真または偽：
デンプンは、あなたが脂肪を作る白い食品を記述する用語です。 それは彼らが何も空のカロリーではないからです。あなたが「真実」と答えた場合、あなたは今日流通している最も普及している栄養神話の1つに餌食になっています。
あなたが「真実」と答えた場合、あ ここではスキニーオンデンプンです：
- デンプンは、すべての異なる色の食品の様々な発見された複雑な炭水化物の一形態です。 澱粉で高い食糧はパン、穀物、穀物、パスタ、米、ポテト、エンドウ豆、トウモロコシおよび豆を–他の単語、穀物、マメ科植物およびある野菜含んでいる。
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でんぷん質の食品は、一般的に脂肪または無脂肪で低く、ナトリウムが低い（加工食品を除く）。
- でんぷん質の食品は、カロリーよりもはるかに多くを提供します！ 多くのでんぷん質の食糧は必要なビタミンおよび鉱物でまた高い。 ジャガイモは栄養価の高い”デンプン”の良い例です。”皮膚と一緒に食べたジャガイモは、重要な食物繊維を提供し、ビタミンCが豊富で、カリウムとビタミンB6の良い供給源です。実際には、FDAは、次の健康の主張を確認し、”カリウムの良いソースであり、ナトリウムが低い食品を含む食事は、高血圧や脳卒中のリスクを減らすことがで”
食事中のでんぷん質食品の役割を理解するには、複雑な炭水化物についてもう少し知ることが役立ちます。 これらは、より小さな糖分子の鎖から作られているため、「複雑」な大きな分子です。 炭水化物は人間のためだけでなく、植物のための主要な燃料でもあります。 人間は糖質をグリコーゲンとして貯蔵します; 植物はその炭水化物を澱粉として貯蔵する。 そしてそれはでんぷん質の食糧をでんぷん質にさせるものがでんぷんあなたの体はバランスの取れた食事で様々な食品を必要とします。
しかし澱粉を選ぶとき少し栄養物の感覚を使用しなさい。 食物繊維を含むでんぷん質の食品を選択し、その自然な形に近い（過度に処理されていない）、および重要な栄養素が高い。p>
ジャガイモは、より多くの野菜を食事に”潜入”するための素晴らしい触媒です。 ブロッコリー、キノコやサルサと焼きポテトをトッピングしてみてください。 スープ、シチューまたはchilisにポテトの立方体を加えることによって食事をより心のこもった、健康的にさせなさい。 ジャガイモはアメリカの好きな野菜である一つの理由は、彼らが任意の食事、任意の日（に収まるように様々な方法を調製することができるというこ
1）米国農務省、農業研究サービス、2006。 標準的な参照のためのUSDAの栄養データベース、解放19。 栄養データ研究室ホームページwww.nal.usda.gov/fnic/foodcomp
2）健康と人間サービスの部門。 食品医薬品局。 21CFRパート101. Docket No.2001N
0548. 食品表示; 生の果物、野菜、および魚の自主的な栄養表示のためのガイドライン;修正。 連邦登録簿Vol. 71,No.159,Aug. 17, 2006.3）米国農務省/経済研究サービス。 データ最終更新日Feb. 15, 2007. で利用できる:www.ers.usda.gov/data/foodconsumption Marにアクセスしました。 19, 2007.