泡立てます。
3. あなたの野菜を、金色の茶色になるまで調理してください。 取り出し、ボウルに移す。 あなたのキノア、ライム、スパイスを追加します。 結合するために投げる。
4. フムスの混合物でトップし、必要に応じてガーニッシュ。 掘れ！

メキシコのストリートコーンサラダで提供するもの

このレシピにタンパク質が豊富なキノアを加えると、ベジタリアンのメインには十分 このレシピは、グリルチキンの側面でさらに充填を行います。

メキシコのストリートコーンサラダを格納する方法

• 格納します。 残り物を冷蔵庫の気密保管容器に入れて最大4日間置きます。
• 成分の一部がテクスチャを失う可能性があるため、このレシピを凍結することはお勧めしません。私たちと一緒にキノアとこの素晴らしいメキシコのストリートサラダを共有するために、リズ、そんなにありがとう！ より容易で、健康で、感じよい調理法のために、より健康一緒に点検して確実がありなさい。
  

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  Mexican Street Corn Salad with Quinoa

  5 from 2 votes

  Healthy Mexican Street Corn Salad with Quinoa. Easy recipe with NO MAYO. A better-for-you version of elote that’s delicious for a side or vegetarian main.

  Prep: 10 mins

  Cook: 20 mins

  Total: 30 mins

  Servings: 2 servings, about 3 cups

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  Ingredients 1x2x3x

  • 1/2 cup uncooked quinoa
  • 1 cup vegetable broth
  • 2 tablespoons plain hummus at room temperature
  • 1 teaspoon chili powder plus additional for garnish
  • 1 garlic clove minced
  • 4 tablespoons ghee melted (or swap unsalted butter)
  • 小さじ1/2コーシャ塩分割
  • 大さじ2栄養酵母
  • 1小さな黄色のタマネギさいの目に切った（または1/2培地）
  • コーンカーネル穂軸から、または1 1/2カップ冷凍コーン、解凍（私は冷凍使用）
  • すりおろした皮と1ライムのジュース
  • 1/2カップ新鮮なコリアンダーは、ざっくりとみじん切り
  • 1ネギは、ざっくりとみじん切り
  • 1ネギは、ざっくりとみじん切り

  命令

  • キノアをよくすすぎ、排水します。 小さな鍋にキノアと野菜のスープを組み合わせます。 中程度の強火で沸騰させ、熱を覆い、熱を低くする。 15分間、または液体が吸収されるまで煮る。 火から鍋を取り出し、フォークで覆い、綿毛を取り除く。
  • 一方、小さなボウルに、フムス、唐辛子パウダー、ニンニク、大さじ2ギー、小さじ1/4塩、栄養酵母を滑らかでクリーミーになるまで
  • 残りの2杯のギーを中火で大きなフライパンで加熱します。 黄色のタマネギとトウモロコシを追加し、料理,時折かき混ぜる,両方が黄金色になるまで,7-10分. 鍋を熱から取り出し、中程度のボウルに移す。 キノア、ライムジュースと皮、残りの1/4小さじ塩を追加し、よく組み合わせるために投げる。
  • 2つのボウルの間で混合物を均等に分割し、フムス混合物で上にします。 コリアンダー、ネギ、チリパウダーのふりかけを飾る。

  注意事項

  • 残り物を最大5日間冷蔵します。 （フムス混合物を別々に保管してください。)中火でテフロン加工のフライパンで再加熱し、石灰の余分なスクイーズでトップ.
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  栄養

  サービング：1of2カロリー：583kcalcarbohydrates：57gタンパク質：14gfat：35g飽和脂肪：19gcholesterol：76mgfiber：8gsugar: 9g

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