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ジンジャーガーリックペーストのレシピ–任意の添加物や防腐剤なしで迅速かつ簡単な自家製ジンジャーガーリックペースト。 このペーストは冷凍したり、冷蔵庫に保存したりすることができます！
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私は覚えている限り、私はコナッツミルク、サンバーパウダー、ガラムマサラパウダーのような基本的なもののように、自宅でゼロから食べ物を作る方が傾いてきた。この生姜ガーリックペースト。 私は家でそれを試してみたかったので、おそらく、私はお母さんになって以来、それは主に不要な添加物や防腐剤を避けることについてされています。 私は初めて料理を始めたときでも、自宅で生姜ニンニクペーストを作ることに非常に興味を持っていたことを覚えています。 私はパックされたペーストの味が好きではなかったが、絶対に自家製のものの新鮮さを愛した。 私は彼らが自宅で生姜ニンニクペーストを作る方法を知らないので、多くの購入storeboughtペーストだと思います。
生姜ニンニクペーストとは何ですか？インド料理に精通していない人のために、生姜ガーリックペーストのレシピは、任意のマサラのための基本の一つです。
インド料理に精通していない人のために、ジンジャーガーリックペーストのレシピは、任意のマサラの 生姜とニンニクの両方が消化を助け、肉を調理するときにこのペーストを重要な成分にします。 また、いくつかの健康上の利点があります。
私は生姜とニンニクを呼び出すほぼすべてのレシピにこのペーストを使用しています。 あなたはそれを呼び出すどんな料理にこれを追加するとき、それは信じられないほどの味を与えます。なぜこれを家で作るのですか？
防腐剤を含まない：私はそれを得る、なぜあなたは簡単に右のインドの店のいずれかでこれを見つけることができるときにこれを作る？
それに直面しようあなたはそれに何が入るかわからないあなたは？ また、錫メッキペーストはマイルを移動し、長い長い時間のために保存されているので、添加物、風味増強剤、および防腐剤がたくさんあります。 簡単に作る：それは何かを作るために一日かそこらかかるとき、あなたは店で買ったものを考えることができますが、この生姜ガーリックペーストレシピ。
時間がかかる唯一のことはニンニクを剥がすことですが、私はあなたがその退屈な仕事をするための簡単な方法を持っています。 それ以外の場合は、ブレンドして保存するだけです。 それは簡単です！
長持ち：冷蔵庫に保管することができ、さらにいくつかあれば、後で使用するために凍結することができます。
長持ち：冷蔵庫に保管することがで 実際には、私は大きなバッチを作り、それを分割し、より多くの量を凍結します。 私はニンニクと生姜を頻繁に皮をむく必要がないように。 これは、添加された防腐剤なしで長時間持続するものでした。 クールな右？
店で買ったよりも良い味：店で買ったと自家製の生姜ニンニクペーストの急激な違いがあります。 店で買ったペーストは何とか人工的に感じ、添加物はまったく良いことをしません、それは実際には少し鈍い味にするだけです。 一方、自家製ペーストは新鮮でおいしいです。適切な生姜とニンニクを購入する：
滑らかで新鮮な生姜のニンニクペーストのためには、最高の生姜とニンニクを購入することが重要です。
ニンニクに関しては、それは大きなクローブで球根を見つけるのが最善でしょう、このようにそれは皮をむく方が簡単でしょう。 そして、生姜については、生姜の新鮮さは、あなたの指の爪を使って皮膚を剥がすことによって見つけることができます。 柔らかく、新しいショウガの皮は容易に皮をむき、これはあなたのショウガのニンニクののりで繊維状の繊維を残さないのであなたが買うべきであ
どのように生姜-ニンニクペーストを使用するには？ そして、どのくらい？
多くのインドとアジアのレシピは、生姜ニンニクペーストを求めています。 調理法がみじん切りのショウガおよびニンニクまたはショウガのニンニクののりのためにそのように呼ぶ時はいつでもそれを使用できます。 私も肉をマリネしたり、マサラこするようにそれを使用するためにそれを使用します。 私は生姜とニンニクがどんな料理にも持って来る味が大好きです。 レシピに応じて、1/4tspから1tbspまでどこでも使用できます。 それはこれに来るとき、私は少ないがより多くであると言うでしょう！このペーストを使用するレシピ
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自家製ジンジャーガーリックペーストが緑に変わるのはなぜですか？
自家製の生姜ニンニクペーストが好まれない問題の一つは、保存すると緑がかったときです。 これはあまりにも私に初めて起こったとき、私はびびる。 フレットではない、着色はニンニクだけによって引き起こされ、生姜はこれで完全に無実です。 何らかの理由、使用している瓶、または温度が原因で発生する可能性があります。 しかし、私は研究しましたが、色は完全に無害です。
しかし、私は研究しました。 だからニンニクに休憩を与えてくれないか？ 私はガラス瓶にペーストを保存すると緑がかった色が現れることに気付きました。 私はステンレス鋼でそれらを保ったときに私はこれに気づいていません。 しかし、より多くの監視が必要であり、私はあなたが投稿しておきます！
生姜ニンニクペーストを保存する：
