レモンキビレシピ–シンプ オート麦、米およびattaから離れて、私達はまたmilletsを週に3から4回食べる。 いくつかの時間は、私はサンバル、カレー、あるいはカードで提供するためにミレットプレーンまたは米で調理します。 ほとんどの時間は、私はキビpongal、キビkhichdi、キビpayasamなどのような様々なキビ米料理を作ります。 このレモンのキビは、私たちのお気に入りの一つであります,作るために迅速,おなかに光とおいしいです.p>
これは、朝食や食事のために提供することができます。 これはお弁当にもよく合います。 豆腐、ピクルス、野菜サラダ、パパドはこれと一緒に側としてよく行きます。
ミレットは健康な全粒穀物の一つであり、グルテンフリーであることとは別に、アルカリ性でもあります&消化器系の問題を軽減するのに役立ちます。 このレモンのキビを作るために、私はテルグ語でarikeluとタミル語でvaraguとして知られている鼓童のキビを使用しています。 但しまたfoxtailのキビ、少しキビまたはヒエのキビを使用できる。この記事では、私はkodoキビ–varaguまたはarikeluを調理する方法を共有しています。
ミレットを調理する方法
1。 ミレットを徹底的に洗う。 私は彼らが消化するために速く、軽く調理するように30分のためにそれらを浸すことを好む。 それはオプションであり、あなたもそれをスキップすることができます。
2. 1:3の比率は私のためによく働く。 鍋に塩と一緒に水を加え、水が吸収されるまで中火で調理します。 少し湿気があるとき、柔らかく、貨幣までの最も低い炎で覆い、調理して下さい。 フォークで優しく毛羽立ちます。 これを完全に冷やしてください。
レモンミレットを作る方法
3。 鍋に油を熱します。 マスタードを追加し、スプラッタすることができます。 チャナダル、ウラドダル、赤唐辛子と緑の唐辛子を追加します。 あなたは緑の唐辛子からの熱を好まない場合は、生姜で後でそれを追加します。 p>
4. カシューナッツを加え、ダルが黄金色になるまですべて炒める。 p>
5. あなたが以前に追加していない場合は、カレーの葉、生姜、緑の唐辛子を追加します。 葉がカリカリに変わるまで分のためのソテー。
6. ヒンとターメリックを加えます。 3-4杯の水を注ぎ、すべての水が蒸発するまで調理する。 これはスパイスの香りを引き出し、ダルをわずかに柔らかくします。 より柔らかいdalsがほしいと思えば、1から2tbspsより多くの水できます。
7. Turn off the heat. Add the cooled millets and squeeze in lemon juice.
8. Mix everything well.
Serve lemon millet with curd, pickle, papad or vegetable salad.
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Ingredients (1 cup = 240ml 対象）
- ▢½カップ鼓童ワvaragu/arikelu
- ▢1½カップの水
- ▢塩必要に応じて
- ▢1½缶油としての利用が必要)
- ▢½tspマスタードシード
- ▢1-1½缶ベンガルム(chanaダルの場合)
- ▢1-1½缶肌の黒グラム(urad dal)
- ▢ｭカップヌーピーやカシューナッツ割用として必要な場合)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing )
- ▢ 1 green chili slit
- ▢ 1 red chilli broken
- ▢ 1/8 tsp turmeric
- ▢ 1 tsp ginger grated
- ▢ 1 sprig curry leaves
- ▢ 1 lemon Medium to large (use as needed)
Instructions
How to cook millets
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カップミレットを鍋に加え、よく洗う。 完全に流出させなさい。 鍋に必要に応じて1½カップの水、塩を加え、しばらく浸すことができます。 また、浸漬をスキップすることもできます。
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すべての水が吸収されるまで、中火でそれらを調理しますが、少し水浸しです。 鍋を覆い、完全に調理されるまで最低の熱で煮る。 フォークで優しく綿毛と完全に冷却します。
レモンキビの作り方
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油で鍋を加熱します。 彼らが飛び散り始めたらマスタードを加え、chana dal、urad dal、cashewsおよび赤い唐辛子、緑の唐辛子を加えなさい。
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ダルが少し黄金になったら、カレーの葉、生姜、緑の唐辛子を追加します。
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カレーの葉は非常にすぐにカリカリに変わります。 その後、ウコンと興を追加します。 3-4杯の水を注ぎ、すべての水が蒸発するまで調理する。 これはdalsを柔らかくし、スパイスの香りを引き出します。 熱をオフにします。
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冷却されたミレットを追加し、レモン汁を絞る。 すべてをよく混ぜる。
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カード、野菜の塩、パパドやピクルスとレモンのキビ米を提供しています。
レシピカードで提供される代替数量は、1x
最良の結果を得るには、レシピカードの上の私の詳細なステップバイステップの写真の指示とヒントに従ってください。
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