この古典的なイタリア系アメリ この簡単なエビScampiは、調理時間のわずか15分で、30分でテーブルの準備ができています！p>
エビScampiの料理についてとても満足のいくものがあります。 それは肉のエビ自体、甘美なガーリックバターソース、または一緒に二つの神の組み合わせであるかどうか、Scampiはいつも私が愛してきた夕食でした。
伝統的に、私の母は私たちのクリスマスイブのシーフードディナーの一部として焼きエビScampiを作っています。 それは常に毎年私の皿の上に多くの歓迎のアイテムの一つでしたが、私はいつも夕食が一人でScampiだった夜を楽しみにしていました。 私はそれの多くを楽しむための部屋を持っていたので、おそらく！大人として、この簡単なエビScampiレシピは、私は多くの時間の料理を費やすことなく、特別な夕食を持っているしたいときに最適です。
これは、家庭での居心地の良い冬の夜や、友人との夏の屋外での食事にも最適な料理です。 ピノやソーヴィニヨン-ブランの鮮明なガラスと無愛想なパンのパンとペアリングし、あなたが味わうために夕食を持っています。p>
エビScampiとは何ですか？
私たちはエビScampiとして知っているこのgarlicky料理は、イタリアで作られた料理のイタリア系アメリカ人のバリエーションです。 違いは、ヨーロッパでは、”Scampi”という用語は料理自体を指すのではなく、特定の種類の甲殻類を指すということです。
また、Langoustines、ダブリン湾エビ、ノルウェーのロブスターとして知られている、”scampi”は全くエビではありません。 実際、彼らはエビの頭を持つミニロブスターのように非常に見えます。 その風味と食感はエビのそれよりも豊かで甘い、ザリガニを連想させる。
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イタリアでは、”scampi”を準備する多くの方法の一つは、ニンニク、タマネギ、ワイン、オリーブオイルでソテーすることです。 イタリア系アメリカ人の料理人がアメリカに来たとき、彼らはここで利用可能だったエビを使用して料理を適応させ、エビScampiのための人気のレシピが生
簡単にエビScampiを作る
エビScampiを作るためのさまざまな方法がいくつかあります,ストーブの上で完全に料理を調理するから,ベーキングにそれは、または、楽しい夏のバリエーションで、それを焼く。 私の好きな調理方法は、私の母は常にエビScampiのための彼女のレシピを作った方法です,ストーブの上で始まります,そして素晴らしい味のためのブロイラー私は”クイック”これと”簡単”というタイトルのインターネット上のレシピの多くがある傾向があることを知っています。
私はそれを知っています。
この簡単なエビScampiは本当にあなたが作ることができる最も簡単で最も風味豊かなエビのディナーの一つです。 材料を準備することは15分（シーフードの市場できれいになるあなたのエビを買えばより少し）のすべてを取り、それらをちょうど15分もっと調理する。
あなたがテーブルの上にこの明るく、甘い夕食を得るためにしなければならないのは、大規模なフライパンにバターとオリーブオイルを一緒に溶かし、ニンニク、赤唐辛子フレーク、ネギ、レモンの皮を追加しています、および辛口の白ワイン。 あなたのエビでかき混ぜ、調理されるまで数分焼き、レモン汁およびパセリと終わりなさい。 終わった！あなたは鍋にバターをたくさん持っているように見えるかもしれませんが、私はあなたがこれをけちるしたくないと言うとき、私を信じてください。
ニンニク-白ワイン-バターソースは、この料理の特徴です。 あなたは、パスタで投げ、米の上に霧雨、またはパンの暖かい部分で浸漬するためのエビと十分なソースをしたいと思っています。より多くの30分のエビのディナーをお探しですか？
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私はこのScampiレシピを作るためにどのようなサイズのエビを使用すべきですか？私はScampiのためにU/15エビ（”ポンドあたり15エビの下”）を使用するのが好きです。
私はScampiのためにU/15エビ（”ポンドあたり15エビの下”）を使用し 彼らの大きなサイズは、彼らが夕食のために実質的な感じになり、彼らはブロイラーの下で素敵でジューシーな滞在。
エビの数とシーフード市場で探すべきものについての詳細を読むには、私のエビのサイズリファレンスガイドをチェックしてください。
あなたは確かに小さなエビとこの簡単なエビscampiレシピを作ることができ、あなたがスパゲッティの上に料理を提供している場合でも、そうするこ 最高の質感のために、私が今まで使用している最小のものはジャンボ、または21/25です。
小さいエビはブロイラーの下でより少ない時間を必要とします。 数分後にチェックを開始し、エビがしっかりして不透明でピンクになるまで調理します。 エビを煮過ぎると、ゴムのような乾燥した食感が得られますので、よく見てください！
簡単エビScampi
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Ingredients
- ▢ 6 tablespoons unsalted butter
- ▢ 1/4 cup olive oil
- ▢ 4 large cloves garlic , minced
- ▢ 1/8 to 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional, to taste)
- ▢ 1/4 cup scallions , thinly sliced
- ▢ 1 tablespoon grated lemon zest
- ▢ 1 teaspoon kosher salt
- ▢ 1/2 ティースプーン挽きたての黒コショウ
- ▢1/4カップ辛口白ワイン
- ▢1-1/2ポンド生のU15サイズのエビ（deveined、殻付き、尾）*
- ▢1大さじ新鮮なレモン汁
- ▢1杯の新鮮なレモン汁
- ▢1/4カップイタリアンパセリの葉、みじん切り
命令
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要素から6インチのラックでブロイラーを予熱します。
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中強火で大きなブロイラー安全なフライパンで、泡が治まるまでバターとオリーブオイルを一緒に溶かします。 ニンニクと赤唐辛子フレーク（使用している場合）を追加し、香りがするまで、約1分かき混ぜます。 ネギ、レモンの皮、塩、コショウを入れて混ぜる。 ワインを加え、熱をわずかに減らし、2-3分間煮る。
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熱から削除し、バターの混合物でそれらをコートするために投げ、エビを追加します。 エビを単層に配置する。 彼らはピンクと不透明になるまで、オーブンで鍋を置き、側面ごとに3-4分間エビを焼きます。 煮過ぎないでください。
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レモン汁とパセリをかき混ぜます。 パスタ、米、または無愛想なパンとバターソースに浸るために役立ちなさい。
ノート
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