この記事の目的は、度プラトンを比重に変換する方法の基本を提供することです。 なぜあなたはしたいですか？ 多くの醸造所は、重量による麦汁のパーセント抽出物を記述するために度プラトンを使用し、多くのレシピは度プラトンで元の重力と最終的な重力を与 したがって、これらのレシピを使用する場合は、単位、PlatoをSG、SGをPlatoに変換する必要があります。
歴史
ボヘミアとドイツの1800年代の醸造家は、発酵物の量を測定する方法を思い付きたかった（すなわち。 彼らの麦汁に砂糖）。 麦汁の総密度を測定した比重を確認するのではなく、密度をビール中の砂糖または発酵物の量と相関させたいと考えていました。
だから、彼らは慎重に砂糖（この場合はスクロース、それは水の単位あたりの最も重量を与えるだろうので）と水の溶液を作った後、その密度を決定する 言い換えれば、あなたの麦汁が15度のプラトン（またはボールリング）であると言うことは、あなたの麦汁の発酵物が100％のスクロースであれば、総重量の15％を
私たちの麦汁は100％スクロースで構成されていないことはわかっていますが、一貫した数を何度も与える総発酵物を測定する方法が欲しかったので、それは実際には問題ではありません。
麦汁の比重が水の比重と比較されるのと同じように、水は任意の変数であり、測定するたびに常に同じ値を与えます（もちろん温度に調整されます）。 度と比重を測定するために比重計を使用しているため、両方の測定値の温度変化に補正係数を適用する必要があります。
発酵物を測定するための元のアイデアは、1843年にKarl Ballingによって提示されましたが、ドイツのFritz Platoによって改善されました。 どちらも非常に近いので、それらを同一と見なすことができます。
度プラトンは、実際にショ糖溶液の重量を測定することによって導出されたが、他の人は60度F（15.5度C）で比重に度プラトンの関係を近似する式
プラトンと比重の式
式は次のとおりです。
度P=SGポイント/4（1.050は”50ポイント”です）。 より正確な式は次のとおりです。
度P=259-(259/SG)&SG=259/(259-度P)。あなたは比重にプラトンを変換するためにそれらを学びたい場合は、より複雑な式があります。
あなたは比重にプラトンを変換するためにそ 興味があれば、Martin P.ManningによるBrewing Techniquesの記事を読んでくださいBrewing Techniques’s September/October1993から再発行されました。 しかし、大多数の自家醸造者にとって、これらの式は必要なすべての精度を提供します。度プラトンを比重に変換するいくつかの例を見てみましょう：元の抽出物を15度プラトンとして与えるレシピは、元の重力をOGにするでしょう。
= 259/(259-15) = 259/244 = 1.061.
見かけの抽出物（見かけの抽出物はビールの最終的な重力であり、度プラトンに変換される）は3.4度プラトンであるので、FG= 259/(259-3.4) = 1.0133.SGは度プラトンの4倍なので、15度プラトンx4=60重力点（61点と比較して）、3.4度プラトンx4=13.6点（13.3点と比較して）です。
迅速かつ汚れた経験則は、SGは4度プラトンであるため、15度プラトンx4=60重力点（61点と比較して）であり、3.4度プラトンx4=13.6点である。 それは私たちのほとんどのために十分に近く、覚えておくのがはるかに簡単です。
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この記事は、Martin Pによって書かれたBrewing Techniques Magazineの記事から適応されました。 マニングとBrewing Techniques’September/October1993から再発行
Brixへの比重のページを見るには、ここをクリック
減衰の詳細については、ここをクリックしてください。
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