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それは少数のカロリーを持っており、より多くのオメガ3sを保持するため、水充填は、通常 一方、マグロが詰め込まれている油—多くの場合、大豆油—は不飽和で心臓に健康です。 あなたが密接にあなたのカロリーを見ている場合を除き、あなたが好む方を選択します。 カロリーの面で最も重要なマヨネーズや追加可能性があります他のドレッシングの量を見ることです。缶詰のマグロは心臓の健康なオメガ3脂肪の良い供給源ですか？

一般的に、缶詰のマグロは、魚の2つの主要なオメガ3であるEPAとDHAの適度に良好な供給源です。

それはサケよりもこれらの少ないが、他のほとんどの魚よりも多くを持っています。 米農務省のデータによると、白マグロは光以上のものを持っています。 しかし、最近公衆衛生栄養に掲載された研究で示されているように、量は缶の間で大きく異なり、水に詰められたマグロは油に詰められたマグロの約3倍のEPAとDHAを持っています。 それはなぜですか？ あなたが油を排出するとき、魚のオメガ3のいくつかはそれと一緒に行きます。 対照的に、水と油が混合しないので、水で満たされたマグロの液体を排水してもオメガ-3は減少しません。

缶詰のマグロの水銀はどうですか？

ほぼすべての魚は、特に脳の発達に神経毒性作用を有する水銀の一形態であるメチル水銀の痕跡を有している。 白マグロは、一般的に小さな魚から来ている光マグロよりも多くを持っています—レベルは大きく異なりますが。 そして、いくつかのテストでは、軽いマグロにも懸念されるほど高い量があることが示されています。

成人における水銀の低レベルの影響は明らかではないが、最近のハーバード大学の研究では、いくつかは恐れていたように、比較的高い摂取量は、心血管疾患のリスクを増加させないと結論付けました。 それでも、あなたの露出を制限するのは合理的です。 これを行う1つの方法は、魚の摂取量を変えることです。

特に、食品医薬品局（FDA）は、幼児、妊娠中または授乳中の女性、および妊娠する可能性のある人は、週に12オンス以下の低水銀魚を食べるべきであると述べている。 一部の専門家は、これらの制限が高すぎると考えています。

あなたが政府によって設定された制限を超える前に食べることができますどのくらいのマグロや他の魚の感覚を得るために、いくつかの擁護団体は、”水銀電卓”を提供しています。”ここでは、環境ワーキンググループからのものです。