“鹿肉”と呼ばれるヘラジカの肉は、牛肉と同じくらいのカロリーとタンパク質を持っていますか？
ヘラジカ鹿肉は濃い赤の無脂肪の肉です。 これはそれが健康であることを意味します。 実際には、ヘラジカの肉は牛肉よりもはるかに少ないカロリーを持っており、ケベック州で販売されている他の種類の肉よりも多くの鉄とタンパク質
ここでは100グラムの肉のための比較チャートです:
|
For 100 grams of |
Energy (kcal) |
Lipids (g) |
Cholesterol (mg) |
Proteins (mg) |
Iron (mg) |
||||
|
Elk loin |
|||||||||
|
Beef loin |
|||||||||
|
Pork chop |
|||||||||
|
Lamb chop – lean |
|||||||||
|
Chicken breast with skin |
（出典：米国農務省”食品の栄養価”）
ヘラジカ鹿肉は鹿肉と同じ野生の味を持っていますか？ あなたは秋の間にゲームの動物を狩るとき、あなたはそれが”野生の”味を持っているかもしれません。
これは2つの要因によって引き起こされます。 まず、ゲーム動物は針葉樹を食べ、肉に苦い味を与えることができます。 第二に、秋はゲーム動物のruttingシーズンであり、男性はその期間中に血液中の性ホルモンの量が多いです。 しかし、女性の肉の味は季節ごとに同じです。
私たちの農場で育てられたヘラジカについては、彼は針葉樹を食べず、秋には肉屋に男性を送ることはありません。 このようにして、私たちのヘラジカは、野生の鹿に似た暗赤色の肉を持っていても、あなたの秋の狩りの鹿のような味はまったくありません。
ヘラジカの肉を注文するには、ここをクリックしてください。
タグ：ヘラジカの肉、健康な肉