自家製GGペーストは、約3週間冷蔵庫によくとどまります。 それをしっかりとカバーしておくことを確認し、真剣に、これに私を信頼してくださ あなたがそれを覆い隠したままにしておくと、ショウガガーリックペーストには何も起こりませんが、あなたの貴重なケーキとリンゴはショウガとガーリックの味を取っているでしょう、あなたはそれを望んでいません。このペーストは凍結することができ、それはこの自家製の生姜ニンニクペーストのレシピについての最良の部分です。
それは防腐剤なしで3か月間フリーザーでよく、とどまります。 ジップロックバッグに入れて冷凍庫に入れてください。 使用するには、冷蔵庫で解凍してください。
バリエーションと置換:私はいくつかの家庭では、彼らは生姜のニンニクペーストを維持するためにウコンやいくつかの塩のビットを追加することを見てきました。
私は個人的にそれをシンプルに保つのが好きです。 また、私はペーストにすでにそこにある塩を気にする必要はありません。 だから、私はあなたにそれを残して、それは完全に塩とウコンを追加するためにあなたの選択です。生姜とニンニクからペーストを作る方法：
生姜とニンニクからペーストを作ることはとても簡単で、効率的で、さらに安いです。 しかし、それが人々を怖がらせる理由の一つは、剥離のためです。 心配しないで、それは同じように簡単です。 生姜ガーリックペーストの作り方を見てみましょう。
生姜を剥がす：私のお母さんは、任意のナイフの鈍い側 彼女はそれがすべての隅から肌を得たように効率的にそれを行うために使用されます。 あなたはそれが実質的にゼロ廃棄物である私のお母さんの方法を試すことができます。 私がすることは、私は荒い2インチの部分にそれらを切り刻み、皮むき器を使用して皮をむく。 私はそれらの小さな芽と節を剥がします、それは時間を節約し、簡単です。
ニンニクを剥がす：生姜を剥がすことはニンニクを剥がすことに比べて何もありません。 私はニンニクのクローブの上を切り、次に皮をはがすことによって皮をむくのを好む。 私は通常、テレビ番組を見ながらそれを行い、それは剥離の退屈な仕事を離れて私の心を取ります。 しかし、私はそれを行う方法は確かに最も簡単ではありません、それはかなりの時間がかかり、あなたの指の一つは、ニンニクの辛さを取り、焼くつもりだから私はあなたに簡単な方法を教えてくれるのです。
私は生姜のニンニクペーストの大きなバッチを作っているときにこの方法を使用します。 いつでも使用できます。
- ニンニクの320グラムを測定し、個々のクローブにそれらを分離します。
- いくつかの水を加熱し、お湯にニンニクを追加し、熱から削除し、それが5分間座ってみましょう。
- 水を排水すると、皮膚が剥がれているのがわかります。
- ニンニクからそれを分離するために皮を選びます。
生姜のニンニクペーストを作る：
- 生姜とニンニクが皮をむいたら、生姜を1/2インチの部分に切ります。 にんにくはそのままにしておきます。
- 生姜とニンニクをミキサーに加えます。 それが分解されるまでそれを脈打つ。
- 滑らかなペーストを作るために大さじ2-3の水を加えます。 ボウルや瓶に移し、冷蔵庫に保管してください。
注意事項：
- 繊維状の鎖を避けるためにニンニクと柔らかい生姜のための大きなサイズのクローブを購入することを確認してくださ （購入のヒントについては、上記のポストを参照してください）
- 3週間気密ボックスに冷蔵庫に保管してください。 ジップロックでペーストを最大3ヶ月間凍結させます。
- 時には、生姜のニンニクペーストが緑色に変わりますが、それは完全に食用です。 （詳細は上記の投稿を参照してください）
- 必要な場合、つまりミキサーが苦労している場合にのみ水を使用してください。
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Ginger Garlic Paste recipe
Equipment
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Blender
Ingredients
- 300 g Peeled Garlic , (see notes for easy peeling)
- 150 g Peeled Ginger
- 3 tbsp Water
Instructions
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Add the peeled ginger and peeled garlic into a blender. Pulse it until the pieces are broken down into little pieces. Continue blending on medium speed. 今して側面をdowntこすります。
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ペーストを滑らかにするために、必要に応じて1-3tbpsの水を加えます。 ペーストをきれいな瓶に移し、冷蔵庫に保管してください。
注意事項
- 繊維状の鎖を避けるためにニンニクと柔らかい生姜のための大きなサイズのクローブを購入することを確 （購入のヒントについては、上記のポストを参照してください）
- 3週間気密ボックスに冷蔵庫に保管してください。 ジップロックでペーストを最大3ヶ月間凍結させます。
- 時には、生姜のニンニクペーストが緑色に変わりますが、それは完全に食用です。 （詳細は上記の投稿を参照してください）
- 必要な場合、つまりミキサーが苦労している場合にのみ水を使用してください。