“最適の減量およびコレステロール低下食事療法を構成する脂肪、蛋白質および炭水化物の割合そして源に関してジレンマがある”著者は記事で背景情報として書く。 慢性疾患の予防と治療のための新しい食事アプローチは、果物と野菜の摂取量の増加と肉の消費量の減少を強調しています。
しかし、肉の消費量が増加した低炭水化物食は、体重の減少と糖尿病や冠状動脈性心疾患の予防と治療のためにも促進されています。
しかし、 これらの食事療法は減量を引き起こし、インシュリン抵抗性を減らし、トリグリセリドとして知られている血の脂肪を下げ、高密度リポ蛋白質のコレステロール(HDL-C、か”よい”コレステロール)のレベルを上げることで有効であるために示されていたが低密度のリポ蛋白質のコレステロール(LDL-C、か”悪い”コレステロール)のレベルを増加しがちであった。 「LDL-Cコントロールの利点の欠如は、すでに冠状動脈性心疾患のリスクが高い人にこの食事戦略を使用する際の大きな欠点です」と著者らは書いてい
David J.A.Jenkins,M.D.Of St.Michael’s Hospital and The University of Toronto,Ontarioario,Canada,らは、LDLコレステロール値が高い太りすぎの男性と女性の間で、グルテン、大豆、ナッツ、果物、野菜、穀物、植物油からの植物タン 合計25の参加者は、この食事を消費するためにランダムに割り当てられました—”エコアトキンス”ダイエット-4週間、追加の25の参加者は、高炭水化物、ラクトオボベジタリアンで、低脂肪の乳製品および全粒穀物製品に基づいた対照食を食べました。 調査の食糧は彼らの推定カロリーの条件の60パーセントで関係者に提供されました。研究を開始した47人の参加者のうち、44人（各グループの22人）が4週間の期間を完了しました。
体重減少は同様であった—約4キロまたは8.8ポンド-両方のグループで。 しかし，ＬＤＬ-Ｃレベルの低下と総コレステロールとＨＤＬ-Ｃとの比の改善は，高炭水化物食と比較して低炭水化物食の方が大きかった。 低炭水化物食はまた、脂肪に結合するタンパク質であるアポリポタンパク質のレベルおよび比に有益な変化をもたらすように見えた。 さらに、低炭水化物群対高炭水化物群の収縮期（トップ数）および拡張期（ボトム数）血圧の両方で、小さいが有意に大きな低下が見られた。
炭水化物の摂取量をさらに減らすことがさらなる利益をもたらすかどうかなど、重要な質問に対する回答が保留されているため、”植物性タンパク質と油が多い植物ベースの低炭水化物食は、体重減少とLDL-C濃度の低下の両方が治療目標である脂質異常症の治療に効果的な選択肢である可能性がある”と著者らは結論づけている。この研究は、Solae、LLC、Loblaw Companies Limited、およびカナダ連邦政府のCanadian Research Chairプログラムによって支援されました。 共同執筆者さん Wongはカナダ保健研究所の博士研究賞を受賞しています。
社説：”エコアトキンス”ダイエットを推薦する前に必要な追加の研究
“これらの食事のほとんどは、大衆文化の中で促進されており、最近まで 副作用の可能性については、かなりの懸念が提起されている。 肉は食餌療法蛋白質の主要な源として一般に消費されます。 但し、動物筋肉から得られる肉はまた普通多量の飽和させた脂肪およびコレステロールを含んでいます。”
“Jenkinsらの記事は、体重減少と心血管リスク低減のための高タンパク質食を設計するための議論の余地があり、より効果的で安全な戦術についての洞察を提供している。 但し、より多様で、より危険な個人のより大きい調査の効力の確認なしで選択の減量の食事療法として’Eco Atkins’の食事療法を推薦することは時期尚早で 持続可能性と安全性の両方を確認するためには、長期的な研究も不可欠です。”